食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“黄豆粗粮迷你汉堡”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：面包粉180克，黄豆粉30克，酸奶92克，鸡蛋液48克，白砂糖35克，黄油15克，酵母2.5克，
辅料：：芝麻10克，小番茄3个，芝士片3片，生菜2棵，火腿肠200克，沙拉酱50克，
黄豆粗粮迷你汉堡的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟
2.和面结束，拉一个手套膜
3.收圆面团，继续发酵20分钟
4.面团发酵结束，大概是之前2倍的大小
5.面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟
6.把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟
7.面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度）
8.面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
9.面包烤熟后取出脱模放凉
10.准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用
11.番茄和火腿肠切薄片
12.芝士片根据喜好随意切成想要的大小
13.小面包根据喜好切成2-3块
14.取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部
15.多层汉堡随意搭配
小贴士：
1.加了黄豆面，成品看起来比较像全麦面包，营养更全面一些，不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
3.辅料配方根据喜好自己添加
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迷你小汉堡
食材明细：
主料：：高粉125g，奶粉5g，鸡蛋液15g，清水62g，盐2g，酵母粉1.5克，黄油12g，
辅料：：芝麻适量，鸡蛋2只，大香肠1根，生菜适量，番茄酱适量，
迷你小汉堡的做法步骤：
1.主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟
2.程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟
3.面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟
4.发酵完成后，取出揉圆排气，分割10g一个，揉圆静置15分钟
5.在学厨半圆模具里涂一层黄油，撒白芝麻
6.把静置完的小面团放到模具里
7.盖保鲜膜送进烤箱发酵15分钟（室内温度高也可以室温发酵）
8.取出后倒扣在不粘的烤盘中
9.送进预热好的烤箱，上下火150°，中层，烤15分钟；然后取出面包模具，继续烤2分钟，使面包上色
10.生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香
11.根据自己的饮食爱好分别加入生菜、香肠、蛋饼和番茄酱
12.用牙签固定，就成了一个可爱的迷你小汉堡
13.看起来像道具
14.看起来像道具
15.吃起来可是真真切切的好吃
迷你汉堡肉饼
食材明细：
主料：：牛肉适量，肥瘦肉适量，虾适量，
辅料：：红萝卜适量，洋葱适量，鸡蛋适量，面包屑适量，芝士片1片，红皮肠1条，荷兰豆适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量，
迷你汉堡肉饼的做法步骤：
1.2、将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀，再加入胡萝卜碎。将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀，再加入胡萝卜碎。
2.5、中小火煎至熟透，两面微微焦黄。
3.6、蚝油加少许水勾薄芡淋在上面即成。
4.小汽车造型： 1、在肉饼表面分别涂抹上黑胡椒汁作为车身。 2、把芝士片用模具切成圆形后再十字切开作为小汽车的车窗。切掉红皮肠末端的结，4等分切成小圆片，放在肉饼下方作为小汽车的轮胎。 3、让米饭占据便当盒一半的空间，用勺子轻轻压平，摆上2个汉堡汽车，将炒好的荷兰豆剪成锯齿状，作为草原上的小草。 4、用各种配菜填满便当盒剩余的空间。
小贴士：
1、这样的迷你肉饼涂上黑胡椒汁和番茄酱非常好吃哦！
2、煎制的时候要小火慢煎，里面才熟。
3、虾肉的做法是一样的，个人觉得虾肉的好吃一点。
迷你鸡腿汉堡
迷你可爱的小汉堡看见了是不是想吃一个呢
小身材的美食大有味道
中间夹了自己制作的鸡扒，想想单独吃鸡扒都是那么美味了，何况是加在小汉堡里面，
这样的组合，对于吃货来讲是无法抗拒的
小朋友的最爱迷你鸡腿汉堡
高粉：230克奶粉：20克牛奶：120克鸡蛋：1个酵母：3克黄油：25克
细砂糖：45克腌制好的鸡扒：适量生菜：适量西红柿：1个沙拉酱：适量白芝麻：适量
迷你鸡腿汉堡的做法
1、将除黄油外的所有材料全部混合在一起，面粉过筛，放入和面机搅拌成面团
2、然后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
3、直至揉出一层薄薄的手套模（如图）
4、揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来体积的2倍大
5、发酵好的面团取出排气，静置15分钟使面团松弛，醒面，然后分成50g/份的小面团，搓圆
6、模具扫层黄油，将面团放入模具中，再放入烤箱进行二发
7、发酵好的面团取出刷上一层蛋黄液并撒上适量白芝麻
8、放入提前预热好的长帝烤箱中层，上下火165度，烤18分钟至表面金黄即可
9、烤好的面包取出待凉，脱模
10、生菜洗净，西红柿切片备用
11、鸡扒事先腌制好
12、然后煎熟备用
13、将面包切成两半，然后在上面摆上一片番茄片、鸡扒、生菜，最后挤上适量的沙拉酱，再将另一片面包片盖上即可
14、可爱的迷你汉堡就做好了，是不是很cute很迷你呢
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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