食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“全麦司康”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：高筋面粉80克，低筋面粉40克，全麦面粉40克，糖20克，盐1克，泡打粉4克，黄油45克，蛋30克，淡奶油80克，
全麦司康的做法步骤：
1.面粉混合过筛后与糖、盐、泡打粉混合。
2.加入切成丁的黄油。
3.搓成小粒。
4.加入蛋和淡奶油。
5.揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。（因为面粉的吸水性不同，如果这时面团过稀的话就适量的再筛入少许的面粉。不要揉得太久，以免起筋，抓匀即可。）
6.松弛后取出，擀成1.5厘米厚的大片。
7.切成三角形。
8.放入烤盘，表面刷蛋液。
9.180度预热烤箱，中层，上下火，20至25分钟。（注意观察。）
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苹果全麦司康
食材明细：
主料：：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，
辅料：：蛋液适量，
苹果全麦司康的做法步骤：
1.用料：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，蛋液适量
2.苹果去皮切丁，备用。
3.将所有粉类混合，拌匀。
4.加入玉米油，
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶，
7.揉成均匀面团。
8.倒入苹果丁，
9.拌匀。
10.擀成厚约1.5厘米左右的大片，
11.切成均匀的方形。
12.找好距离，摆入烤盘，
13.表面刷蛋液，
14.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
15.表面金黄，出炉
小贴士：
面团不能揉搓过度，以防面粉起劲影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果不宜太多，否则不易成团。
迷迭香全麦司康
食材明细：
主料：：全麦粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺，黄油10克，全蛋液1大勺，牛奶40克，迷迭香4克，泡打粉1小勺，
迷迭香全麦司康的做法步骤：
1.用料
2.迷迭香摘取叶子洗净切碎
3.全麦粉，泡打粉，盐，混合过筛
4.将筛出的麸皮倒回粉中
5.加入黄油和糖
6.抓匀成粗粒状
7.加入蛋液和牛奶，抓匀
8.加入迷迭香
9.抓匀
10.擀成约1.2厘米厚的圆饼
11.切成8块
12.放入烤盘，
13.在表面刷蛋液
14.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右，
15.表面金黄，出炉
小贴士：
纯全麦粉制作的成品口感比较粗，不喜欢太粗口感的可以酌情添加低筋粉。喜欢细腻松软口感的则全换做低筋粉。
全麦巧克力香蕉司康
食材明细：
主料：：全麦粉125g，香蕉半根，巧克力12g，鸡蛋一个，黄油30g，酵母2g，
辅料：：水少量，
全麦巧克力香蕉司康的做法步骤：
1.酵母溶于少量水中，静置几分钟
2.全麦粉加入软化的黄油搓匀
3.香蕉用勺子按压成泥，加入酵母水，拌匀，倒入全麦粉中
4.鸡蛋打散，加入到面粉中
5.拌到无干粉，加入事先切成小块的巧克力，轻轻捏成团，不要反复揉
6.面板上撒些面粉，将面团擀开，反复折叠2-3次，整形放到烤盘中，醒发30min
7.放入预热好的烤箱，中层，180度，15min
小贴士：
烤之前可以刷蛋液，会更好看
全麦切达司康
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，全麦粉50g，泡打粉2小勺，无盐黄油80g，白砂糖2大勺，盐1/2小勺，冷牛奶70ml，
辅料：：切达奶酪50g，
配料：：牛奶适量，切达奶酪30g，
全麦切达司康的做法步骤：
1.将切达奶酪刨成丝（如果是丝状的奶酪，这一步就免了）备用；
2.低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油（冷藏状态下的黄油即可，无需软化）；
3.下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态；
4.加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌；
5.拌至没有干粉的状态；
6.加入50g切达奶酪丝；
7.下手抓捏成团；
8.将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上；
9.取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼；
10.用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定；
11.将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶；
12.再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。
小贴士：
出炉后，略冷却，趁温热时享用味道最好——外酥里软，咸香适口，非常好吃！
全麦葡萄干司康(1)
食材明细：
主料：：面粉250g，黄油60g，鸡蛋一个，牛奶20ml，糖粉40g，盐2g，葡萄干30g，泡打粉8g，
辅料：：全蛋液适量，
全麦葡萄干司康的做法步骤：
1.黄油在室温下软化。
