食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“轻松熊寿司(1)”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大米200g，海苔1片，炸豆皮包6片，芝士1片，
辅料：：又伊鲜鲜味酱油3勺，寿司米醋15ml，盐适量，糖适量，味淋适量，
轻松熊寿司的做法步骤：
1.准备食材。
2.焖煮好的米饭，倒入寿司醋，打散搅拌均匀,静置入味。
3.将炸豆皮包切口，用筷子来回擀几次。
4.打开时呈自然口袋状即可。
5.取一口煮锅倒入水、糖、盐、又伊鲜鲜味酱油。
6.放入豆皮，盖上湿的厨房纸。
7.盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟，煮至入味。
8.手上沾一点寿司醋，将饭团搓成球状塞进去定型。
9.芝士做耳朵和嘴巴，海苔做眼睛和鼻子，装饰完成啦！
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轻松熊汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，热水110克，豆沙100克，芝士3片，
辅料：：黄豆粉10克，可可粉10克，
轻松熊汤圆的做法步骤：
1.将糯米粉和水倒入大碗中。
2.揉成均匀面团。
3.将面团分成150克，150克，10克三份，150克面团分别加入黄豆粉和可可粉制成黄色和棕色面团，10克的留作白色面团。
4.将黄色和棕色面团分成十份13克的大面团和二十份1克左右的小面团。
5.将芝士和豆沙分别分成十小份做馅料。
6.将面团包裹馅料，黏上眼睛鼻子嘴，可稍抹上水帮助粘连。
7.放入沸水中煮熟即可。
轻松熊磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100g，细砂糖95g，低筋面粉100g，鸡蛋1个，柠檬汁1勺，柠檬皮屑1勺，
辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，
轻松熊磅蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化后放入盆中，搅拌成细腻的糊状；
2.加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅拌到黄油糊有点发白，细砂糖的颗粒变少；
3.分3-4次加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加下一次；
4.加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态；
5.加入柠檬汁，搅拌均匀；
6.加入柠檬皮屑，搅拌均匀；
7.将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊；
8.把面糊装入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；
9.烤箱预热170度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤40分钟左右，表面上色即可；
10.蛋糕烤好后，等待冷却再脱模，然后隔水融化黑巧克力和白巧克力；
11.将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中，剪一个小孔，将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里，然后白巧克力挤在小熊鼻子上；
12.等白巧克力冷却后，再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。
13.成品
小贴士：
1、除了用巧克力装饰，也可以用蛋白糖霜装饰；
2、如果不是防粘模具，在装入面糊之前，用软化的黄油涂抹一下模具内部，让蛋糕更好脱模。
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轻松熊冰激凌蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一片，蛋黄2个，细砂糖20克，马斯卡邦奶酪250克，黑巧克力60克 10克，牛奶80克，吉利丁片15克，酸奶200克，淡奶油280克，砂糖40克，
轻松熊冰激凌蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕片按模子形状剪成两片椭圆和一片长的
2.取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。
3.在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止。
4.吉利丁片用冷水提前泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。
5.稍凉后倒入奶酪糊中充分打均，加入200克酸奶，搅拌均匀备用。
6.280克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发
7.取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。
8.60克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀
9.将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀
10.倒一半慕斯馅入黄色模子，加一片戚风，再倒一半入黄色模子，盖上另一片戚风。
11.咖色熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模，挤鼻子多余的巧克力再融 化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后即可食用。
轻松熊蒸肉饼
食材明细：
主料：：肉泥150g，
辅料：：马蹄300g，香菇30g，胡萝卜30g，鸡蛋50g，土豆适量，玉米淀粉适量，苦菊适量，芒果适量，樱桃适量，
配料：：六月鲜酱油适量，食盐适量，
轻松熊蒸肉饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.马蹄、胡萝卜、香菇切碎，香菇留下几朵备用。
3.肉泥里打入鸡蛋。
4.倒入蔬菜碎和适量酱油、食盐拌匀。
5.加入适量淀粉。
6.在盘子里团成一个圆，将土豆切片做耳朵、嘴，香菇做眼睛。
7.上锅蒸20-25分钟，最后旁边放上水果即可。
轻松熊小面包
食材明细：
主料：：牛奶98g，全蛋液46g，细砂糖50g，盐3g，高筋面粉200g，低筋面粉50g，奶粉5g，酵母3g，黄油20g，
辅料：：卡仕达酱234g，黑巧克力适量，白巧克力适量，
轻松熊小面包的做法步骤：
1.把面团中除黄油之外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
2.启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油
