食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上用面包机做好吃的面包——培根卷，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：高粉395g，牛奶113g，鸡蛋1个，水105g，洋葱适量，培根适量，
辅料：：黑胡椒适量，酵母5g，盐2g，糖25g，色拉油25g，
用面包机做好吃的面包——培根卷的做法步骤：
1.准备材料：高粉395克，牛奶113克，水105，色拉油26克，酵母5克，盐2克，糖25克，鸡蛋1个馅料：培根适量、洋葱适量、黑胡椒酱适量
2.步骤：1）将面包桶取出，磕入一个鸡蛋，用筷子搅匀；2）倒入牛奶；3）加入盐和糖；4）倒入面粉、酵母、最后加水（水不要一次性加全，先加2/3）；
3.5）将面包机通电；6）打开面包机的盖子，将面包桶放进去，选择“和面”程序，这时候面包机已经开始工作了，剩下1/3的水，根据面团的软硬程度酌量添加；7）一个“和面”程序结束，倒入色拉油，一定记得盖上面包机的盖子，不然可就油花四溅了8）然后开启第二个“和面”程序，直至结束，拉一小块面团看看，能抻出小片薄膜，就可以了；
4.9）把搅拌叶取出，将面团收圆，重新放入面包桶里，开启面包机的“酸奶”程序，盖上盖子开始发酵，大约需要1个小时左右。在等待发酵的时间里，我们来制作馅料，将培根煎熟，切碎，洋葱切丁；10）待面团已经发酵至两倍大时，用手指在上面戳个洞，洞口不回缩、不塌陷，就说明发酵到位了；11）将面团取出、排气，分割成3等份，依次滚圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发15分钟；12）取其中一个小面团，擀成长条形，涂上一层黑胡椒酱，铺一层培根、洒上洋葱，然后自上而下卷起，收口处收紧；
5.13）将卷好的面包卷放入面包桶，排好；14）再次开启面包机的“酸奶”功能，直到面包卷发酵至两倍大；
6.15）开启面包机的“烘烤”功能，时间设置35分钟左右，透过观察窗，看到面包的表面有轻微的上色就可以了，因为面包机是四周加热管循环加热的，所以面包的表面是最后上色的地方，等到表面也有颜色了，说明面包侧面和底部已经上色很好了，将面包取出，小心烫；
7.16）掰开看一下；
小贴士：
大面包用烤箱做的 剩下的面团还用hauswirt25升烤箱做了4个小面包
97Msw.com相关知识
用面包机自制面包
食材明细：
主料：：金像高筋粉400克，
辅料：：牛奶210克，鸡蛋1只，白糖40克，盐4克，酵母5克，黄油40克，
用面包机自制面包的做法步骤：
1.准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。
2.准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。
3.按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。
4.第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。
5.加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。
6.整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。
7.这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。
8.进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。
9.进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。注意：1、烘烤之前可在已发酵好面包上面刷上之前备好的蛋液，再撒上些椰蓉，可为成品面包增色不少。2、通常自制的面包很容易外壳较硬，可以在面包桶的两侧裹上锡纸，锡纸的光面朝外，这样可以使烘烤均匀，烧色好。
10.烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。 注意：1、刚出炉的面包不要马上吃，因为里面的酵母等还没有稳定，吃了对胃不好。 2、等面包基本晾凉后，放入保鲜袋，最好是专用的玻璃纸面包袋（网上有卖很便宜）。3、面包不要冷藏保存，两天以内可以吃完的室内保存，吃不完的话，切片后冷冻，要吃的时候拿出来化冻就可以了。4、要把面包切成片也有窍门，不一定用锯齿刀，但刀要快，把刀放到火上烧一下再切，可以使切出来的面包不掉渣，切的薄而均匀。
11.现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。做了几只后，会越做越好，看似完成一个面包要3个多小时，实际上 也就一两个环节需人工进行，既开始称量材料和整形包料，想简单还可省掉包料的环节，其他环节都是按几下按钮面包机自动进行的，你可以同时做其它事情。
面包机面包
食材明细：
主料：：高筋面粉900克，
辅料：：砂糖90克，盐1匙，鸡蛋1个，牛奶250ml，酵母1.5匙，
面包机面包的做法步骤：
1.先把牛奶倒入面包桶
2.在中间打一枚鸡蛋
3.加入糖和盐（要放在对角分开放）
4.加入面粉
5.在面粉中间放入酵母粉
6.选择面包机程序开始烘烤
小贴士：
不成功多数是因为酵母少了，多放点面就可以发了
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法
一直都是按放料顺序写的用料，这次偷懒木有…哈哈…还有这次的图文全都是不符的！因为上次做不是放这些料，有所调整，更好次！…请不要在意细节哈哈
材料：
小里脊肉500g，料酒适量，生抽15g，五香粉（可选）2g，黑胡椒2g，白胡椒2g，白糖20g，盐5g，玉米油15g，生姜适量，佐料：（可选），白芝麻海苔片木鱼花随意适量，
