“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心整理的"家庭鸡米花零食",建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
每次几个朋友去肯德基吃饭，鸡米花是必点的美食，而且很多时候一份还不够吃，要多点两份，蘸上番茄酱，味道真的很赞，后来查了一些做法，其实也不难，就动手试了试，味道还不错，因为是自己做的，用油很健康，所以吃着也放心，如果你也喜欢吃鸡米花，就用小编教大家的做法来做吧，蘸料可以根据自己的喜欢来搭配哦!
食材
鸡胸肉1副，面包糠250g，淀粉200g、鸡蛋3个，柠檬1/3个，盐2茶匙，黑胡椒1茶匙，食用油半汤匙
做法
1、鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。
2、柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。
3、鸡肉块加盐、姜汁、柠檬汁、黑胡椒、一个蛋清、半汤匙食用油、半汤匙淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟。
4、淀粉、面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。鸡肉依次过：淀粉蛋液面包糠，做成生坯。
5、六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。
6、炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱食用。
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无油鸡米花，健康小零食
食材明细：
主料：鸡腿肉（切粒去皮）200g
辅料：盐适量，玉米淀粉30g，鸡蛋1个，面包糠80g
无油鸡米花，健康小零食的做法步骤：
1，准备好材料，鸡肉粒提前用盐腌味。
2，先将鸡肉粒裹上淀粉。
3，然后裹上蛋液。
4，最后是面包糠。
5，在烤盘上铺上一层锡纸。
6，将已经裹上面包糠的鸡米花放在烤盘上。
7，放入东菱烤箱DL-K30A的底层。
8，设定时间为15分钟，上火190度，下火170度，启动东菱K30A进行烘烤。
9，香喷喷的无油鸡米花就完成啦~开动咯！！
小贴士：
1.这款鸡米花不需要油炸，所以是十分健康的；
2.建议选材时，挑鸡腿肉，更加嫩滑；
3.温度只是一个参考，按照自己烤箱脾气操作就行了；
4.可搭配自己喜欢的酱料哦食用哦~
零食：杏仁瓦片
材料：
a.蛋白2个，细砂糖30克，盐1/8小勺
b.融化黄油10克
c.玉米淀粉5克，低筋面粉5克，杏仁片50克
做法：
1.将蛋白中加入糖和盐，用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌，不要打发搅拌至糖基本融化即可。
2.将融化的黄油加入到蛋白中，拌匀。
3.筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。再倒入杏仁片拌匀，覆盖保鲜袋放入冰箱冷藏饧20分钟左右。
4.烤箱预热150度，烤盘铺不粘布。
5.取出面糊，用勺子舀一勺摊在烤盘上，注意每勺要有均匀的杏仁片，将杏仁片摊平。
6.烤盘放入烤箱，中上层，烤约15分钟至两面金黄即可。
7.取出烤盘，趁热将还没完全硬的杏仁饼干片放在凹槽模具中定型，或者放在粗的擀面杖上也可以。
小贴士：
***杏仁片最好提前用烤箱烘烤一下再用，这样能去潮气增加杏仁的香味。
***拿取热的杏仁片，注意防烫，也可以用夹子或镊子等工具协助操作。注意移动要快速，否则杏仁饼干片很快就会变硬。
***如果烤好杏仁饼干片后，不再进行造型，保持平整的状态也可以。
馋嘴零食猪肉脯
食材明细：
猪肉馅500g，生抽2大匙，老抽1大匙，鱼露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜欢太甜可以减1-2匙，辣椒粉1小匙
馋嘴零食猪肉脯的做法步骤：
1.将所有材料混合好，顺一个方向搅拌，上劲后，静置入味15分钟
2.将适量味好的肉馅，铺在锡纸上，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖均匀地将肉擀成薄片
3.取掉保鲜膜，放在烤盘中，在预热好的烤箱中进行烤制，180度，15分钟，再翻面烤8分钟，取出凉凉，切片
小贴士：
1，如果你的肉馅，擀得比较薄可以缩短烤焙时间，第一面可以烤10分钟，翻面烤6分钟。个人觉得薄一点的，成品口感更加劲道好吃。：） 2，一定要放在锡纸上面烤，不要用油纸，油纸会与肉结合的比较紧，还容易卷起来，不容易操作。
美味零食猪肉脯
食材明细：
猪肉泥500g，黑胡椒粉适量，耗油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量
美味零食猪肉脯的做法步骤：
第1步肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上。台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜，擀开厚约5mm左右的片。揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上。
第2步烤箱预热200度，中层，上下火，烤约15分钟时，把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟。
牛肉铺——小零食
食材明细：
主料：牛肉500克
辅料：酱油2汤匙，料酒2汤匙，鲜贝露2汤匙，蜂蜜2汤匙，黑胡椒粉1茶勺，白糖1汤匙，盐1茶勺，鸡精1茶勺
牛肉铺——小零食的做法步骤：
1，瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
2，备齐材料。
3，把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
4，肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
5，用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
6，肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
7，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
8，盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
9，冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
10，牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
11，定型好的肉饼，分切成小块。
12，烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
13，烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
14，烤好了切小片开吃~~
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