食材明细:
主料::西米800克,抹茶粉15克,椰浆三大勺,
辅料::红枣20颗,豆沙适量,
西米粽子的做法步骤:
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下,打湿就行,不用浸泡,西米会散的。
2.一分为二,其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝,豆沙搓球,粽叶提前泡好,准备包粽子。
4.原味的搭配红枣。
5.抹茶味的塔配豆沙。
6.具体的手法有很多种,只要用叶子把米包上,用棉线扎牢不漏就行,我包的就是这种常规的,因为要两只手配合,没法拍照,大家见谅。
7.放入锅中煮熟,1.5到2个小时,关火后再焖一焖。
8.捞出装盘就可以吃了。
小贴士:
西米打湿就行,不能浸泡,会散掉的;包的时候裹紧一些,不要漏米。
食材明细:
主料::西米适量,肉馅适量,
辅料::胡萝卜适量,紫甘蓝适量,青椒适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,生抽适量,食用油适量,
西米水晶包的做法步骤:
1.西米放入碗中。
2.放水没过西米泡两个小时。
3.准备胡萝卜丁碎,青椒碎,紫甘蓝,肉馅,葱花。
4.加盐,鸡精,十三香,生抽,耗油,食用油搅拌均匀。
5.用西米包上肉馅。
6.全部包好上锅蒸二十分钟即可。
7.成品图。
食材明细:
主料::西米600g,油1/2杯(量米杯),水4杯(量米杯),
辅料::冬菇适量,碎肉适量,沙拉绿竹笋1包,腊肠2条,蚝油适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,葱花适量,
西米水晶肉圆的做法步骤:
1.冬菇泡发切丁,腊肠,绿竹笋切丁,炒锅放油,把碎肉炒至变色,放入冬菇,腊肠,竹笋炒匀,倒入蚝油,酱油,糖,料酒炒匀,拌入葱花。
2.西米倒入油和清水泡发4个小时。
3.泡发的西米揉成团,视乎蒸碗的大小切小块。
4.搓成圆球。
5.用手压扁,包入馅料。
6.放入蒸碗里。
7.蒸锅放水烧开,放入蒸碗,蒸20-25分钟。
8.西米变透明即可。
9.Q弹好吃。我喜欢沾泰式甜辣酱吃。
食材明细:
主料::西米150克,澄面100克,土豆淀粉50克,
辅料::肉馅适量,胡萝卜适量,圆葱适量,韭菜一把,藕适量,姜适量,油适量,酱油适量,蚝油适量,十三香适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋一个,
西米水晶烧麦的做法步骤:
1.西米洗干净,适量水浸泡一个小时西米和水全部倒入料理机打浆子!
2.西米浆子放入锅里,小火翻炒熟!加入100克澄面,50克土豆淀粉,和软硬适中的面团!
3.硅胶垫抹少许植物油,面团醒5分钟!
4.取适量面团,擀薄圆片!
5.包入适量馅料!
6.用手大拇指和食指虎口收个腰,包好!
7.全部做好!
8.上锅蒸20分钟!成品!
9.成品!
小贴士:
馅料,可以调自己喜欢的口味!
端午节快到了,吃腻了肉粽、杂粮粽或江米粽等老三样的朋友们,不妨可以自己动手,包几个中西合璧的新口味的水晶西米粽。西米粽看起来晶莹剔透,吃起来特别滑韧,即Q又弹,而且也不伤脾胃。特别适合喜欢变化的孩子老人或者女士。西米是印度尼西来特产,是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物抽取的淀粉制成。是一种加工米,形象像珍珠。西米经常被用于粥羹或者点心。有温暖中健脾,治疗脾胃虚弱和消化不良等症。它还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以深受人们特别是女士们的喜爱。我这里又分别加了圣女果干、巧克力豆和猕猴桃干。所以吃起来口感更丰富,营养更全面。
水晶西米粽
食材:西米350克圣女果干、猕猴桃干、巧克力豆适量可可粉、抹茶粉少许糖适量
水晶西米粽的做法
1、先将粽叶及马莲煮一下。使其变软变韧。
2、西米倒入容器,凉水泡3分钟左右(时间短煮好后会有硬芯,时间长米会成粉变碎)。
3、按个人拌一些白糖,分成三等份。其中一份加入少量抹茶粉,另外一份加入可可粉。
4、包的时候白色的中间加了圣女果干。
5、抹茶粉的中间加了猕猴桃干。可可粉的中间加了巧克力豆。
6、全部包好后,上锅蒸40分钟左右。
7、放凉即可食用。暂时吃不完的可以用凉水泡起来,每天换两次水。
8、老人或者孩子吃之前可以用微波炉稍热一下。
食材明细:
主料::西米150克,澄面100克,土豆淀粉50克,肉馅适量,胡萝卜半个,圆葱适量,韭菜一把,藕适量,
辅料::油适量,酱油适量,蚝油适量,十三香适量,姜适量,鸡蛋一个,料酒适量,
西米水晶元宝饺子的做法步骤:
1.西米洗干净,适量水放入盆里浸泡一个小时,西米和水倒入料理机打浆子!
