苹果全麦司康

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了苹果全麦司康，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，

辅料：：蛋液适量，

苹果全麦司康的做法步骤：

1.用料：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，蛋液适量

2.苹果去皮切丁，备用。

3.将所有粉类混合，拌匀。

4.加入玉米油，

5.抓搓成粗粉状。

6.加入牛奶，

7.揉成均匀面团。

8.倒入苹果丁，

9.拌匀。

10.擀成厚约1.5厘米左右的大片，

11.切成均匀的方形。

12.找好距离，摆入烤盘，

13.表面刷蛋液，

14.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。

15.表面金黄，出炉

小贴士：

面团不能揉搓过度，以防面粉起劲影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果不宜太多，否则不易成团。

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腊肠全麦司康

食材明细：

主料：：全麦粉100克，牛肉肠15克，香肚35克，牛奶50克，

辅料：：盐少许，泡打粉3克，葱花一把，

腊肠全麦司康的做法步骤：

1.用料：全麦粉100克，牛肉肠15克，香肚35克，牛奶50克，盐少许，泡打粉3克，葱花一把

2.将腊肠切丁，备用。

3.泡打粉，盐，全麦粉倒入大碗，混合均匀。

4.加入牛奶，

5.拌成均匀面团，

6.加入腊肠丁，

7.放入葱花，

8.混合成均匀面团。

9.做成大小适中的小饼状。

10.摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。

11.表面上色，出炉。

小贴士：

不喜欢纯全麦粉，可以部分或全部替换成低筋粉或普通粉。
所有配料均可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

迷迭香全麦司康

食材明细：

主料：：全麦粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺，黄油10克，全蛋液1大勺，牛奶40克，迷迭香4克，泡打粉1小勺，

迷迭香全麦司康的做法步骤：

1.用料

2.迷迭香摘取叶子洗净切碎

3.全麦粉，泡打粉，盐，混合过筛

4.将筛出的麸皮倒回粉中

5.加入黄油和糖

6.抓匀成粗粒状

7.加入蛋液和牛奶，抓匀

8.加入迷迭香

9.抓匀

10.擀成约1.2厘米厚的圆饼

11.切成8块

12.放入烤盘，

13.在表面刷蛋液

14.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右，

15.表面金黄，出炉

小贴士：

纯全麦粉制作的成品口感比较粗，不喜欢太粗口感的可以酌情添加低筋粉。喜欢细腻松软口感的则全换做低筋粉。

全麦巧克力香蕉司康

食材明细：

主料：：全麦粉125g，香蕉半根，巧克力12g，鸡蛋一个，黄油30g，酵母2g，

辅料：：水少量，

全麦巧克力香蕉司康的做法步骤：

1.酵母溶于少量水中，静置几分钟

2.全麦粉加入软化的黄油搓匀

3.香蕉用勺子按压成泥，加入酵母水，拌匀，倒入全麦粉中

4.鸡蛋打散，加入到面粉中

5.拌到无干粉，加入事先切成小块的巧克力，轻轻捏成团，不要反复揉

6.面板上撒些面粉，将面团擀开，反复折叠2-3次，整形放到烤盘中，醒发30min

7.放入预热好的烤箱，中层，180度，15min

小贴士：

烤之前可以刷蛋液，会更好看

全麦切达司康

食材明细：

主料：：低筋面粉150g，全麦粉50g，泡打粉2小勺，无盐黄油80g，白砂糖2大勺，盐1/2小勺，冷牛奶70ml，

辅料：：切达奶酪50g，

配料：：牛奶适量，切达奶酪30g，

全麦切达司康的做法步骤：

1.将切达奶酪刨成丝（如果是丝状的奶酪，这一步就免了）备用；

2.低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油（冷藏状态下的黄油即可，无需软化）；

3.下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态；

4.加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌；

5.拌至没有干粉的状态；

6.加入50g切达奶酪丝；

7.下手抓捏成团；

8.将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上；

9.取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼；

10.用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定；

11.将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶；

12.再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。

小贴士：

出炉后，略冷却，趁温热时享用味道最好——外酥里软，咸香适口，非常好吃！

全麦葡萄干司康(1)

食材明细：

主料：：面粉250g，黄油60g，鸡蛋一个，牛奶20ml，糖粉40g，盐2g，葡萄干30g，泡打粉8g，

辅料：：全蛋液适量，

全麦葡萄干司康的做法步骤：

1.黄油在室温下软化。

2.将面粉和泡打粉混合过筛筛入容器中。

3.加入鸡蛋、糖粉和牛奶。

4.揉成光滑的面团（不要揉过，以免起筋）。

5.加入葡萄干。

6.揉匀。

7.将面团擀成8毫米至1厘米厚的面饼，用模具卡出需要的形状。

8.将卡好的司康饼放在垫上油纸的烤盘上。

9.烤箱180度预热。

10.放入烤盘中层上下火烤20分钟。

11.烤5分钟后拿出刷上一层蛋液，入烤箱继续烤熟即可。

小贴士：

揉面是不要揉过劲，以免起筋。

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