食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,动物性淡奶油400克,色素适量,糖珠适量,
辅料::水果丁适量,砂糖60克,巧克力50克,
女儿四岁的生日蛋糕----小白兔奶油蛋糕的做法步骤:
1.准备八寸戚风蛋糕一个。这里就不写步骤了。
2.把蛋糕横切成相等的两片。
3.准备好芒果丁和草莓丁。
4.淡奶油提前放冰箱冷藏两天。找一个大点的盆中放入冰块,把淡奶油倒入无水无油的盆里,把盆坐入冰块上,加60克砂糖中速打发。
5.淡奶油打发到纹路清晰。
6.取一部分淡奶油到水果丁里面拌匀。
7.取一片蛋糕铺好。
8.铺上带水果丁的淡奶油,抹平。
9.再铺上另一片蛋糕,铺上淡奶油进行抹面,然后再抹四周。这一步真心不好做,没有趁手的工具就是不行。好在后面还要装饰。
10.用牙签再蛋糕上画上图案。
11.巧克力装入裱花袋隔水融化。
12.用巧克力沿牙签印画上图案。
13.留下少许淡奶油写字,剩下的淡奶油加入几滴紫色色素调成淡淡的紫色。
14.用裱花嘴在侧面和顶部进行装饰,最后把剩下的淡奶油调成红色写上字,撒上糖珠即可。
小贴士:
1.动物性需要提前冷藏,便于打发。
食材明细:
主料::戚风蛋糕8寸,
辅料::安佳淡奶油300ml,黄桃适量,巧克力适量,
配料::糖60克,
【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:
1.奶油加糖隔冰水打发至有纹路状态。
2.戚风蛋糕片成两半。
3.抹上打发好的奶油。
4.铺上新鲜黄桃。
5.盖上另一片戚风蛋糕。
6.抹平后用牙签画上喜羊羊。
7.巧克力隔热水融化装袋。
8.画出巧克力线条。
9.奶油装入裱花袋裱花。
10.再加少许红色素裱上粉红色奶油。
小贴士:
◎动物性奶油不如植脂奶油稳定性好,所以裱花时一定要快,要隔冰水打发。并且事先把盆、搅拌棒都冷藏下。
◎手心的温度也很高,可以事先把手放冰水里浸一下,或者拿块凉毛巾包住裱花袋。
食材明细:
主料::八寸戚风一个,淡奶油250毫升,白糖20克,
辅料::芒果一个,巧克力碎适量,
【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:
1.烤一个8寸戚风蛋糕。详细做法见http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-474614.html
2.把蛋糕从中间一分为二,成2片。
3.把芒果去核切成适当的大小备用。
4.取适量冰水。(我还在冰水里加入了一些冰块)
5.把淡奶油倒在容器里,加入白糖。坐在冰水中。
6.打发至出现明显的纹路。
7.取少许打发好的淡奶油和适量小的芒果丁拌匀。
8.均匀的抹在下面的蛋糕片上,做夹心。
9.盖上上面那片蛋糕片。
10.依次把表面和边缘均匀的抹上奶油。(因为表面要装饰,所以不用抹得太平整,如果是侧面不做装饰的蛋糕,为了美观,必须要抹得光滑平整)
11.最后在蛋糕表面装饰上芒果丁,在蛋糕边缘粘上巧克力碎即可。
小贴士:
诗心片语:
1:做蛋糕时,在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,而非画圈搅拌。
2:烤制的时间以供参考,具体时间要依据自家烤箱而定。
3:我的淡奶油是250毫升一盒的,所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升,但用于八存的蛋糕,这个量几乎就是刚刚好,所以注意不能浪费。如果是大盒的淡奶油,建议直接使用300毫升。
食材明细:
主料::奶油500ml,红心火龙果1个,火龙果1个,大芒果2个,
辅料::食用色素1滴(淡粉),
生日蛋糕♥️的做法步骤:
1.准备好工具!
2.将水果都切好 芒果 火龙果
3.打发奶油 一个白色的 一个放入一滴食用色素
4.将实现烤好冷却的戚风放入第一层 然后抹面
5.复入第一层水果 火龙果?
6.再放入戚风抹面 放入水果 嘻嘻
7.第三层
8.再放入一层戚风 抹面
9.将淡粉色的奶油放入裱花袋 开始裱花
10.裱花完毕 成品图
11.切开 哇!美味!♥️
12.去饭店吃 美味!
13.抹面之前 就想吃啦 哈哈
食材明细:
主料::低筋面粉95克,
辅料::玉米油60克,菠菜适量,白糖65克,鸡蛋4个,白砂糖25克,淡奶油250克,草莓,适量,甜筒脆适量,彩糖适量,黄桃罐头适量,猕猴桃适量,
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花(打发好的奶油比蛋白要硬哦)
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片,然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头,在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧!
14.颜色是不是很漂亮呀!味道更棒哦!
小贴士:
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油(都用低速~高速~低速的)我这里全程告诉打发,奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子(淡奶油)
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料!
食材明细:
主料::鸡蛋5个,牛奶80克,低粉100克,食用油70克,白糖30克 60克,盐3克,柠檬汁适量,
辅料::淡奶油200克,白糖15克,黄桃适量,草莓适量,火龙果适量,青枣适量,
生日蛋糕----桐桐1周岁生日快乐的做法步骤:
1.原料:1,(戚风蛋糕胚)鸡蛋5个,牛奶80克,低粉100克,食用油70克,白糖30克+60克,盐3克,柠檬汁
2.原料:2,淡奶油200克,白糖15克,黄桃,草莓,青枣,火龙果
3.蛋白,蛋黄分离至干净的容器中
4.蛋黄加入30克白糖搅拌均匀,依次再加入食用油,牛奶,最后筛入低粉和盐,搅拌成细腻的糊糊
5.蛋白滴入几滴柠檬汁打至起泡,再分三次加入60克白糖,打发至干性泡发(提起打蛋器出现笔直的尖角)
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,上下切拌均匀
7.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中,上下切拌均匀
8.倒入铺了油纸的烤盘中,震出气泡,烤箱170底预热,上下火,中层,约30分钟
9.烤好后,取出,倒扣冷却
10.分成2等份,切去边角,整成2片长方形
11.黄桃一半切丁,一半切片,其它水果洗净备用
12.淡奶油倒入容器中
13.加入白糖,快速打发
14.取一片蛋糕片,抹上一层奶油,均匀撒上黄桃丁
15.盖上另一片蛋糕
16.全部抹上奶油
17.全部抹上奶油
18.全部抹上奶油
19.随意摆上切好的水果
20.随意摆上切好的水果
21.随意摆上切好的水果
22.还剩下一些奶油,加1滴食用色素,装入裱花袋,裱上几朵小花(第一次做,请忽略那笨拙的技术)
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