食材明细:
主料::高粉210g,
辅料::黄油16g,发酵粉3g,白糖30g,牛奶125g,鸡蛋1个,枣泥适量,
枣泥菊花包的做法步骤:
1.面包桶内放入称量好的高粉,发酵粉,白糖,牛奶,半个鸡蛋(剩下半个留着最后给面包上色),打开面包机和面功能,揉20分钟。
2.将黄油放入再揉20分钟。
3.揉完了,盖上保鲜膜醒发至2倍大,蘸点面粉戳一下面团,不会缩,说明面团已醒发好了。
4.在案板上揉出空气,分成大小相等的10个小面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5.枣泥馅分成10个等份,揉圆。
6.小面团擀成圆片,包入枣泥馅。
7.像包包子一样包好。
8.翻面按扁,切七刀。
9.把花瓣竖着拧一下。
10.盖上保鲜膜二次醒发。
11.醒发好的面包,表面刷一层蛋液,进烤箱,180度,上下火,15分钟。
12.出炉,晾凉再吃。
小贴士:
建议做这种花朵式的面包,尽量面和的稍硬些,我就是面和的有点软了,花瓣不太好翻。
还有一部分自制的红枣泥,就包了红枣泥柳叶包,甜甜的,非常好吃。
自制的红枣泥,味道特别的纯正,红枣味道浓郁。
柳叶枣泥包
原料:面粉600克,牛奶360克,酵母粉5克,红枣泥适量。
柳叶枣泥包的做法
1、将干酵母与水混合均匀,加入面粉中,放入厨师机里面揉面,发酵至原体积的2倍大。
2、发好的面放面板上揉成光洁的面团,然后搓成长条,分割成16份。
3、剂子按扁,擀成中间厚,周边薄的圆皮。包入红枣泥,先将面皮折上来一点,用右手母指和食指将尾部捏住,然后交替收捏两则面皮,直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状。
4、放在已刷好油的蒸笼内,盖上盖子,松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。
5、停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子,拿出来即可。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
食材明细:
主料::高筋面粉250克,玉米油30克,鸡蛋50克,酵母粉3克,全蛋液少许,
辅料::牛奶120克,绵白糖20克,枣泥馅80克,精盐3克,黑芝麻少许,
枣泥排包的做法步骤:
1.将除全蛋液、枣泥、黑芝麻外的原料,依次加入面包桶中,
2.启动面包机和面25分钟,揉成光滑面团,
3.发酵40分钟,面团发至两倍大,
4.将发酵好面团,排气后分成6份,
5.取一份面团,擀长,
6.抹上枣泥馅,
7.卷起,稍微搓长,
8.全部做完后,码入不粘烤盘中,
9.入烤箱,选择发酵功能,
10.发酵40分钟,
11.在发酵好的面包坯布表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,
12.入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。
小贴士:
如果不想面包颜色太深,可以在上色后,加盖锡纸烤。
食材明细:
主料::高筋面粉250克,酸奶30克,绵白糖30克,酵母粉3克,枣泥馅适量,
辅料::牛奶70克,鸡蛋50克,玉米油30克,精盐3克,
枣泥小餐包的做法步骤:
1.面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、油、盐、白糖和鸡蛋,
2.再加入高筋面粉和酵母粉,
3.启动面包机和面25分钟,成为光滑面团,
4.室温饧发40分钟,发至原来的2倍大,
5.将面团取出,揉搓排气,
6.分割成8份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟,
7.取一个小面团,擀成圆皮,
8.放上枣泥馅,
9.均匀收口,
10.全部做好后,码入不粘烤盘,
11.入烤箱,选择发酵功能,二发40分钟,在二发后的面包坯表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻,
12.入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,选择热风烤功能,烤15分钟。
小贴士:
烤好的面包,立即脱模,放烤架上晾凉,然后装入保鲜袋中,密封保存。
食材明细:
主料::芹菜20ml,高筋面粉300g,枣泥馅30g,
辅料::白砂糖20g,黄油8g,食盐1g,酵母2g,巧克力笔2支,
青蛙枣泥挤挤包的做法步骤:
1.高筋面粉放入面包桶中,对角线放白糖、食盐,中间放酵母,倒入榨好的芹菜汁。(这个季节菠菜不常见了,所以我就用的芹菜。)
2.根据面粉的吸水性再适量的添加清水,第一次和面程序结束后,放入黄油。
3.第二个和面程序结束。
4.室温进行一发。
5.拿出来面团排气。
6.分成62g一个的面团,共六份。
7.中间放入5g的枣泥馅。
8.收口包好。我用的是8寸活底蛋糕模具,中间放了一个布丁杯。
9.烤箱中放一碗热水,进行二发。
10.另一份38g原味面团,用来做眼睛。
11.分成六份。
12.青蛙身体二发完成。
13.将眼睛继续一分为二,粘在绿色面团上。
14.预热烤箱,上下火190度20分钟。
15.观察表面上色颜色,我在剩余10分钟的时候加盖锡纸。
16.烤好以后自然放凉,脱模。
17.用巧克力笔画出表情。
18.哈哈~
19.枣泥馅儿的青蛙包。
20.开吃啦~
小贴士:
1.可以讲馅料换成任意自己喜欢的。
2.烤箱设置仅供参考。
3.相比满满一方烤盘的挤挤面包,我这个分量偏少。
食材大全《枣泥皇冠包》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了包桌菜谱专题,希望您能喜欢!