食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲千层蛋糕,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：低筋粉100克，细砂糖45克（奶油里），黄油20克，鸡蛋4个，牛奶260克，淡奶油450克，榴莲肉4大块，
辅料：：芒果适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1.所需原料准备好
2.榴莲3～4块，可根据自己的喜好添加用量
3.榴莲去核用勺子撵压碎继可，新鲜的榴莲肉很软的
4.3个全蛋，一个蛋黄打入盆里，加入细砂糖
5.用手动打蛋器充分搅拌均匀
6.加入牛奶搅拌均匀
7.筛入低筋粉搅拌均匀
8.黄油隔水融化，倒入面糊中，一边倒入一边快速搅拌
9.将黄油充分搅拌均匀
10.将面糊过筛两遍，盖上保鲜模，放入冰箱静置半个小时
11.平底锅抹点黄油，加热，盛一手勺蛋糊，倒入锅内，晃动锅，使其面糊呈圆形，凝固即可
12.将摊好的饼皮稍晾一下，即可放在一起盖上保鲜模，继续放凉
13.淡奶油分次加入细砂糖，打发到硬挺
14.取一张饼皮，上面抹一层奶油，也可将少量榴莲肉加入奶油中，这样味道更香甜，
15.盖上一张饼皮
16.再涂抹一层奶油
17.再盖上一个饼皮
18.这时抹一层奶油后，就要抹一层厚厚的榴莲肉了，如此反复把饼做完
19.最后选择一张好看的饼皮放在最上面
20.上面装饰是芒果粒即可
小贴士：
面糊中加入3个全蛋,1个蛋黄，饼皮颜色金黄会更好看，面糊一定要过两遍筛，不能省略，这样才能细腻，摊饼时火候很关键，一定要小火，看见饼凝固、能拿起来就行，火大了有煳印，不好看，而且饼硬，这个要自己慢慢掌握，才能烙出好看的饼皮，淡奶油要打硬挺些，做出的饼效果才会好，如果稀了，不成形还容易塌，榴莲肉也可全部放入奶油里，我这样抹上一层厚厚的榴莲肉吃着过瘾，可根据自己的喜好做，如果送人饼皮可用模具扣住，用滚轮刀切一圈，就非常的圆，非常好看，这个是八寸的。
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#ACA烘焙明星大赛# 芒果千层蛋糕
食材明细：
主料：：低粉80克，牛奶250ML，鸡蛋1～2个，
辅料：：糖32克，黄油15克，淡奶油300克，炼乳13克，芒果约一斤，
#ACA烘焙明星大赛# 芒果千层蛋糕的做法步骤：
1.必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
2.打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
3.煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了10张
4.准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
5.3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
6.先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果如果你皮没有12张，自己适当调整下
7.铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，
8.全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
#ACA烘焙明星大赛#红丝绒千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖90克，低粉70克，玉米油40克，
辅料：：红曲粉10克，牛奶40克，盐一小捏，淡奶油150克，糖粉20克，
#ACA烘焙明星大赛#红丝绒千层蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加细砂糖搅匀
2.加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀
3.筛入混合后的低粉、盐、红曲粉，
4.蛋黄糊翻拌均匀待用
5.蛋清中加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至蛋白霜呈现小弯钩的状态
6.用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
7.拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀的
8.倒入阳晨彩虹蛋糕模具中，模具一共有4个，表面大致刮平
9.烤箱以160度预热，烤盘在台面上轻震几下，放入烤箱中层，烤15-18分钟
10.取出后立刻倒扣在网架上
11.淡奶油加糖粉打至不流动的状态
12.放凉脱模后的蛋糕，切掉四周，中间涂抹淡奶油，一片一片摞起来，表面略做装饰即可
小贴士：
1、烤箱温度和烘烤时间务必根据自家烤箱的脾气来定
2、表面的装饰用余下的淡奶油挤上的，切下的蛋糕边缘再次烘烤至干后，捏碎洒在表面即可
3、我是2个烤箱同时进行烘烤
#ACA烘焙明星大赛#芒果千层蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：细砂糖35g至45g，黄油30g，鸡蛋2个，低筋面粉150g，牛奶350ml，
馅料：：大芒果2个或3个，淡奶油350ml，细砂糖20g，
#ACA烘焙明星大赛#芒果千层蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.先把鸡蛋打散（不要打发）加入细砂糖，搅匀之后。筛入低粉（低粉分次加入喔，每加入一次都要拌匀）低粉全部加入完成之后，倒入牛奶，混合均匀之后过筛（目的是让面糊更加细腻、无气泡）！即可准备煎皮。
2.准备6寸的不粘平底锅，用小火煎烙（不用加油，面糊里面有黄油了）加入面糊，晃动锅摊匀，（图片中 我都是加入面糊后快速转匀，底下摊上薄薄的一层，多余的面糊倒回碗里）当饼皮一个个鼓泡泡时就是熟了，只煎单面喔！
3.煎好后的皮，很漂亮喔。嘿嘿！
6.最后拿出面皮，一片面皮一层奶油一层芒果，每铺好一步盖上面皮按按平，按这样的步骤一步步铺起来！
7.我懒 只铺了4 5层，亲们可以多铺几层喔，最后放入冰箱冷藏6个小时左右或者一夜。口感更佳喔！
8.成品
9.其实这是我第三次做千层蛋糕，如有不好的地方请大家多多指教！
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