食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆麻薯夹心软欧包”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高粉250克（面包食材），抹茶粉10克，白砂糖35克，酵母4克，鸡蛋一个，盐3克，黄油25克，水120克，
辅料：：麻薯粉160克，牛奶215克，糖55克，黄油18克，莲子红豆馅200克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.麻糬用料全部放入碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸大约20分钟。
3.蒸好地麻糬晾至温热，加入软化地黄油揉至完全吸收，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4.面包用料里的食材除黄油外，全部放入面包机，揉20分钟加入黄油后再揉20分钟，设置发酵键，将面包发酵好，排气
5.麻糬内馅也搓成长条，分成十份
6.麻糬内馅也搓成长条，分成十份
7.将莲子红豆馅团成小丸子，裹入麻糬面团里
8.将莲子红豆馅团成小丸子，裹入麻糬面团里
9.团圆，捏紧收口，收口朝下，用抹茶面片包起来
10.收口捏紧后稍微搓圆，放入模具二发至两倍大，用锋利地刀子在表面割出两道斜斜地纹路
11.将模具放入烤箱。180度烤20分钟左右
12.出炉，晾凉密封保存，两三天豆还很柔软哦
13.成品
小贴士：
1、馅料要包紧哦，以免出现空洞。
2、麻糬馅放入冰箱一定要盖上保鲜膜，防止表面过于干燥。
2、表面稍微有点黄即可，不用很上色哦。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，奶粉10g，抹茶粉8g，牛奶130g，糖40g，盐2g，鸡蛋1个，黄油25g，酵母3g，
辅料：：红豆适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆吐司的做法步骤：
1.除黄油、红豆外的所有材料称重放入盆中。
2.搅拌至无干粉状态，静置20分钟。
3.静置好后，将面团倒入硅胶垫上（我是手揉面），双手搓面，把面团揉至基本扩张阶段时，加入黄油。
4.揉成光滑的面团。
5.直至揉出薄膜。
6.把揉好的面团放在盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
7.取出发酵好的面团，用手轻拍排气，分割三等分继续室温醒发15分钟。（这一步忘记拍照了）松弛好的面团排气擀面杖擀开，加入红豆，用手轻按压蜜豆，使之与面团结合紧密。然后顺势自上而下卷起。
8.依次放入450g吐司模具里
9.在烤箱放一碗热水进行二次发酵，发至九分满。
10.烤箱180度预热，下层，上下火，40分钟。烘烤十分钟时盖锡纸。
11.出炉摔一下模具
12.脱模。
13.放凉后可切片。
14.柔软的胖纸~
15.抹茶和红豆，简直不能更爱了。
16.轻轻一拉能拉出丝来~
17.切面（缺一把好刀，~~~~(>_
18.放到第二天依然很软，两片吐司加一瓶酸奶，营养又健康的早餐就出炉了~
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 可可麻薯软欧
食材明细：
主料：：牛奶（可可面团材料）120克，鸡蛋（可可面团材料）1个，高筋粉（可可面团材料）200克，全麦粉（可可面团材料）50克，红糖粉（可可面团材料）15克，法芙娜可可粉（可可面团材料）15克，糖（可可面团材料）30克，盐（可可面团材料）3克，酵母（可可面团材料）3克，黄油（可可面团材料）25克，
辅料：：水磨糯米粉（麻薯材料）125克，栗粉（麻薯材料）35克，牛奶（麻薯材料）200克，热水（麻薯材料）15克，黄油（麻薯材料）25克，糖（麻薯材料）45克，蜜豆适量，肉松适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 可可麻薯软欧的做法步骤：
1.除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。
2.发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；
3.面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
4.将发酵好的可可面团分成3份；
5.取一份擀成圆形；
6.铺上麻薯片；
7.再铺上蜜豆、肉松；
8.卷成三角形，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。
9.把剩余的两份面团做好，放在烤盘上。
10.二次发酵至两倍大。
11.撒一层薄薄的低筋粉，用小刀轻轻的割口。喜欢纹路明显的，也可二发后再割。
12.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟。
13.成品。
14.成品。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士麻薯包
食材明细：
主料：：盐2克，黄油40克，麻薯预拌粉200克，鸡蛋70克，牛奶70克，
辅料：：芝士粉20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士麻薯包的做法步骤：
1.把材料备好
2.黄油先融化，
3.鸡蛋打散加入牛奶
4.麻暮粉、芝士粉、盐加入鸡蛋液中
5.用筷子拌匀
6.倒入融化的黄油，用手揉到黄油完全吸收，黄油分多次加入
7.揉到面团光滑
8.分成27克左右，如何30克大摡12个
9.预热烤箱180度
10.170度35分钟
11.出炉放凉
12.美味
#第四届烘焙大赛暨是爱吃# 可可麻薯软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦粉50克，红糖粉15克，酵母3克，鸡蛋一个，水磨糯米粉125克，栗米粉35克，糖45克，红豆沙适量，核桃仁适量，
辅料：：黄油25克，法芙娜可可粉15克，盐3克，糖40克，热水15克，牛奶200克，蔓越莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃# 可可麻薯软欧的做法步骤：
1.准备材料
2.做麻薯。先用热水把细砂糖化开，然后除了黄油外，把所有材料混合均匀
3.蒸锅里蒸到完全变透明的状态，倒到油纸上，稍微冷却一点就把黄油直接放上去，
4.用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止。然后包好放冰箱冷藏待用
5.除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶
6.启动imix程序，两个程序即可出手套膜，揉面，揉面15分钟后，再加入黄油
7.揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵，发酵到两倍大，手指粘面粉插进去，那个洞不回缩不反弹就是发酵好了
8.发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成3个同等大小的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
9.静置好的面团擀开，依次铺上一层麻薯，豆沙，蔓越莓，核桃仁
10.然后收口，摆好在烤盘上撒薄薄一层低筋面粉，用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的，也可以二发好以后再割口，然后放烤箱30度，发酵到两倍大，发酵好，预热烤箱，180度烤20分钟，出炉即可食用了
小贴士：
1.发酵一发手指插洞不回缩不反弹就是发酵好了，二发是有两倍大，面团按着有弹性就
是发酵好了
2.整形按照自己喜好来即可
3.可可粉也可以换成抹茶粉，内馅根据自己的喜好加入
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