不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"柠香鲜虾烘蛋"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，鲜虾几只，黄瓜适量，西芹叶适量，芦笋适量，柠檬一个，
辅料：：黑胡椒适量，盐少许，芝士碎适量，橄榄油适量，黄油适量，
柠香鲜虾烘蛋的做法步骤：
1.鲜虾洗净去壳去沙线。
2.一部分虾仁切丁备用。
3.鸡蛋打入打蛋盆(后面又加了一个鸡蛋，实际用了5个鸡蛋)，磨一点黑胡椒粉，打散。
4.柠檬一个洗净。此柠檬是朋友自己种的，特别香?。
5.擦一点柠檬皮。
6.挤一点柠檬汁，拌匀。
7.西芹叶洗净。
8.黄瓜一小段洗净切小丁，西芹叶切碎。
9.加入蛋液中拌匀。
10.芦笋洗净切细丁，芝士碎再切碎一点。
11.加入蛋液，再加少许盐拌匀。
12.鲜虾全部加入蛋液拌匀。
13.平底锅倒少量橄榄油，开中火
14.加入一块无盐黄油至熔化。
15.开始冒泡。
16.倒入蛋液，改中小火。
17.轻轻搅拌至底部凝固。
18.关火。此时上面蛋液还未凝固。
19.烤箱预热，平底锅放中层。
20.下火90度，上火200度烤5分钟后转150度继续烤15分钟至表面焦黄出炉。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
小贴士：
1.蛋液加盐不可过多，以免蛋饼过咸。
2.西芹叶这里我用的是西芹芯部分的叶，所以是黄色的。
3.烤箱温度看自己烤箱脾气来，底和面不要烤糊为原则。
4.如果没有烤箱，可以给平底锅加盖，中小火慢慢烘至表面凝固， 再翻面煎黄就ok了。
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柠香鲜虾杂菜沙拉
鲜虾去壳留尾，去虾线。水烧开，煮片刻，虾卷曲即可，煮太久鲜味流失，虾肉太老。捞出控水，放入冰箱冷藏。西芹斜刀切段。水蜜桃切块。
材料：
主料：虾适量，，
辅料：香菜适量，柠檬适量，沙拉酱适量，食盐少许，橄榄油少许，水蜜桃适量，西芹适量，松籽适量，红椒适量，，
柠香鲜虾杂菜沙拉的做法步骤：
1. 鲜虾去壳留尾，去虾线。
2. 水烧开，煮片刻，虾卷曲即可，煮太久鲜味流失，虾肉太老。
3. 捞出控水，放入冰箱冷藏。
4. 西芹斜刀切段。
5. 水蜜桃切块。
6. 香菜切末。
7. 红椒切丁。
8. 所有菜混合一起，放沙拉酱。
9. 少许橄榄油。
10. 少许盐调味。
11. 挤入半个柠檬的柠檬汁，混合均匀即可。
烘蛋
食材明细：
主料：：土豆1个，鸡蛋2个，青椒各半个，芝士片1个，小脆肠4个，香葱适量，红椒适量，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，黄油20克，
烘蛋的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.土豆、青红椒、火腿肠切丁，鸡蛋打散，香葱、芝士切碎
3.锅烧热放入黄油化开，放入火腿丁炒香，接着放入土豆丁、黑胡椒、盐炒至8分熟
4.放入青红椒丁、芝士碎炒匀，接着倒入打散的鸡蛋液，盖上锅盖小火焖7分钟，出锅前撒上葱花即可
5.不错，营养丰富！
香柠芝麻虾
食材明细：
河虾300克，芝麻30克，柠檬100克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)60克，泡打粉5克，盐3克，香油5克，吉士粉8克，白砂糖15克，花生油50克
香柠芝麻虾的做法步骤：
1. 将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；
2. 芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；
3. 将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；
4. 将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；
5. 将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。
小贴士：
因为虾的制作过程中需要油炸，所以要备花生油200克。实耗约50克。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
柠香烤虾
对于我这个爱吃虾滴人来说，每次看到虾都会受不了诱惑，儿子也遗传了我的这个饮食爱好，好处呢，就是做菜的口味可以一致了，坏处呢，就是有人跟你抢好吃的啦。这款柠香烤明虾，超受儿子欢迎，就连平时不怎么吃虾滴老公也很喜欢吃，好吧！又多了一个人和我争好吃的了
这款虾儿子的评价是:好吃到不能再好吃了！其实做法很简单，将虾从背上切开，用黄油炒香蒜碎，加入柠檬汁，用柠檬片垫底，柠檬的香味和渗入虾肉中的微微的酸味，加入芝士的调味，非常的美味。
好吃到不能再好吃的虾----柠香烤虾
材料：明虾10个，柠檬2个，蒜5瓣，盐1/2小匙,糖1/2小匙，马苏里拉芝士适量，黄油15克。
柠香烤虾的做法
1、将明虾清洗干净，剪掉虾须。
2、取阗个柠檬挤出汁，加入1/2小匙盐和1/2小匙糖搅匀备用。
3、将蒜剁碎备用。
4、将黄油放锅里小火加热。
5、加入蒜碎炒香，倒入柠檬汁搅拌后关火起锅备用。
6、烤盘铺上锡纸，取1个柠檬切薄片，铺在锡纸上，将虾从背部中间切开，铺在柠檬片上。