3.继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段
4.将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时
5.发酵至原来的2-2.5倍大即可
6.将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气
7.排气好的面团分割成9份，每份45g，作为小熊的脑袋，剩余的面团分成18个，每个2.5g，作为小熊的耳朵，分割好后盖上保鲜膜，松弛15分钟
8.取一个大面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形
9.包入卡仕达馅，每个馅料约26g
10.像包包子一样包起来，收口捏紧
11.四周尽量往收口收紧，形成表面光滑紧绷的面团，小熊的脑袋就做好了
12.全部做好摆入烤盘
13.在相应位置粘上小熊的耳朵（可先在耳朵位置抹点水，方便粘在一起）
14.开始预热烤箱，预热好之后，把模具放入烤箱中层，190度烤17分钟
15.中途注意观察，加盖锡纸，防止上色过深
16.烤好出炉，待面包放凉后再进行装饰：黑、白巧克力分别装入裱花袋中隔温水融化
17.先用白巧克力画上小熊的鼻子，黑巧克力画上眼睛，鼻子部分的白巧克力凝固后再画上黑巧克力即可
18.一个个萌萌哒~
19.看我~
小贴士：
1、内馅可根据喜好做成卡仕达馅，或者豆沙馅、紫薯馅、椰蓉馅等；
2、整形的时候，大小面团之间注意粘紧，以免在后期的发酵过程中掉落，破坏造型。
#信任之美#轻松熊日式汉堡(1)
食材明细：
主料：：汉堡包4个，牛肉碎适量，猪肉碎70g，奶酪片4块，青洋葱1个，西红柿1个，水15g，面包糠20g，
辅料：：番茄酱3勺（15ml/勺），沙拉酱3勺（15ml/勺），胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，鸡蛋白1个，奶酪片1块，即食紫菜1块，煮熟的脆皮香肠2条，
#信任之美#轻松熊日式汉堡的做法步骤：
1.首先，用各种方法绞碎把牛肉和猪肉。这里肉的比例是3:1，口感比较好。如果都是纯牛肉，口感比较硬，如果是纯猪肉，吃起来比较腻。大家试试这个比例吧。
2.然后，把切粒的洋葱翻炒一下，到半熟程度。我这里用的是青洋葱，味道比较甜。
3.加入盐和胡椒粉
4.我喜欢用手拌匀，比较快，要拌到肉质比较滑，就是起浆的程度。可能因为我用料理机绞肉的缘故，所以很快就起浆啦！这样才不容易松散。我会建议味道可以调重一点点，搭配后面甜甜的芝士和沙拉酱，中和了咸味，比较好吃。
5.在面包糠里加入水，稍稍泡一下，马上加入肉酱里。
6.加入鸡蛋清
7.加入翻炒过的洋葱
8.加入番茄酱
9.搅拌均匀
10.把肉酱平均分成四份，要注意的是，形状比汉堡包的大一点，因为煎的时候肉会回缩。
11.最好用不粘锅，把牛排和切片的洋葱都煎熟。
12.然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分钟。这一步不建议提前做，因为放凉太久，面包容易变软变韧，即使拷完放在烤箱里太久，会变得过硬。
13.开始组装啦！
14.放西红柿片
15.放牛排
16.放洋葱
17.放奶酪片
18.如果迫不及待要尝尝，现在也可以吃了。但是我喜欢做点小装饰。
19.用脆皮肠切出适合的厚度，做耳朵。
20.在芝士片上，用圆形的切模，切出两个圆形做耳朵的阴影。再用椭圆形的切模，切出鼻子。如果都没有切模，就用剪刀吧。
21.在紫菜上剪出椭圆形的眼睛，和嘴巴形状。
22.组装好
23.最后用牙签固定好耳朵的位置，就大功告成啦！
24.当然，嘴巴可以做不同的形状，大家自由发挥吧。
轻松熊奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白4个，低筋面粉70克，淡奶油160克，
辅料：：可可粉10克，细砂糖（蛋黄糊）20克，细砂糖（蛋白中）40克，细砂糖（淡奶油中）16克，玉米油50ml，牛奶60克，黑巧克力1小块，白巧克力1小块，
轻松熊奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋黄加入10克细砂糖打匀
3.加入50ml玉米油
4.加入60克牛奶打匀
5.筛入70克低粉和10克可可粉，拌匀
6.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
7.蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。
8.所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14-16分钟。将160克淡奶油加16克糖进行打发备用。
9.蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸
10.切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！
11.切面图
12.来一块尝尝吧
小贴士：
1、蛋白打发至8分发~拉起如图中有点弯钩的就好了~打发过度蛋糕卷会干~卷的时候会开裂~~
至于烤制的时间~真的是每个烤箱都不一样~
2、不需要盖锡纸 放在中间那层
3、烤制的时候 是可以看到蛋糕体一点点的膨胀到最高点~然后再一点点回落 蛋糕卷就烤熟了
轻松熊可可小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55克，玉米油15克，水25克，细砂糖50克，可可粉5克，
辅料：：巧克力适量，杏仁片适量，
轻松熊可可小蛋糕的做法步骤：
1.准备原料和学厨12连不粘半球形模。
2.鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发蛋液。
3.将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
4.混合水，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。
5.筛入一半的低筋面粉可可粉，翻拌均匀。
6.再筛入剩下的低筋面粉和可可粉翻拌均匀。
7.沿着盆边淋入乳化的油水混合物。
8.翻拌成光滑细腻的面糊。
9.将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。
10.将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。脱模很顺利，个个圆溜溜。
11.用隔水融化的巧克力描画小熊，用巧克力粘杏仁片当做小熊的耳朵，可爱哦！
小贴士：
1、配料中的水可以换成牛奶。
2、全蛋打发难度较高，一定要完全打发到位才能烤出完美的小蛋糕。
3、这个配方的面糊我烤了18个小蛋糕，也就是一烤盘半。烤第二盘的时候没有面糊的地方加水，以免干烤损坏模具。
4、烤制的时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱情况灵活设置。
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