俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“自制零食——鸡米花”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉一块（约150g），胡椒粉1/4小勺，低筋面粉三大勺，盐一小勺，
辅料：：盐1/2小勺，酸奶100g，泡打粉一小勺，
自制零食——鸡米花的做法步骤：
1.鸡胸脯肉洗净，
2.切成均匀的小方块，
3.撒上胡椒粉和盐，拌均匀，
4.用刀面拍打肉粒，（让肉粒的肉质变得蓬松一些，能更入味，最主要的是炸的时候比较好熟，）
5.用保鲜袋装起来，
6.把酸奶倒进去，密封，然后用手抓一抓，把鸡肉和酸奶混合均匀，冷藏1小时左右，
7.低筋面粉、盐和泡打粉混合，
8.把腌制好的鸡肉粒均匀的裹上面粉，
9.全部都裹上，
10.把油烧至三成热，
11.下鸡肉粒，小火炸至表面微微变色即可，（检查一下，这时候鸡肉应该是熟的了，如果还不熟就变色，说明炸的油温过高，调低火候，再小一些的火炸，）
12.迅速捞起，这个时候鸡米花的颜色不是很好看，我们需要第二色上色，
13.把油温烧至八成热，把上一步炸好的鸡米花放下去，炸至变成金黄色，迅速捞起，控油，
14.外焦里嫩的鸡米花就做好了，
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自制零食
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，
自制零食的做法步骤：
1.土豆擦成泥，加面粉，水调一下，加上黑芝麻 盐 胡椒粉，调好。
2.小火煎。
3.做好了。
美味小零食------【鱼米花】
食材明细：
主料：：胖头鱼尾半边，
辅料：：红薯淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，番茄酱适量，
配料：：姜丝适量，盐适量，胡椒粉少许，玉米油适量，黄酒适量，
美味小零食------【鱼米花】的做法步骤：
1.鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺；
2.洗净，切成小块；
3.洗净，切成小块，放入容器中；
4.放入胡椒粉，黄酒，盐，姜丝拌匀；
5.腌制2小时以上入味，腌好的鱼丁，去掉里面的姜丝；
6.放入红薯淀粉搅匀
7.使每个鱼丁上都裹好红薯淀粉；
8..准备好面包糠，鸡蛋打散；
9.鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下，再放入面包糠中裹匀面包糠；
10.依次裹好所有鱼丁；
11.炒锅烧热放油，六成热，放入裹好面包糠的鱼丁，煎炸至表皮金黄酥脆，捞出控油；
12.用吸油纸吸取多余油份，蘸番茄酱吃，很美味哦！
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