红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，我们为你推荐了酸奶冰淇淋(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：蛋黄3个，淡奶油200ml
辅料：细砂糖15克，酸奶500ml
酸奶冰淇淋的做法步骤：
1，蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2，打发成这样状态就可以了！
3，淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5，放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻
小贴士：
1.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
97msw.cOm延伸阅读
酸奶芒果冰淇淋
食材明细：
主料：芒果肉300g，无糖奶粉50，纯牛奶250ml，酸奶1瓶
辅料：糖30g
酸奶芒果冰淇淋的做法步骤：
1，自种的芒果,表皮粘粘的，芒果浸泡淡盐水中5分钟，冲洗干净
2，削皮，去核取下果肉
3，放入料理机打成果泥，装入保鲜盒里
4，准备食材
5，纯牛奶和糖倒入奶锅小火烧开，按热奶键，倒入奶粉，搅拌至没颗粒，再烧开1分钟，要不时搅拌下，放入冷水降温
6，倒入芒果泥里搅拌均匀
7，再加入酸奶搅拌均匀顺滑
8，盖上盖子，放冰箱靠里面速冻，1个小时后拿出来搅拌均匀，后面每隔半小时后拿出来搅拌均匀4次，最后数小时放着冻硬。要吃时拿出来放5六分钟软化些，勺子挖得动就可以了
小贴士：
每次拿出来要搅拌均匀哦。家里只有无糖奶粉 ，加有糖的奶粉也可以，糖根据各人的喜好添加，我是前一天晚上做，第二天就可以吃了
草莓酸奶冰淇淋
食材明细：
丘比草莓酱适量，酸牛奶适量
草莓酸奶冰淇淋的做法步骤：
第1步把酸奶和草莓酱拌均放入冰箱冷冻5小时以上,立即化身草莓酸奶冰淇淋
蓝莓冰淇淋(1)
食材明细：
主料：蛋黄4个，淡奶油380克，蓝莓175克，全脂牛奶100克
辅料：细砂糖100克，盐1/8小勺
蓝莓冰淇淋的做法步骤：
1，首先煮蓝莓酱，蓝莓加40克细砂糖倒入奶锅或平底锅拌匀（要使用双层不粘锅），使糖均匀裹在蓝莓上
2，开小火，用刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓慢慢渗出汁水
3，接着开始制作冰淇淋，将牛奶、细砂糖（60克），盐倒入奶锅，将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解，然后煮至沸腾
4，另一边，将蛋黄用打蛋器不断搅打，边搅打边倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黄烫熟）。直到牛奶全部倒完，成为蛋黄牛奶混合液
5，将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅（想要混合液体更细腻可以过一次筛）。小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠
6，当液体浓稠到可以挂勺的时候，立刻关火并把奶锅坐在冷水里（防止余温继续加热），不断搅拌使锅里的混合物冷却
7，冷藏好的蛋乳泥，与做好的蓝莓酱混合，不断搅拌，使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起
8，最后，用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路
9，将蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里，拌匀，就是冰淇淋液了
10，将冰淇淋液放入冰箱冷冻，冻好以后，根据个人喜好方式食用
11，成品欣赏
核桃冰淇淋(1)
食材明细：
主料：鸡蛋2个，奶油100ML
辅料：核桃仁适量
配料：糖适量
核桃冰淇淋的做法步骤：
1，鸡蛋 2个、奶油100ml、糖（根据自己口味增减）、核桃仁备用。
2，两个鸡分离蛋清和蛋黄。
3，蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发，打发到干性发泡。
4，鲜奶油100ml打发至6，7成。
5，打散的蛋黄倒入鲜奶油中.
