食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的酸奶椰蓉玛芬，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：低粉200克，全蛋2个，酸奶250克，
辅料：：泡打粉1小勺，椰蓉50克，白砂糖90克，植物油90毫升，
酸奶椰蓉玛芬的做法步骤：
1.低粉加入泡打粉。
2.粉类混合过筛.
3.将椰蓉加入过了筛的粉中备用，搅拌均匀。
4.鸡蛋中加入白砂糖搅匀。
5.再加入植物油拌匀。
6.然后加入酸奶。
7.把过了筛的低粉，泡打粉，椰蓉的混合物加入到鸡蛋液中，并充分拌匀。
8.装入纸杯，160度，25分钟。
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【椰蓉玛芬蛋糕】
食材明细：
主料：：黄油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉100g，细砂糖38g，
辅料：：泡打粉1/4小勺，盐一小撮，椰蓉25g，
【椰蓉玛芬蛋糕】的做法步骤：
1.黄油放在室温下软化后加入细砂糖
2.用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3.分次加入蛋液
4.搅打均匀
5.加入蜂蜜
6.搅打均匀
7.筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐
8.倒入牛奶
9.用刮刀快速翻拌均匀
10.加入15g椰蓉
11.翻拌成均匀的蛋糕糊
12.将蛋糕糊倒入纸杯中
13.剩余的椰蓉分别撒入纸杯
14.送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟
15.出炉晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
2. 加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬；
3. 这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~
椰蓉香梨玛芬
食材明细：
主料：：黄油50克，白糖35克，低粉120克，鸡蛋1个，牛奶70克，
辅料：：椰蓉40克，香梨2个，泡打粉3克，椰丝10克，
椰蓉香梨玛芬的做法步骤：
1.原料：黄油50克，白糖35克，鸡蛋1个，低粉120克，牛奶70克，椰蓉40克，香梨2个（切丁后约100克），泡打粉3克，椰丝10克
2.香梨去皮去核后切丁（约100克），低粉，泡打粉混合过筛备用
3.黄油室温软化，加入白糖打至蓬松
4.分次加入蛋液，搅打均匀
5.加入牛奶搅拌
6.加入混合的粉类，稍稍搅拌
7.加入椰蓉拌匀
8.最后加入香梨丁搅拌一下
9.装入纸模中
10.表面撒少许椰丝
11.烤箱170度预热，中层，约30分钟
12.成品
蓝莓酸奶玛芬
食材明细：
主料：：鸡蛋2枚，白砂糖110克，酸奶270克，食用油70克，低筋粉200克，泡打粉6克，蓝莓干少量表面装饰，
蓝莓酸奶玛芬的做法步骤：
1.鸡蛋中加入白砂糖；
2.搅打至粗泡；
3.加入自制酸奶；
4.加入食用油；
5.低筋粉和泡打粉混合；
6.将混合的粉类筛入蛋糊中；
7.切拌均匀；
8.加入蓝莓干；
9.稍微搅拌一下即可；
10.倒入纸杯中；
11.表面再用少许蓝莓装饰；
12.放入烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
香蕉酸奶玛芬
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，白糖40克，色拉油40克，酸奶50克，香蕉泥120克，低粉100克，泡打粉5克，肉桂粉2克，
香蕉酸奶玛芬的做法步骤：
1.鸡蛋打散加入白糖打至均匀。
2.加入色拉油打匀。
3.再加入酸奶打匀。
4.加入香蕉泥搅拌。
5.筛入粉类.
