食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“酸奶豆渣方馒头”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：豆渣150克，面粉300克，酸奶70克，干酵母1/2小勺，盐1/8小勺，泡打粉1/4小勺，
酸奶豆渣方馒头的做法步骤：
1.用料
2.将除酸奶外的面团料倒在一起，
3.抓搓成絮状，加入酸奶
4.揉成均匀面团，饧发20分钟
5.擀成与盒子等长的长方形
6.将面团一边从三分之一处向中间折
7.再将另一边折过来，成三折
8.翻面，放入盒子中，盖上盖子进行最后饧发
9.面团长大
10.放入冷水锅中
11.盖好盖子，大火烧至水开，再蒸30分钟左右
12.熟透出锅
13.即刻脱模
14.稍凉，切片
小贴士：
酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
冷却后切片，切面更整齐。
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黑豆渣馒头
食材明细：
主料：：面粉500克，豆渣适量，
辅料：：酵母粉适量，白糖适量，牛奶适量，
黑豆渣馒头的做法步骤：
1.准备材料，酵母粉用温水化开。
2.将牛奶倒入面粉和豆渣的混合物中，加入适量的白糖，用筷子搅拌成絮状。
3.再慢慢加水揉成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4.面团发至两倍大。
5.将面团取出揉合排气，揉成光滑的面团。
6.再搓成长条状。
7.切成均匀的小剂子。
8.放入蒸锅中静置发酵半小时，大火烧工，中火蒸15分钟，再闷3分钟出锅。
豆渣玫瑰馒头
.所有材料（具体份量没有称，豆渣的水份比较大没有加水，奶粉和糖按自已的喜好加，发酵粉的比率约为1%）加入面包机揉成光滑的面团（没有面包机用手揉也一样哈）.放温暖处发
材料：
主料：豆腐渣100克，小麦面粉300克，
辅料：白糖适量，开水适量，奶粉适量，发酵粉3克，
豆渣玫瑰馒头的做法步骤：
1. 所有材料（具体份量没有称，豆渣的水份比较大没有加水，奶粉和糖按自已的喜好加，发酵粉的比率约为1%）加入面包机揉成光滑的面团（没有面包机用手揉也一样哈）
2. 放温暖处发酵到体积约二倍大
3. 好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉，直至面团切开后切面没有气孔。（没有面包机就用手揉，加入干粉一直揉至切面没有气孔就好）
4. 揉好的面团切成大小均匀的小剂子，按扁
5. 用擀面杖擀成出成圆形（花瓣需四个圆形面片）
6. 用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯
7. 四个圆形面片依次叠放，将做好的花芯放在最下的面片上
8. 从下往上开始包裹着花芯往上卷，一直卷完
9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断
10. 底部捏紧，收口朝下即可
11. 用手将花瓣向外稍做整理
12. 依次做好所有的玫瑰馒头，蒸锅中倒入清水，蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头，醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后用中火蒸15分钟，关火5分钟后再取出
鸡蛋豆渣馒头
粗粮细做巧利用----鸡蛋豆渣馒头
外面的食物越来越让人不敢吃了，没有豆子的豆浆，还有那不知从哪个作坊来的油条。。。。。。
所以最近我一直坚持天天早上自己在家打豆浆喝，今天加薏米加黄豆，明天糙米加黄豆，后天就加黑米。。。。。。嘿嘿，就是为了打出来的豆浆变得又香又滑更好喝，不至于会厌了！
每次豆浆打好过滤后的那点小量的带着大量有益肠道健康的粗纤维的豆渣也没浪费，加点盐几勺面粉一个鸡蛋还有阳台花盆里自己种的几棵菜苗或韭菜现拔几棵洗净剪碎放一起利用豆浆自己的湿度搅拌均匀，放到锅中煎成小饼，外酥里软，有了豆渣的缘故，小饼真是就得很鲜香可口呢，粗粮细作，早餐也变得营养健康起来。加到里面的蔬菜也可以根据自己的喜好加香葱或香菜等等。
这些天有点上火的样子，眼火，呵呵，早上起来发现有点眼屎，所以今天在平时打豆浆的豆子里放了些下火的绿豆，绿豆淀粉质比较多，过滤时比较慢和难，今天的豆渣我也特意没有过滤地太干，里面还有很多豆浆，刚好冰箱还有一包安琪酵母就改做豆渣馒头当主食了，呵呵！
平时都是要用温水化先将酵母化开的，这回不用了，利用豆渣自己的湿度，先把适量的干酵母与适量面粉先和匀（若是不知道适量为多少，去超市买自发面粉就可以了），再把豆渣和一个鸡蛋打到面粉里面，边和面边根据情况往里加面粉揉成光滑的面团，哈哈，前后总花了共一小时，馒头就出锅了，看看最后这馒头还真是做的松松软软还带着豆浆鸡蛋的香味儿，自我感觉是相当地成功呢！
呵呵！不如下次用这个豆渣面皮来做包子。
鸡蛋豆渣馒头原料：豆渣，鸡蛋。
鸡蛋豆渣馒头的做法
1.面团发酵好后，再揉一揉，揉出里面的空气，又回到发酵前那样的光滑的面团，分等份做好的馒头坯子入锅前。我用我家九阳DJ12B-A11D型豆浆机，最高水位1200ML，打完豆浆过滤出来的豆渣刚好做了七个不小的馒头，能当两个人一天的主食了。
2．锅中加水，把馒头放到锅中盖盖等十分钟再发酵一下，再开大火蒸，十五分钟后，关火。
3．闻着香味儿忍住口水，再等三分钟后，开锅喽！
4．馒头上桌喽！
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
牛奶豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣80克，中筋粉250克，干酵母1/2小勺，
辅料：：牛奶适量，
牛奶豆渣馒头的做法步骤：
1.用料
2.将所有材料倒入面包桶
3.选择揉面程序，设定时间为30分钟
4.揉面结束
5.盖上保鲜膜，静候面团发酵长大
6.分割成5等分
7.滚圆
8.摆入笼屉中，饧发40分钟左右
9.面团长大
10.冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右
11.熟透，出锅
小贴士：
牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。
发酵时间需根据温度实际情况而定。
蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖，可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。
豆渣牛奶馒头
食材明细：
主料：：豆渣随意，面粉随意，
辅料：：牛奶一带，
豆渣牛奶馒头的做法步骤：
1.豆浆机研磨后剩下的豆渣，拧干水分待用
2.面包机放入牛奶
3.放入面粉
4.放入豆渣
5.再放一层面粉，中间弄个窝，放入白糖、酵母粉
6.面包机启动和面发面程序，看看发好的面成蜂窝状
7.放在案板上排净空气
8.分等分
9.搓成馒头（发酵后会塌一点就扁了。
10.室温二次发酵。放入蒸锅，20分钟-25分钟
11.蒸好的馒头不揭开锅盖，五分钟后打开。
12.成品图
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