食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“白兰地荔枝戚风”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：蛋黄4个，玉米油40克，细砂糖（蛋黄糖）25克，酸奶25克，白兰地5克，低筋面粉80克，蛋白5个，细砂糖（蛋白糖）65克，
辅料：：荔枝果肉80克，
白兰地荔枝戚风 的做法步骤：
1.1. 荔枝果肉切碎，保留果汁，低粉过筛。
2. 2. 蛋黄加细砂糖打发到发白粘稠。
3.3. 加入油，酸奶，白兰地拌匀
4.4. 果肉里的果汁先倒入蛋黄糊中，荔枝果肉与低粉混合，让果肉沾上面粉，这样不容易沉底。
5.5. 然后和蛋黄糊拌匀。
6.6. 蛋白分3次加细砂糖打发到尖勾状态。
7.7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。用切拌和翻拌的手法。拌匀后再和剩余的蛋白霜混合均匀。
8.8. 面糊倒入学厨7寸中控模内，震出气泡。烤箱175度，下层35分钟
9.9. 出炉震出热气后倒扣放凉.
10.放凉后脱模即可！
小贴士：
鸡蛋用的是55克以上的，没有白兰地可以用白葡萄酒
97Msw.com相关知识
白兰地试验----纸杯戚风小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白3个，蛋黄3个，全蛋1个，低粉50克，玉米油40克，白糖50克，白兰地酒半勺，白醋几滴，牛奶10克，
白兰地试验----纸杯戚风小蛋糕的做法步骤：
1.我用的是张裕金奖白兰地
2.蛋白三个放在无油无水盆中
3.用打蛋器打出鱼眼一次性加上白糖滴上几滴醋，继续中速打
4.打至提起打蛋器盆中留下小尖角即干性发泡即可
5.三个蛋黄再打上一个全蛋，加上牛奶、玉米油、倒上白勺白兰地酒，打蛋器低速打匀
6.筛入面粉低速搅打10秒钟
7.打匀即可
8.挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀
9.再倒入蛋白盆内
10.翻拌均匀，成细腻的面糊
11.用小勺或者裱花袋装入纸杯里，我装了八分满，其实装七分满也可
12.烤箱预热，放在中下层，160度（我的烤箱温度偏高）170度也行，40分钟。
13.烤了二十分钟后就发满了。
14.出炉以后
15.看看里面非常细腻，有弹性
白兰地鸡腿
鸡腿是从脚到腿的一部分，腿围绕肉的根部，它的肉比较硬，加上皮肤的摄入，脂肪含量更多，而且在全鸡中铁含量最多。鸡腿肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，易于人体吸收和利用，具有增强体力、强身健体的作用。
白兰地鸡腿
原料：鸡腿500克，盐、糖、味精、鸡精、白兰地、老抽、姜、食用油、洋葱各适量。
白兰地鸡腿的做法
1、用盐、糖、味精、鸡精、白兰地、老酱油、姜和洋葱腌制鸡腿。
2、将腌好的鸡腿串起，用中火烤15~18分钟。
3、然后揉搓食用油，在烤箱里烤。
4、烤到半熟，撒上适量盐。
5、再烤熟即可。
营养功效：驱寒保暖，除淤解毒。
小贴士：国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
白兰地鱼肉色拉
食材明细：
金枪鱼100克，白兰地酒1勺。蒜香面包粒50克，生菜1片，草莓，黄桃适量。卡夫奇妙酱50克。
白兰地鱼肉色拉的做法步骤：
将奇妙酱和白兰地酒混合，制成沙司料。
金枪鱼和白兰地沙司料拌匀放生菜上，配上蒜香面包粒。
草莓用刀一分为二，黄桃切片，装盘即可。
喜欢《白兰地荔枝戚风》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