6.翻拌均匀。
7.倒入到模具中，震出气泡，进预热过的烤箱180度30分钟。
8.成品。
粗粮酸奶苹果玛芬
食材明细：
主料：：全麦粉113克，泡打粉1小勺，盐1/4小勺，黄油113克，褐色糖50+100克，酸奶227克，
辅料：：中粉128克，小苏打1小勺，肉桂粉1大勺，细砂糖80克，蛋一个，苹果2个，
粗粮酸奶苹果玛芬的做法步骤：
5.把面糊均匀盛入模具内，2/3满，把剩下的100克褐色糖均匀撒在表面
6.放入预热到190C的烤箱内烤25到30分钟，至牙签插入无面糊带出。放凉5分钟后从模具中取出，烤架上放凉。
小贴士：
1. 没有肉桂粉可以不用，没觉得影响口感
2. 黄油软化到可以用手指轻轻一点就捅出洞，就可以打发了。可以先用打蛋器搅拌均匀再打发，以免糖飞溅出来
3. 表面的褐色糖经过烘烤变得香脆，非常增色，所以不要省略
4. 苹果在烤的过程中会产生液体，所以面糊看着干，但成品却非常湿润。
5. 方子中有大量黄油，凉了吃会有点硬，可以120℃烤几分钟再吃
方子来自德州农民（新浪博客）。原料一样的用量较大，以上可以烤12个左右中号玛芬。因为担心烤箱容量小，加热不均匀，烤不熟，我调低了温度，到185℃左右，烤30-35分钟。最后的时候不要走开，守在烤箱边，随时观察，不要烤得太过，否则表面会烤硬，影响口感。
蜜豆酸奶玛芬
食材明细：
主料：：低筋粉120G，泡打粉6.5G，小苏打1G，酸奶60ML，鸡蛋2粒，牛奶60ML，
辅料：：葵花籽油60ML，蜜豆适量，细砂糖50G，树莓果酱适量，
蜜豆酸奶玛芬的做法步骤：
1.将鸡蛋、牛奶、细砂糖打发均匀。
2.加入葵花籽油。
3.打发均匀后加入酸奶。
4.继续将酸奶与鸡蛋糊打发均匀。
5.筛入低筋粉。
6.将低筋粉与鸡蛋糊拌均匀至顺滑无颗粒后加入蜜豆。
7.再将蜜豆拌均匀即可。
8.将蛋糕糊放入玛芬纸托里7分满即可，我放了些树莓果酱也可以加其他的果酱在表面。
9.烤箱预热180度中层烤20分钟即可。
红枣酸奶玛芬的做法
寒冷的冬日里，来点儿温暖的甜点，滋润我们的身体，给我们增添御寒的能量。特别喜欢红枣的味道，香香甜甜，做成甜点，美味又养颜。
材料：
低粉150g，鸡蛋1个（蛋液55g左右），玉米油40g，红枣酸奶120g，红糖50g，盐1g，核桃碎（烤熟）20g，红枣碎30g，泡打粉5g，，
红枣酸奶玛芬的做法的做法步骤：
步骤1，玉米油加红糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀。
步骤2，加入酸奶搅匀。
步骤3，加入核桃碎和红枣碎搅匀。
步骤4，混合低粉、盐和泡打粉，筛入蛋糊中。
步骤5，用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。
步骤6，装入小纸杯，八分满。（不要装太满，烤时会膨胀溢出杯子，我这个就有点儿满了）
步骤7，烤箱150度预热好，蛋糕杯放入烤盘，进烤箱中层，上下火，烤25分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节）
步骤8，成品。趋热吃一个，外酥内软，枣香扑鼻。
蔓越莓酸奶玛芬
用面包机来烘烤蛋糕其实是跟烤箱一样的，口感与色泽也没有变化；如果你家的烤箱都在用的话而你又想烤蛋糕时不妨考虑用面包机来烤蛋糕。其实面包机可以帮助我们做很多料理，最主要的是晚上我吃饭时我的手不会发软（因为有了面包机就不用手揉面了）。
在少许的蛋糕糊里我加了可可粉，换一换口味；这样可以吃到两种不同口味的muffin...
蔓越莓酸奶玛芬
材料：酸奶160G，低筋粉200G，牛奶70G，细砂糖90G，鸡蛋2粒，泡打粉7G，食用小苏打1G，葵花籽油120G，蔓越莓干100G
蔓越莓酸奶玛芬的做法
1.图1-全蛋放入打蛋盆里打拌均匀。
2.图2-鸡蛋打均匀后加入细砂糖继续打拌均匀。
3.图3-加入葵花籽油。
4.图4-将油与蛋液打拌均匀。
5.图1-图2-油与蛋液打拌均匀后加入牛奶继续打拌。
6.图3-图4-然后加入酸奶打拌均匀。
7.图1-将低筋粉、泡打粉和小苏打过筛到蛋液里。
8.图2-用刮刀翻拌均匀。
9.图3-加入蔓越莓干。
10.图4-所有材料拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟。
11.图1-30分钟后将蛋糕糊放入玛芬杯里，7分满即可。
12.图2-东菱魔法面包机选择【19烘烤】模式，时间设定40分钟，先让面包机预热10分钟，必须把面包桶先取出。
13.图3-面包机显示30分钟时就可以把玛芬杯放入到面包机里，由于面包机的加热管就在边上；与烤箱不一样很容易会烫伤所以要很小心。
14.图4-盖上面包机盖子，30分钟后玛芬就烤好了。
美食小提示
1、如果用烤箱烤温度为180度中层烤25-30分钟，以各家烤箱调整时间。
2、面包机里也可以放入一个小铁架（锅子蒸鱼用的），下层放4个玛芬然后放入小铁架后上层还可以放4个玛芬。我用的是小玛芬杯，如果用大玛芬杯就可以用这个方式烘烤。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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