食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了【不含奶油的酸奶冰淇淋】蜜多(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：纯牛奶150ml，糖80g，
辅料：：酸奶200ml，
【不含奶油的酸奶冰淇淋】蜜多的做法步骤：
1.准备以上食材
2.将以上食品倒入冰淇淋机内
3.2小时后就成品做好啦
4.成品可以吃啦
小贴士：
可以准备一些果酱，品味会更好哟
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奶油冰淇淋(1)
食材明细：
主料： 鸡蛋黄 5个， 牛奶 400毫升，
辅料： 淡奶油 250毫升，
调料： 白糖 130克，
奶油冰淇淋的做法步骤：
1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2.迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
小贴士：
1、一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况2、淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，只是为了告诉大家，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高。由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费。3、多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵，我就是个例子。4、装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的，容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒，前者更容易上冻一些。5、如果是分别控温的冰箱，建议把冷冻室温度调至最低，如果是统一控制的冰箱，建议将温度调至6-7之间，在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。6、搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，如果没有，用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以，时间稍微长些即可。7、这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好，不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜，但是一定要极少。8、全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，我试过多吃，口感一样好。尽量是全脂，更香滑一些。 奶油冰淇淋，送给我们即将到来的结婚纪念日。我告诉他，这是世界上最好吃的冰淇淋，因为是我做的。呵呵，你看，我果然并不骄傲，只是甘愿为爱柴米油盐的小女人而已。我果然放弃了女超人的性情，踏踏实实的回归了自我。原味的人生，甜美又真实。
酸奶芒果冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：芒果200克，酸奶100克，淡奶油125克，白砂糖15克，
辅料：：巧克力酱适量，
酸奶芒果冰淇淋的做法步骤：
1. 冰淇淋桶清洁干净后放入冰箱-18度冷冻16小时（我是晚上丢进去第二天再拿出来用的）
2.准备做冰淇淋的材料，称出需要的重量
3. 芒果对半切开用勺子挖出芒果肉
4.芒果肉用料理棒打一下
5.打成芒果浆只需要几十秒时间
6.在芒果浆里加入酸奶
7.用料理棒稍微混合一下
8.把芒果酸奶糊倒入一个大的盆子备用
9.在杯子里倒入125克的淡奶油和15克细砂糖
10.用电动打蛋器打发淡奶油到有硬性花纹
11.把淡奶油放入有芒果酸奶糊的盆子里
12.全部混合均匀，有小颗粒的用刮刀压碎
13.取一个大号的裱花袋，把冰淇淋糊倒入裱花袋里
14.为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感，我借用了水信玄饼的模具，做出来是球形的，没有这个模具的可以省略
15.把冰淇淋桶取出装上电机部分
16.接通电源后把冰淇淋糊挤入冰淇淋桶里，搅拌20-30分钟(看面糊多少决定)然后放回冰箱冷冻2小时左右（软一点的冻20分钟就可以了）
17.硅胶的模具脱模很方便，省了挖球的功夫，挤出来淋上一些巧克力酱开吃啦
18. 随意的撒上一些彩色的糖针，吃货的世界就是这么简单
小贴士：
1.用冰淇淋桶搅拌是为了让冰淇淋更蓬松，口感更好
2.如果没有冰淇淋桶可以直接把冰淇淋糊用盆子装好放入冰箱冷藏，每1小时拿出来用打蛋器打5-10分钟，重复2-3次
香草酸奶油樱桃冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶100g，蛋黄2个，玉米淀粉1小勺，细砂糖35g，香草精1/2小勺，酸奶油150g，
辅料：：樱桃酱适量，
香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤：
1.准备所需材料