2.西米浆子放入锅里,小火把西米浆子翻炒熟!加入100克澄面,50克土豆淀粉,和软硬适中的面团!
3.调馅料:碗里适量肉馅,盐,耗油,酱油,十三香,料酒,鸡蛋一个,油,胡萝卜,圆葱,韭菜,藕,姜适量全部切末,顺一个方向搅拌均匀!
4.面团和好,醒5分钟。取适量面团,擀圆!
5.包入适量馅料!
6.包月牙形状,包好,不用捏褶!
7.两边角对折,捏好!
8.上锅蒸25分钟!成品!
9.成品!
小贴士:
馅料,可以调自己喜欢的口味!
食材明细:
主料::西米200克,绿豆20克,粽叶20张,
辅料::金桔果脯5个,龙井1勺,菊花1勺,
配料::糖10克,陈皮3片,
西米水晶粽的做法步骤:
1.龙井和菊花用沸水泡开,待完全凉透,用纱布过滤,只留茶水
2.陈皮、金桔果铺切碎
3.西米泡入茶水5分钟,捞出
4.与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5.将西米馅料包入粽叶内
6.粽叶要多折一些
7.避免馅料漏出
8.用麻绳扎紧
9.沸水煮开,放入粽子隔水大火蒸5分钟,转小火10分钟
10.蒸完的粽子,必须冷藏3小时定型
11.蒸完的粽子,晶莹剔透,入口Q弹软糯,味道那叫一个酸甜
小贴士:
粽子只能蒸,入水煮就完全散架了哟,蒸完必须要冷藏定型,否则粽子太软,剥开就不成型了
材料:
白西米100g,粽叶10张,白绵糖20g,色拉油10g,蜂蜜柚子若干,线若干,水若干,,
桂花西米粽子的做法的做法步骤:
步骤1,把粽叶放水里煮软
步骤2,西米放碗里,加水,差不多正好湿润
步骤3,西米浸泡15分钟,期间加入白绵糖,桂花,油
步骤4,用包粽子的方法包西米(用筷子)
步骤5,包好了放锅里蒸15分钟,再闷10分钟
步骤6,出锅后放凉
步骤7,蘸蜂蜜柚子(或者别的),吃起来像旺仔的那个扣扣糖
端午节,除了肉粽,蛋黄粽这些好吃但也占肚子的大粽子,其实还可以有另一种画风,清新又可爱的西米粽,个子小小的,一两口一个,更接近一种甜品的感觉,但是口感Q弹清新,带着淡淡箬叶的清香。这种粽子可以做水果馅,除了芒果,豆沙,还可以放榴莲,紫薯等等
材料:
小西米200g,玉米油15g,细砂糖20g,芒果适量,红豆沙适量,粽叶适量,棉绳适量,,
水晶西米粽的做法的做法步骤:
步骤1,先准备馅料:芒果馅的只需准备芒果丁即可,红豆沙分成大小均匀的小份
步骤2,小西米用水稍稍冲一下打湿,然后沥干,这样小西米能够吸收一些水分
步骤3,小西米中倒入植物油,搅拌均匀
步骤4,倒入细砂糖搅拌均匀,西米的部分就准备好了
步骤5,粽叶刷点油,可以防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘
步骤6,取两张粽叶开始包粽子,在粽叶1/3处折起,形成一个小圆锥
步骤7,先往里填一勺小西米,压实,再放入馅料
步骤8,馅料上面再盖上一勺小西米,压实
步骤9,包好
步骤10,包好的粽子要紧握,棉绳缠2-3圈后打结
步骤11,冷水入锅,中火煮35分钟左右即可。
感谢您阅读“97美食网”的《水晶西米粽子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粽子做法专题,希望您能喜欢!