2.将面粉和泡打粉混合过筛筛入容器中。
3.加入鸡蛋、糖粉和牛奶。
4.揉成光滑的面团（不要揉过，以免起筋）。
5.加入葡萄干。
6.揉匀。
7.将面团擀成8毫米至1厘米厚的面饼，用模具卡出需要的形状。
8.将卡好的司康饼放在垫上油纸的烤盘上。
9.烤箱180度预热。
10.放入烤盘中层上下火烤20分钟。
11.烤5分钟后拿出刷上一层蛋液，入烤箱继续烤熟即可。
小贴士：
揉面是不要揉过劲，以免起筋。
全麦山药豆司康的做法
都知道山药营养丰富，其实小小的山药豆和山药的功效基本相同，前几日买了些山药豆，昨晚做司康，就顺手把山药豆加了进去。此款司康，用的玉米油，红糖，酵母，添加了全麦粉，还有面面的山药豆，粗粮的口感，糖度低，越嚼越香。喜欢把点心尽量做的营养又低负担，如果你也喜欢，那就试试吧(^_^)
材料：
山药豆50g，低粉100g，全麦粉50g，红糖30g，酵母半小勺，盐四分之一小勺，牛奶50ml，全蛋液25ml，玉米油20ml，，
全麦山药豆司康的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，煮锅开水，下山药豆煮熟，我用了五分钟。捞出沥干水分，放凉
步骤3，用厨房纸把山药豆水份蘸干备用
步骤4，牛奶微波加热十秒至温热，放入半小勺酵母融化
步骤5，混合低粉，全麦粉
步骤6，加入四分之一小勺盐，混合
步骤7，加入红糖，融化了酵母的奶，蛋液，油搅拌均匀。剩余的蛋液密封冷藏，明天刷表层用
步骤8，用手揉成光滑面团
步骤9，用手掌把面团按扁，一侧半圆放上山药豆，对折面团，稍稍用力按压
步骤10，再在一侧放入剩下的山药豆，再对折，按压
步骤11，把山药豆都包裹在里面，整形成团，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
步骤12，第二天取出面团，用手轻按成扁圆形，大约一厘米左右厚度
步骤13，用刀切米字型
步骤14，切好的面团
步骤15，放烤盘里垫油纸，刷层全蛋液，烤箱180度20分钟
步骤16，成品
步骤17，成品
全麦蔓越莓核桃司康
食材明细：
主料：：红糖20克，全麦50克，面粉100克，核桃25克，植物油20克，牛奶50克，酵母2.5克，盐1克，全蛋液25克，
辅料：：蔓越莓25克，
全麦蔓越莓核桃司康的做法步骤：
1.牛奶倒入碗中
2.加入酵母
3.静置10分钟
4.核桃如果是生的烤5分钟，切碎
5.面粉类的混合
6.加入蛋液，食用油，盐，红糖，酵母牛奶，搅拌
7.和成面团
8.和成的面团
9.按扁，大半的核桃和蔓越莓放一边，折上包上封口
10.再按扁，将剩下的核桃蔓越莓再包进去包好
11.揉成面团，用保鲜膜封好，放入冰箱，冷藏一夜
12.转天切成角，放入180度烤箱，烤25分钟左右
13.成品
全麦黑加仑核桃司康的做法
酵母版植物油司康，第二天起来切切放烤箱里，等洗漱完毕，热乎乎香喷喷的早餐点心就好了。添加了全麦粉，核桃和黑加仑，甜度适度，既营养又没什么负担，我还是更喜欢这样的点心。参与活动:#补脑美食汇#
材料：
普通面粉100g，全麦粉50g，核桃碎25克，黑加仑25克，玉米油20毫升，牛奶50毫升，红糖20克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，全蛋液25毫升，
全麦黑加仑核桃司康的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，牛奶放入微波炉高火10秒，放入半小勺酵母拌匀化开
步骤3，黑加仑洗净沥干水分，核桃仁切小粒备用
步骤4，普通面粉加全麦粉加1/4小勺盐拌匀
步骤5，加入油，红糖，之前融化酵母的牛奶，全蛋液25毫升。剩下的蛋液盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天刷表层用
步骤6，用刮刀拌匀再用手抓捏成团，不要过分揉
步骤7，用手把面团按扁，一面放入大部分的核桃和黑加仑，掀起另一面盖上，按实
步骤8，再把面团用手按扁，放入剩余的核桃黑加仑，重复上一步
步骤9，收口处用手捏合
步骤10，团圆，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚
步骤11，第二天，面板撒少许面粉，取出面团，用手或擀面杖擀成约一厘米厚的面饼
步骤12，切米字
步骤13，表层刷蛋液，烤箱中层上下火180度18-20分钟
步骤14，成品
步骤15，成品
纯素全麦芝麻海苔咸司康的做法
算是中日英三国联军的一款司康了，芝麻海苔在日式料理中比较常见，而中国人的口味有比较喜咸，但是司康是英国人发明的，一不小心就将他们结合在了一起，然后成品又美味的恰到好处。在众多的烘焙美食中，司康一直被我列入最适合懒人和新手操作一款，就是食材搓搓揉揉那样子就能做好，而且它的百搭性还超级强，能甜能咸也能果味等..手熟的宝宝从开始操作也就不过10分钟就能完成，当做早餐也可以吃饱，没事的时候当做小零食吃着玩玩也不错，是不是很棒呢？
材料：
低筋面粉200克，全麦粉（含麦麸）100克，白砂糖10克，盐5克，泡打粉3克，玉米油50克，水140克，芝麻海苔15克，
纯素全麦芝麻海苔咸司康的做法的做法步骤：
步骤1，将所有粉类混合加入容器（低粉、全麦粉、糖、盐、泡打粉）
步骤2，加入玉米油，用手将面粉搓成碎粒
步骤3，加入水揉成团，是不会粘手的面团
步骤4，加入芝麻海苔
步骤5，将芝麻海苔揉进面团就可以了，不用过分揉压
步骤6，取出放在案板上，用手压压拍拍成厚2CM大圆形
步骤7，均切成8等份
步骤8，做好排入烤盘
步骤9，预热好的烤箱，上下200度，烘烤20-25分钟左右
步骤10，表面上色就可以了，没刷蛋液，烤不成金黄的。
步骤11，成品
步骤12，成品
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