食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“水果装饰蛋糕”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：黄油60克，牛奶20克，水40克，可可粉20克，低筋面粉80克，蛋黄100克，蛋白200克，砂糖80克，
辅料：：淡奶油500克，水果适量，砂糖克，
配料：：白醋几滴，
水果装饰蛋糕的做法步骤：
1.准备好原材料
2.黄油、水、牛奶混合烧开
3.关火后筛入可可粉迅速拌匀成可可奶糊
4.分三次加入蛋黄拌匀
5.筛入低筋面粉拌匀
6.蛋白加几滴白醋分三次加糖打至干泡
7.打发的蛋白分三次加入可可糊中切办均匀
8.入模，震几下，160度，下层45分钟左右
9.出炉倒扣放凉
10.借助工具将蛋糕分成3片
11.夹上夹馅
12.淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上
13.边上试个人喜好挤一圈花
14.装饰上喜欢的水果就可以啦
小贴士：
水果面上可以用果冻加适量水融化刷在上面就会亮亮的
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草莓装饰蛋糕
再忙碌的日子也要给自己做点美味的甜品吃，感觉心情一下子就好很多了，今天小编教大家做的是草莓装饰蛋糕，上面铺满了草莓，真的很好吃。
原料：(六寸圆模)鸡蛋3只、细砂糖40克(喜欢甜一点可适量增加)、
低粉80克、牛奶60ML，色拉油60ML，淡奶油(装饰用)
1、蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
2、蛋黄用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油(油要分次放入)和牛奶，搅拌均匀
3、筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4-6、分三次将蛋白混合到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
放入预热145度的烤箱，40-50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
8、将蛋糕分成三片，夹入草莓片奶油，表面及周边抹奶油
9、加入草莓片装饰即可
小编有话说：以上就是小编教大家做的草莓装饰蛋糕，满满的草莓就是满满的美味。
巧克力装饰蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖50克，色拉油20克，水20克，低粉55克，可可粉10克，黑巧克力40克，
辅料：：盐1/10勺，泡打粉1/4勺，柠檬汁几滴，水麦芽1克，淡奶油适量，叶子数片，
巧克力装饰蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20 克白糖搅拌均匀
2.继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀
3.蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发。
4.取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀。
5.拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉。
6.淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起。
7.蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。
8.巧克力切碎，隔水加热至融化
9.融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成了
10.余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。
11.再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了
12.在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了
小贴士：
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
奶酪装饰棉花蛋糕
第一次在蛋糕上描绘画画，通常最多抺点奶油或奶酪，随意用些水果就好了，用时髦的话是回归自然，或许就是现正流行的裸蛋糕一说，事实上只是俺不会装裱吧了。非常的惊叹跟着烘焙学堂导师的教程，自己也能画的有模有样！用导师的话说：她没有学过绘画，她行，我们大家也一定行。原教程是用奶油霜和色素，我略修改了一下，用我手头的材料。
我用自制奶酪抺满蛋糕体；再用融化的巧克力，在上面画上树干和树枝；最后用紫薯泥调配奶酪画上花朵，花儿似桃花，又似樱花，反正是鲜花满枝头，春的气息盎然。
我用的是棉花蛋糕做为装裱蛋糕体。
鲜花满枝头----奶酪装饰棉花蛋糕
蛋糕体材料：低粉50克、油40克、蛋黄3个、蛋白3个、全蛋1个、牛奶30克、奶油20克、糖40克
装饰材料：奶酪130克、熟紫薯20克、巧克力5克、糖10克
奶酪装饰棉花蛋糕的做法
1.用电动打蛋器将糖和蛋白打成干性发泡，40克糖要分成三次加入。
打好的蛋白放入冰箱冷藏室，我们来做蛋黄糊。
2.将50克低粉过筛备用。
3.蛋黄3个和一个全蛋打散备用。
4.先将40g油倒入小锅中烧大热，就是用一根筷子放进去有许多泡泡，这时温度正好。
5.将过筛的面粉倒入热油中，边倒边搅拌。
6.加入牛奶和奶油，边倒边搅拌。
7.等到小锅不热后，将蛋液拌入成这样的蛋黄糊。
8.取打好的蛋白的三分之一到蛋黄糊中切拌均；再倒回蛋白霜中切拌均；最后倒入模具中。上火150度，下火130度，水浴法烘烤1小时，到时间后，关火再焖5分钟。烤好后放置在架子上散热。
9.烤好一只蛋糕坯备用,我烤的是棉花蛋糕
10.蒸好一只紫薯备用。注：实际用量仅20克。
11.隔热水融化两粒纯巧克力。实际上可以直接将巧克力放入裱花袋中软化，这样较方便使用。
12.自制酸奶用4层纱布过滤出奶清，得到奶酪。奶酪的制作请参考
13.将蛋糕脱模，平面放在上面。
14.将奶酪加入10克白糖拌均，挖一大勺子奶酪先抺上面。再将周边也抺上。
15.将巧克力装入裱花袋画出树干和树枝。
16.再将熟紫薯20克压成泥，加入奶酪50克拌均。注：可滴几滴柠檬，色会更加鲜艳。
17.将紫薯奶酪泥装入裱花袋，选择花嘴，在枝干上裱出花朵。
美食小贴士
1.实际上可以直接将巧克力放入裱花袋中软化，这样较方便使用。
2.紫薯泥中滴几滴柠檬，色会更加鲜艳。
奶油装饰纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90G，黄油40G，凉开水60G，淡奶油200G，糖粉20G，食用色素适量，彩糖适量，鸡蛋4个，白砂糖60G，
辅料：：柠檬汁几滴，
奶油装饰纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
2.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
3.打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀
4.把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘
5.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
6.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）
7.接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱
8.撒上装饰的彩色糖，完成
小贴士：
1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打，冬天室温低的话可以不加；
2、食用色素不好把握的话可以先加少一点，不够再加一点，加了后需迅速切拌，以免消泡。
3、有色拉油可以直接用色拉油代替黄油。（我是刚好色拉油没有了，用的黄油）
4、因为上面要加奶油装饰，所以表面开不开裂已经不重要了，所以温度我调的比较高一点，这样速度快一些。
感谢您阅读“97美食网”的《水果装饰蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果生日蛋糕专题，希望您能喜欢！
