好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编为你精心整理的“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粗粮奶酪包~黄豆面版”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：高粉175克，中粉90克，黄豆面60克，
辅料：：白糖22克，豆奶粉32克（这次），牛奶190毫升，黄油20克，盐3克，酵母3克，淡奶油适量，酸奶适量，糖粉适量，奶粉适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粗粮奶酪包~黄豆面版的做法步骤：
1.住备好所有食材
2.除黄油外其它都放入面包机
3.开始揉面程序
4.揉出手模后进行第一次发酵
5.发2.5倍大拿出来排气醒面
6.揉成团盖上保鲜膜醒15分钟
7.把面团团圆后放入模具里二次发酵
8.发酵好后，烤箱预热180℃上下火烤30分钟即可
9.淡奶油提前打好备用，拌入酸奶备用
10.面包凉凉后一切四份
11.切两刀不要切断哈
12.里面和两面抹上酸奶淡奶油
13.粘上糖粉奶粉即可
14.一个完成，接着做下一个
15.再来一张
小贴士：
喜欢吃果酱的里面可以把奶酪换成果酱
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米
食材明细：
主料：：玉米适量，
辅料：：奶酪适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米的做法步骤：
1.玉米放入烤盘
2.撒上奶酪
3.烤箱预热180度，10分钟即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆面包
食材明细：
主料：：面包粉300克，鲜奶150克，橄榄油30克，鸡蛋1个，红豆200克，
辅料：：酵母3克，白糖40克，盐1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆面包的做法步骤：
1.首先我们准备好需要的食材。
2.将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。酵母要用少量温水调兑后加入哦
3.用筷子搅拌成粘稠的面糊
4.盖上保鲜膜，醒面半小时。
5.将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉
6.盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。
7.面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜
8.红豆煮至软烂。
9.盛出后稍微冷却一会。
10.放入辅食机中打成泥。
11.锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒
12.将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
13.这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~！
14.将面团搓成长条。
15.切成大小相等的小面团。
16.用手压平，不用太薄。
17.放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，等下直接进烤箱就可以啦。
18.将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。
19.用小刀将表面轻轻划几刀。
20.翻面后卷起来，两头粘住捏一下。
21.将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。
22.将发酵好的面团表面刷上蛋液。
23.烤箱预热后，170度25分钟就可以啦，这个时候肯定都是满屋飘香哦。
24.面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干
25.取一个较大面团，擀成椭圆形，厚度一般就可以。
26.抹上红豆馅，卷成长条。
27.用小刀沿着中间划开。不要切断哦
28.然后两边绕起来。
29.放入面包机内，设置吐司键，红豆吐司就完成啦。
小贴士：
制作面包时，可以邀请宝宝一起参与，发挥TA的想象力
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪125克，牛奶60克，鸡蛋3个，面粉15，玉米淀粉15，白糖60克，
辅料：：黄油30克，
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、奶酪、牛奶、白糖、黄油、普通面粉和玉米淀粉。
2.奶酪和黄油称量后放入一个盆中。
3.隔热水用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶，搅拌均匀。
5.取1个鸡蛋磕开蛋壳，将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清放另一个盆中。
6.将3个鸡蛋的蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清则放在一起
7.白糖加入蛋清中。
8.奶酪糊中筛入面粉。
9.搅拌均匀备用。
10.蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头有弯钩的状态，不能打到十分发。
11.将三分之一蛋清糊加入到奶酪糊中搅拌均匀。
12.再将奶酪糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀。
13.六寸的蛋糕模具底部和侧面用烘焙纸垫好。
14.将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热上下火140度，将模具放入烤箱第二屋，第一层放烤盘，烤盘中加入一半以上的开水，上下火140度60分钟，换160度10分钟，烤至上色均匀即可取出。
15.成品。
小贴士：
1、蛋白不能打至十分发，接近干性发泡就可以。
2、烤蛋糕时，要准备好一些开水，倒入烤盘中，和蛋糕一同烤。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角包
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，酵母4g，盐2.5g，全蛋液适量，淡奶油45g，牛奶90g，细砂糖50g，
辅料：：黄油38G，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
2.放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～
3.将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。
4.搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～
5.擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～
6.然后轻轻卷起～
7.排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～
8.表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟左右～
9.出炉后晾至还有余温时密封室温保存。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫米奶酪包
食材明细：
主料：：紫米130g，清水245g，糖粉25g，吐司3片，
辅料：：奶酪70g，淡奶油10g，奶粉10g，糖粉20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫米奶酪包的做法步骤：
1.紫米提前浸泡10小时左右。
2.加水按煮饭键煮熟。
3.趁热加入糖粉搅拌均匀。
4.奶油奶酪加淡奶油和奶粉，隔水小火加热，边加热边搅拌顺滑，离火，趁热加入糖粉搅拌均匀。
5.提前准备3片吐司，一片抹紫米馅，一片抹奶酪馅，一片啥都不要。
6.一片一片叠起来。
7.叠好后切开，就可以开吃了~
8.营养又好吃的紫米奶酪包，搭配一杯鲜榨的百香果柳橙汁，快手早餐再好不过了。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃羊角包
食材明细：
主料：：高进面粉300g，鸡蛋23个，牛奶170g，酵母4g，
辅料：：细糖45g，黄油30g，奶粉40g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃羊角包的做法步骤：
1.高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
2.倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
3.将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
4.加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
5.取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6.把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
7.把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上
8.放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
9.表面刷蛋液
10.放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
11.羊角包加牛奶
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派
食材明细：
主料：：低粉90克，黄油45克，冷水12克，奶油奶酪120克，牛奶40克，鸡蛋1只，白砂糖15克，
辅料：：盐1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派的做法步骤：
1.低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油；
2.待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可；静置1小时；
3.将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮；
4.用叉子在派皮上扎小眼孔；
5.将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用；
6.放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可；
7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀；
8.加入鸡蛋，拌匀，再加入牛奶，拌匀；
9.将做好的馅料倒入派皮里9分满；
10.再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可；
11.烤好后放凉脱模。
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