6，轻轻拌匀。
7，打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。
8，核桃仁放入微波炉加热，然后放入料理机打碎。
9，核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。
10，搅拌均匀。
11，拌好的冰激凌原液倒入容器中。
12，冷冻12个小时以上，不需要搅拌。
西瓜冰淇淋(1)
食材明细：
主料：纯牛奶150ml，奶油180ml，糖120g
辅料：西瓜汁200g，蛋黄3个
西瓜冰淇淋的做法步骤：
1，准备以上食材
2，蛋黄加糖小火边加热边搅拌，至淡黄色即可
3，西瓜榨汁
4，把以上食材全部倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后通电两小时
5，成品做好啦
小贴士：
西瓜可以选无籽的，如果有籽的需要过滤掉。
新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋
食材明细：
主料：牛奶300毫升，酸奶200克，叶酸菊粉20克，香草精适量，草莓200克，芒果1个，猕猴桃1个，蓝莓100克
辅料：砂糖根据个人喜好
新西兰炒酸奶雪糕冰淇淋 的做法步骤：
1，我们需要准备的材料有牛奶、酸奶、叶酸菊粉、香草精、草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓。
2，将酸奶倒入酸奶机中。
3，然后接着把牛奶倒入酸奶机中。
4，然后加入叶酸菊粉。大家对叶酸菊粉可能很陌生，其实在国外高端的酸奶、果汁饮品、甜品、包括冰淇淋都会有添加叶酸菊粉的。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群，通便排毒的效果很好，所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群（不像国内医生上来就给开很多的药）另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症，在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉！而且欧洲和美国都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉，对人体健康帮助非常大！所以我们今天按照配方也添加了叶酸菊粉。
5，快速搅拌均匀
6，酸奶机一般发酵酸奶需要8个小时，我一般晚上做，第二天早晨酸奶就做好了，做好以后您尝一下口感，根据个人的喜好可以适量添加砂糖。
7，将清洗过的草莓切小块。
8，将去皮的猕猴桃切片后再切十字刀小块。
9，芒果方格花刀后取下芒果肉。
10，蓝莓也清洗过后，就可以把所有的水果食材汇总了。
11，酸奶经过一夜的发酵以后，加上叶酸菊粉，真的是满满的益生菌，满满的健康。将酸奶倒入料理杯中。
12，在酸奶中加入香草精。
13，搅拌均匀，让酸奶和香草精充分融合。
14，我用的是烤盘，上面铺一层烘焙油纸，然后倒上酸奶。
15，根据人数控制大小，然后铺上我们之前处理好的水果。
16，将所有水果铺好以后，放入冰箱冷冻层，冷冻2小时左右就可以取出。
17，取出以后用小刀切成小块后就可以食用了。成品炒酸奶，用最好、最健康的食材，给你的家人一种完全不同的感觉，满满的健康满满的爱！
小贴士：
1、香草精的添加可以根据个人的喜好。
2、叶酸菊粉建议每人每天10-20克。
3、大家可以尝试更多的水果种类。
火龙果酸奶冰淇淋
食材明细：
火龙果半个，酸奶一盒，香蕉一根，蓝莓适量，牛油果半个，水果麦片10克
火龙果酸奶冰淇淋的做法步骤：
第1步准备好食材。香蕉切成片。
第2步将切好块的火龙果，香蕉片，和酸奶一起放进榨汁机里，搅拌三十秒左右。搅拌均匀就可以了。
第3步将火龙果酸奶香蕉糊倒入碗内。火龙果用蔬菜切模切出花型。
第4步牛油果对半切开，也切成同样的花型。在碗里铺上几颗蓝莓，撒上一些水果麦片，牛油果与火龙果切成花形，点缀在上面。一份美味的思慕雪就做好了
小贴士：
作为是健康食品的代表，自然要严格选控材料。水果中已经含有糖分，如果觉得不够甜，适当加点蜂蜜就好。
榴蓮冰淇淋(1)
食材明细：
主料：榴蓮500克，鸡蛋2个，牛奶120克，淡奶油120克，砂糖30克
榴蓮冰淇淋的做法步骤：
1，榴蓮500克
2，去核后用勺子將肉压成泥
3，准备蛋黄、砂糖、牛奶
4，蛋黃調散加牛奶和砂糖，倒入鍋內小火加熱並不斷攪拌
5，直至變成濃稠的蛋奶糊
6，淡奶油置容器內用打蛋器打發至七成左右
7，倒入蛋奶糊
8，倒入榴蓮泥
9，再攪拌均勻即成榴蓮冰淇淋糊
10，用保鮮膜覆蓋好，放冰箱冷凍室冷凍至冰淇淋糊半凝固，再次取出用打蛋器攪拌，完畢放冰箱冷凍室冷凍，重復此步驟三次。把冰淇淋倒入保鮮盒密封好，放冰箱冷凍四小時左右直至完全凝固即可。
南瓜焦糖冰淇淋(1)
食材明细：
主料：南瓜（果肉）150g，白砂糖130g，淡奶油220ml，牛奶80ml，水1小勺，蛋黄2个
南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤：
1，准备材料
2，南瓜切成薄片放微波炉里转3分钟，用筷子轻松叉进就可以了
3，牛奶加白砂糖70g放奶锅小火加热至溶化，2个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤，加热至粘稠关火冷却
4，将南瓜和牛奶液放入料理机打成泥
5，倒入150ml淡奶油搅拌均匀
6，盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
7，用打蛋器打5分钟左右，淡奶有些膨发了，再放回冰箱冷冻，南瓜冰淇淋就做好了。
8，现在开始做焦糖了，将60g白糖和1小勺水在锅里加热化开，熬至自己喜欢的成色关火
9，倒入70g淡奶油
10，拌匀成焦糖奶油备用
11，冰淇淋冻至稍硬拿出，倒入焦糖奶油
12，用筷子轻轻搅拌几下，不要过度搅拌，带点纹路会更好看。
13，现在可以享受美味极至的冰品了！保证让你吃上一口忘不了！
【不含奶油的酸奶冰淇淋】蜜多
食材明细：
主料：纯牛奶150ml，糖80g
辅料：酸奶200ml
【不含奶油的酸奶冰淇淋】蜜多的做法步骤：
1，准备以上食材
2，将以上食品倒入冰淇淋机内
3，2小时后就成品做好啦
4，成品可以吃啦
小贴士：
可以准备一些果酱，品味会更好哟
喜欢《酸奶冰淇淋(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