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法的做法步骤：
步骤1，肉切小块，下冷水焯出血水和白沫以后，放入高压锅，加入适量料酒（我用的小高压锅，倒了三次，到肉块的四分之一处）和切块生姜（去腥），加水至快淹过肉的地方。高压锅压完以后（或用水煮，煮至肉可以轻易用筷子戳穿），沥干水分，放进一个保鲜袋用擀面杖或啤酒瓶擀平擀松即可。
步骤2，#图文不符警告#另拿一个小碗，加入生抽，油，盐，糖，各种粉，隔水加热或其他方法，让糖盐融化。把肉放入面包机，调料也进去，搅匀。
步骤3，一小时十分钟后就弄好啦，拿出来放凉装盒即可食用，味道棒棒哒！
步骤4，还可以放其他佐料，先把白芝麻炒熟。
步骤5，海苔片撕碎，木鱼花撕碎。
步骤6，等肉松好了拌入即可。
面包机椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉3杯，
辅料：：鸡蛋2个，牛奶160ml，
配料：：盐4/3小勺，糖3大勺，酵母1小勺，黄油20克，椰蓉50克，
面包机椰蓉面包的做法步骤：
1.按照先湿后干的顺序来。鸡蛋2个，牛奶160ml，糖3大勺，盐4/3小勺，面粉3杯，酵母最后放在上面1小勺。
2.都放好了，手动选择和面I，等待和面过程。
3.和面I结束后放入黄油，然后继续和面选择II。结束后选择发酵一小时。
4.等待发酵的过程中我们可以先来做椰蓉馅，黄油25克或者用小勺3小勺。蛋黄一个。白砂糖3大勺。椰蓉50克。
5.然后用手抓均匀。等待用就可以了。
6.发酵好的面团把空气揉出去，然后分成2个。
7.用保鲜膜铺盖在上面15分钟。
8.拿一个然后干成大饼。
9.把椰蓉馅均匀涂好。
10.从上到下卷起来，这是一个，把另一个也是如此操作。
11.这个2个面团最后都卷好了。
12.在中间切一刀，然后把每个都交叉在交叉，然后就可以了。
13.把做成花形的放在面包机里。发酵40分。
14.发酵好后用一个蛋黄打碎，然后用刷子涂一层在上面。烤40分钟。
15.40分钟后就可以出锅了，香喷喷的。比面包房的要好吃。
【蜜豆面包卷】——面包机版
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，细砂糖36g，蛋液24g，黄油24g，蜜红豆适量，
辅料：：酵母4g，盐5g，牛奶170g，
【蜜豆面包卷】——面包机版的做法步骤：
1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中，并将桶固定在面包机中
2.选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序，20分钟后加入黄油
3.至程序结束，置于常温下进行基础发酵
4.发酵至约2倍大小（用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了）
5.取出面团排气，分割成6份
6.滚圆后松弛10分钟
7.取一块面团擀成椭圆形
8.压薄一条短边后撒适量蜜红豆
9.然后沿长边对折
10.从一头卷起，捏紧收口
11.依次如上述方法整形
12.全部整形完毕后，码放进面包桶中；将面包桶固定好，选择发酵•烘烤程序
13.面包机开始进行二次发酵，待发酵完成后会自动进入烘烤阶段
14.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；
2. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。
南瓜培根卷面包机版
食材明细：
主料：：南瓜半个，培根3条，柠檬半个，橄榄油10克，蜂蜜5克，
辅料：：胡椒粉1克，孜然粉1克，
南瓜培根卷面包机版的做法步骤：
1.南瓜切成两半，去掉南瓜囊和籽
2.取半个南瓜，用纸巾擦干水份
3. 南瓜切成1.5厘米厚度的月牙状
4.培根解冻后从中间切成2段
5.培根在南瓜上卷起来，用牙签固定培根
6.用纸巾把培根上多余的水份吸干
7.在培根上刷一层橄榄油
8. 继续在培根上刷一层蜂蜜
9.在培根上撒上适量的孜然粉和胡椒粉
10.南瓜培根卷放入面包桶里，启动面包机烘烤功能烤35分钟
11.面包机烘烤20多分钟后翻面继续烤
12.取半个柠檬榨汁备用
13. 另外的半个柠檬切片做装饰用
14.面包机烤完设定时间关闭电源
15.南瓜培根卷取出装盘
16.在培根上刷少量的柠檬汁
17. 南瓜很粉糯，烤过的培根特别香
小贴士：
1.南瓜不要切太厚，建议选用小南瓜切出来的形状比较好看
2.吃的时候注意把牙签取出
3.如果没有面包机，可以换成烤箱，参考温度上下火200度，20分钟
面包机版肉松面包卷的做法
柔软拉丝的面包卷，用面包机就轻松搞定啦！特别提醒：请伙伴们仔细看清材料用量和单位，有些朋友说按这个配方面团太软无法成型，除了不同面粉吸水量不同外，特别要注意牛奶用量，我用的纯牛奶120毫升，不是120克，这是完全不一样的，我亲测过，120毫升纯牛奶准确的克数是108克，请大家一定看清食谱操作！！！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
新良面包粉200g，牛奶120ml，糖20g，盐1g，葵花子油25g，酵母2g，肉松适量，鸡蛋1个，
面包机版肉松面包卷的做法的做法步骤：
步骤1，除肉松外，所有材料都放入面包桶，启动揉面程序揉40分钟，揉出薄膜，面包机发酵到两倍大取出，排气后分割两份
步骤2，取一份擀椭圆长条，铺肉松
步骤3，卷成卷，用线绳从中间分割成两份，线绳分割不会把面团压扁，有利于保持形状
步骤4，都做好后，立着放入取掉搅拌刀的面包桶内，启动发酵程序，二次发酵到两倍大
步骤5，二发好的样子
步骤6，启动烘烤功能30分钟，选择浅色，
步骤7，成品相当柔软
步骤8，好吃
步骤9，美味
步骤10，很简单哦
喜欢《用面包机做好吃的面包——培根卷》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
