食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？相信你应该喜欢小编整理的我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：高粉392克，牛奶113克，水105克，鸡蛋1只，
辅料：：酵母5克，盐2克，细砂糖25克，植物油26克，
配料：：培根适量，洋葱适量，黑胡椒酱适量，
我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷的做法步骤：
1.准备材料
2.将面包桶取出，磕入一个鸡蛋，用筷子搅匀；
3.倒入牛奶；
4.加入盐和糖；
5.倒入面粉、酵母、最后加水（水不要一次性全倒进去，先加2/3）；
6.将面包机通电，打开面包机的盖子，将面包桶放进去，选择“和面”程序，这时候面包机已经开始工作了，剩下1/3的水，根据面团的软硬程度酌量添加；
7.一个“和面”程序结束，倒入色拉油，一定记得盖上面包机的盖子，不然可就油花四溅啦；
8.然后开启第二个“和面”程序，直至结束，取一小块面团看看，能抻出小片薄膜，就可以了；
9.把搅拌叶取出，将面团收圆，重新放入面包桶里，开启面包机的“酸奶”程序，盖上盖子开始发酵，大约需要1个小时左右。在等待发酵的时间里，我们来制作馅料，将培根煎熟，切碎，洋葱切丁；
10.待面团已经发酵至两倍大时，用手指在上面戳个洞，洞口不回缩、不塌陷，就说明发酵到位了；
11.将面团取出、排气，分割成3等份，依次滚圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发15分钟；
12.取其中一个小面团，擀成长条形，涂上一层黑胡椒酱，铺一层培根、洒上洋葱，然后自上而下卷起，收口处收紧；
13.将卷好的面包卷放入面包桶，排好；
14.再次开启面包机的“酸奶”功能，直到面包卷发酵至两倍大；
15.开启面包机的“烘烤”功能，时间设置35分钟左右，透过观察窗，看到面包的表面有轻微的上色就可以了，因为面包机是四周加热管循环加热的，所以面包的表面是最后上色的地方，等到表面也有颜色了，说明面包侧面和底部已经上色很好了，将面包取出，小心烫；
16.掰开看一下；
17.凉透后切片；
18.大面包是用两块小面团做的，剩下的那个我用烤箱做了四个小面包；
19.掰开看一下组织，亲，尝一个吧：）
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用面包机自制面包
食材明细：
主料：：金像高筋粉400克，
辅料：：牛奶210克，鸡蛋1只，白糖40克，盐4克，酵母5克，黄油40克，
用面包机自制面包的做法步骤：
1.准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。
2.准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。
3.按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。
4.第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。
5.加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。
6.整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。
7.这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。
8.进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。
9.进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。注意：1、烘烤之前可在已发酵好面包上面刷上之前备好的蛋液，再撒上些椰蓉，可为成品面包增色不少。2、通常自制的面包很容易外壳较硬，可以在面包桶的两侧裹上锡纸，锡纸的光面朝外，这样可以使烘烤均匀，烧色好。
10.烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。 注意：1、刚出炉的面包不要马上吃，因为里面的酵母等还没有稳定，吃了对胃不好。 2、等面包基本晾凉后，放入保鲜袋，最好是专用的玻璃纸面包袋（网上有卖很便宜）。3、面包不要冷藏保存，两天以内可以吃完的室内保存，吃不完的话，切片后冷冻，要吃的时候拿出来化冻就可以了。4、要把面包切成片也有窍门，不一定用锯齿刀，但刀要快，把刀放到火上烧一下再切，可以使切出来的面包不掉渣，切的薄而均匀。
11.现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。做了几只后，会越做越好，看似完成一个面包要3个多小时，实际上 也就一两个环节需人工进行，既开始称量材料和整形包料，想简单还可省掉包料的环节，其他环节都是按几下按钮面包机自动进行的，你可以同时做其它事情。
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法
一直都是按放料顺序写的用料，这次偷懒木有…哈哈…还有这次的图文全都是不符的！因为上次做不是放这些料，有所调整，更好次！…请不要在意细节哈哈
材料：
小里脊肉500g，料酒适量，生抽15g，五香粉（可选）2g，黑胡椒2g，白胡椒2g，白糖20g，盐5g，玉米油15g，生姜适量，佐料：（可选），白芝麻海苔片木鱼花随意适量，
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法的做法步骤：
步骤1，肉切小块，下冷水焯出血水和白沫以后，放入高压锅，加入适量料酒（我用的小高压锅，倒了三次，到肉块的四分之一处）和切块生姜（去腥），加水至快淹过肉的地方。高压锅压完以后（或用水煮，煮至肉可以轻易用筷子戳穿），沥干水分，放进一个保鲜袋用擀面杖或啤酒瓶擀平擀松即可。
步骤2，#图文不符警告#另拿一个小碗，加入生抽，油，盐，糖，各种粉，隔水加热或其他方法，让糖盐融化。把肉放入面包机，调料也进去，搅匀。
步骤3，一小时十分钟后就弄好啦，拿出来放凉装盒即可食用，味道棒棒哒！
步骤4，还可以放其他佐料，先把白芝麻炒熟。
步骤5，海苔片撕碎，木鱼花撕碎。
步骤6，等肉松好了拌入即可。
感谢您阅读“97美食网”的《我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