2.蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用
3.牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火
4.将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀
5.加入玉米淀粉搅匀
6.将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温
7.将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
8.启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
9.程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱
10.再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬
11.吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
小贴士：
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。
核桃蜜豆酸奶(1)
食材明细：
主料：：牛奶1000毫升，酸奶发酵剂10克，
辅料：：蜜豆适量，核桃适量，蔓越莓适量，
核桃蜜豆酸奶的做法步骤：
1.把酸奶机内筒、盖子用开水进行消毒
2.桶内先倒入少许牛奶
3.放入发酵剂搅拌均匀
4.再倒入全部牛奶搅拌均匀
5.放入酸奶机，接通电源
6.7个小时，酸奶已经凝固，放入冰箱冷藏（我晚上9点做好，中午正好喝
7.再放入蜜豆、核桃、蔓越莓等自己喜欢的食材。
小贴士：
先放少量牛奶，这样容易把发酵剂融化
奶油冰淇淋的做法
用的糖小饼的菜谱，感觉味道跟冰淇淋没啥区别，还不用反复搅拌，这个方子很实用，谢谢糖小饼。
材料：
淡奶油300克，鸡蛋黄3个，牛奶220克，白砂糖100克，
奶油冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶，鸡蛋，砂糖，奶油漏放了。
步骤2，蛋黄加糖打发到粘稠。
步骤3，蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却，煮时要不停搅拌防止粘锅。
步骤4，奶油加香草粉打发。
步骤5，加入冷却的牛奶糊继续打发。
步骤6，懒得倒腾，打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻
步骤7，冻结实就能吃了，没有冰淇淋勺，只能用勺子乱倒腾，口感还不错。
新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：牛奶300毫升，酸奶200克，叶酸菊粉20克，香草精适量，草莓200克，芒果1个，猕猴桃1个，蓝莓100克，
辅料：：砂糖根据个人喜好，
新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋 的做法步骤：
1.我们需要准备的材料有牛奶、酸奶、叶酸菊粉、香草精、草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓。
2.将酸奶倒入酸奶机中。
3.然后接着把牛奶倒入酸奶机中。
4.然后加入叶酸菊粉。大家对叶酸菊粉可能很陌生，其实在国外高端的酸奶、果汁饮品、甜品、包括冰淇淋都会有添加叶酸菊粉的。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群，通便排毒的效果很好，所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群（不像国内医生上来就给开很多的药）另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症，在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉！而且欧洲和美国都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉，对人体健康帮助非常大！所以我们今天按照配方也添加了叶酸菊粉。
5.快速搅拌均匀
6.酸奶机一般发酵酸奶需要8个小时，我一般晚上做，第二天早晨酸奶就做好了，做好以后您尝一下口感，根据个人的喜好可以适量添加砂糖。
7.将清洗过的草莓切小块。
8.将去皮的猕猴桃切片后再切十字刀小块。
9.芒果方格花刀后取下芒果肉。
10.蓝莓也清洗过后，就可以把所有的水果食材汇总了。
11.酸奶经过一夜的发酵以后，加上叶酸菊粉，真的是满满的益生菌，满满的健康。将酸奶倒入料理杯中。
12.在酸奶中加入香草精。
13.搅拌均匀，让酸奶和香草精充分融合。
14.我用的是烤盘，上面铺一层烘焙油纸，然后倒上酸奶。
15.根据人数控制大小，然后铺上我们之前处理好的水果。
16.将所有水果铺好以后，放入冰箱冷冻层，冷冻2小时左右就可以取出。
17.取出以后用小刀切成小块后就可以食用了。成品炒酸奶，用最好、最健康的食材，给你的家人一种完全不同的感觉，满满的健康满满的爱！
小贴士：
1、香草精的添加可以根据个人的喜好。
2、叶酸菊粉建议每人每天10-20克。
3、大家可以尝试更多的水果种类。