7、将黄油蒜碎铺在虾的背上。
8、再在虾身上放上马苏里拉芝士。
9、预热烤箱，180度，嫩烤模式。
10、将虾放进预热好的烤箱里，烘烤9-10分钟左右。
香喷喷的柠香烤明虾就做好了
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
辣烘蛋香黑豆渣
肠道最爱的食物有酸奶、大豆、洋葱、苹果。比起豆腐豆浆等豆制品，豆渣是最适合肠胃养生的食材，所以我们平时打豆浆剩下的难以下咽的豆渣们，才是真正的健康食物呢！不过要健康也要美味，过滤出的豆渣做法很多，蒸窝窝头、煎豆饼、蒸馒头都不错，不过最受我们全家欢迎的就是松散的、微干辣的、有蛋香豆香混合味道但是又看不到鸡蛋的辣烘蛋香豆渣了。
做法超级简单，只是要注意掌握火候，要耐心的用小火慢慢烘、不停画圈搅拌，本来湿润的豆渣被慢慢烘干变得松散起来，因为加入了鸡蛋又不至于吃起来太干呛着嗓子，加入了青红辣椒的清香和葱香，很下米饭，如果用春饼裹起来吃也不错呢。其实对待美食，未必说最好吃的一定是步骤繁杂原料金贵的，用心对待简单的食材，自然简单散发原料的本来香味也是美食的真谛。
辣烘蛋香黑豆渣
原料：黑豆渣1碗、鸡蛋2个
配料：青红椒2根，葱花
调料：盐、茶树油
辣烘蛋香黑豆渣的做法
1、平底锅放入茶树油，放入葱花小火炸出葱香。
2、加入适量的盐。（一次放足）
3、放入黑豆渣，小火慢慢划散，不停的抄拌，直至水汽蒸发，豆渣变得松散。（这个过程至少要3-5分钟）
4、倒入打散的鸡蛋液，继续划散拌炒。（耐心点，要一直搅拌哦！）
5、加入切碎的青红椒，用小火慢慢烘炒至松散即可。
小贴士
貌似简单的菜，诀窍只有1个，那就是耐心！每一个步骤都一定要不停搅拌慢慢烘干，这样出来的豆渣才会松散不呛嗓、松软入味。
鱼香烘蛋的做法
材料：
鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许，
鱼香烘蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀
步骤2，锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中*以便受热均匀
步骤3，表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用
步骤4，水发木耳撕成小块，蒜切末
步骤5，烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用
步骤6，锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香
步骤7，倒入木耳块翻炒一会
步骤8，倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水
步骤9，最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可
步骤10，将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可
蔬菜烘蛋
食材明细：
主料：：胡萝卜三分之一根，刺黄瓜五分之一根，肉肠两片，洋葱少量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，花生油适量，
蔬菜烘蛋的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切丁，黄瓜洗净切丁，洋葱切丁，肉肠切丁
2.锅烧干放花生油放胡萝卜黄瓜肉肠洋葱丁翻炒至菜稍软盛出
3.打两个鸡蛋，放点盐搅拌均匀
4.平底锅中放少量花生油放混合蛋液晃动平底锅使其平铺在锅底，待蛋液凝固后关火用余温使其上面的菜和蛋液凝固即可
5.成品
香椿烘蛋
食材明细：
香椿芽两把，土鸡蛋（土鸡蛋比较小，普通鸡蛋3、4个即可）5个，玉米油适量，番薯淀粉适量，盐少许
香椿烘蛋的做法步骤：
第1步娇嫩的香椿芽与土鸡蛋香椿洗净，下开水锅里焯一下捞出，冷水漂洗后滤干，去蒂切细末。我们发现，有着紫红色彩的香椿，遇热水之后立马转成绿色了。这个步骤有两点需要注意：1、香椿不用焯得太软，稍微烫熟即可。2、在切细末之前去除香椿的根部比较老的部分，如果这个程序放在焯水之前做，香椿全部散开了，不方便整型下刀。
第2步鸡蛋打散，番薯淀粉加少量水泡软。取一较大的碗，将切成细末的香椿、鸡蛋液、湿淀粉加少许盐充分搅拌均匀。平底锅里放适量玉米油，中火将油温烧至四成热。转动平底锅，让油均匀覆盖整个锅体。热锅里缓慢倒入碗里的香椿蛋液，让它们均匀流淌，转小火。
第3步盖上锅盖，稍微用一点耐心让蛋液在里面呆上10来分钟。这个过程，称之为“烘”。10来分钟后，通过透明的锅盖看到蛋烘得凝固成型了，揭开锅盖，小心用锅铲给它翻个面，再烘两、三分钟，基本就可以出锅啦。
第4步铲出热乎乎的香椿烘蛋，切片装盘。装米饭的事情，交给帆少来做好了，他想吃的心情比我还急切。【偷笑】焯过水的春芽，我另外留了一些，切成小段拌了一碟凉拌椿芽，味道也是极好。距离晚餐已经过了好几个小时，此刻外面风大雨大、电闪雷鸣的，香椿的美味还在我的周围环绕，很满足、很踏实。
小贴士：
以下文字转自百度百科： 香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
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