蜜豆奶油蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低粉100克，牛奶50克，玉米油500克，鸡蛋5个，糖50克，
辅料：：淡奶油适量，蜜红豆适量，盐适量，白醋适量，
蜜豆奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。
2.低粉过筛后加入蛋黄液中。
3.上下切拌均匀。
4.蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。
5.将打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀匀。
6.将拦好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
7.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。
8.烤箱预热，170度，25分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。
9.将打发的淡奶油抹在蛋糕体上。
10.铺上一层蜜红豆。
11.借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。
12.取出切块食用。
小贴士：
1、蛋黄糊一定要上下切拌，不能转圈，以免面糊起筋。
2、在卷蛋糕卷时，用刀划几下，可轻松将蛋糕卷卷起。
芒果奶油冰淇淋
今年做了一夏天的冰淇淋，用掉的淡奶油都记不清有多少盒了！总之我和老妈做的冰欺凌已经成为全家的最爱！要说这自己做的冰欺凌，是真心的好吃啊，至少我儿子的评价就很高，他说哈根达斯都没有我做的冰欺凌好吃！哈哈，俺这儿子的确没白疼，小嘴甜的和蜜一样，夸的我心里那叫一个舒坦~
这几天，天气冷了，可是每每想到冰欺凌还是忍不住想吃一口！所以我决定再做今年的最后一次冰欺凌！要问什么口味最受欢迎？当然是芒果奶油味！口感甜而不腻，奶油的醇厚和芒果的清香让你回味无穷哦~
今年最后一次做冰欺凌芒果奶油冰淇淋
原料：蛋黄4个细砂糖60克、玉米淀粉50克、牛奶250ML、可打发动物性淡奶油300ML、芒果2个（多少可根据个人喜好添加，也可更换其他水果）、柠檬汁30ML
芒果奶油冰淇淋的做法
1、将芒果去皮去核，用搅拌器或料理机打成泥备用。
2、用电动打蛋器将淡奶油打至七成发（大约是原体积的1.5倍），夏季气温高时需隔冰水打发。打发好后放冰箱备用。
3、在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至融化。
4、在蛋黄糊中筛入玉米淀粉，并搅拌均匀。
5、倒入牛奶，搅拌均匀。
6、将蛋黄糊倒入锅中，用小火加热，并不停的搅拌，直至煮到浓稠像玉米糊的状态，整个过程要控制好温度，不能煮到蛋黄糊沸腾冒泡的程度，微微要开时就要立刻关火。煮好的蛋黄糊隔凉水冷却至室温备用。
7、将打发好的淡奶油分两次加入冷却后的蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀。
8、把芒果泥倒入冰欺凌糊里搅拌均匀.
9、把混合均匀的冰欺凌糊盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室内冷冻，两小时后用电动打蛋器进行搅拌，之后是每小时搅拌一次，反复搅拌4到5次后冰欺凌就基本做好了，这时可以用小盒分装好，冷冻保存，慢慢享用。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
奶油奶酪冰淇淋
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，细砂糖200g，
辅料：：蛋黄4个，牛奶350ml，
奶油奶酪冰淇淋的做法步骤：
1.奶油芝士250g。
2.奶油奶酪软化加入细砂糖50g和100ml牛奶，隔热水搅拌顺滑成奶酪糊。
3.4个蛋黄加入150g细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。
4.隔热水加热蛋黄糊，同时将煮沸的牛奶250ml缓慢逐渐的倒入蛋黄糊里，边到边搅拌成牛奶蛋黄糊。
5.将牛奶蛋黄糊与奶酪糊用电动打蛋器搅拌均匀成牛奶蛋黄奶酪糊。
6.将牛奶蛋黄奶酪糊用筛网过滤。
7.过滤后的牛奶蛋黄奶酪糊放凉后，包上保鲜膜入冰箱冷冻室过夜。有些朋友还要在冷冻的过程中搅拌，我没有搅拌，放入冷冻室就没有再开启。
8.第二天从冷冻室取出即食。
9.表层确实有些气泡，用勺子从边缘刮一层，有质感，入口浓郁奶香。
蓝莓奶油冰淇淋
材料：新鲜蓝莓150克、糖60克，动物性鲜奶油300克（如无蓝莓，可以换成任何浆果类：如草莓、樱桃、芒果等）做法：蓝莓洗净，控干水分。
材料：
主料：奶油600克，，
辅料：巧克力酱100克，蓝莓150克，白糖60克，鹰唛炼奶100克，
蓝莓奶油冰淇淋的做法步骤：
1. 蓝莓洗净，控干水分，切小粒
2. 不沾锅下蓝莓，下糖，炒软炒出水后，煮到稍微浓稠就熄火，放凉备用
3. 奶油从冷藏取出，打发至7分发，倒入放凉的蓝莓酱，搅拌均匀
4. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取
5. 动物性鲜奶油于炼奶一起打发至7分发
6. 加入黑巧克力酱，搅匀
7. 加入奥利奥饼干碎，搅匀
8. 密封盒装好冷冻一夜，随吃随取
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