食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“平菇韭菜粉丝鸡蛋饺”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉适量，平菇适量，韭菜适量，粉丝一捆，鸡蛋4个，胡萝卜碎适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，生抽一点，
平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤：
1.先和好饺子面盖上盖醒着。
2.温水泡发粉丝。
3.泡软即成。
4.切成一厘米段备用。
5.平菇洗净切小粒。
6.攥出里面的水份。
7.锅内葱花油烧热。
8.平菇丁放入。
9.适量老抽，生抽，先放一点点盐。
10.翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净?)盛出，放凉。
11.鸡蛋打入碗中。
12.打散。
13.锅内另置油，稍多些，炒出的鸡蛋油润。
14.鸡蛋液倒入，开小火。
15.用筷子快速划动蛋液。
16.直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火，放凉备用。
17.韭菜切小粒。
18.擦一点胡萝卜丝，切碎。
19.所有食材放盆内。
20.适量蚝油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。
21.包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。
22.醒好的面用面条机压成薄片，用模具压出饺子皮儿。
23.取一饺子皮，适量馅儿。
24.捏好。
25.包好的饺子。
26.锅中适量水烧开，饺子下入，晃动几下锅子，防粘锅底。
27.素饺子煮两三滚即成。
28.成品。
29.成品。
30.成品。
小贴士：
自制花椒粉调出来的馅儿椒香浓郁，好吃极啦?
97Msw.com相关知识
韭菜炒平菇
食材明细：
主料：：平菇500g，韭菜100g，
辅料：：姜少许，蒜少许，蚝油少许，
韭菜炒平菇的做法步骤：
1.割韭菜?????(超喜欢的工作??)洗干净甩一下水，切段，待用。
2.去掉根部?，撕开☺，放开水里焯一下?过凉水，用手挤干水❤️，待用。
3.切好姜蒜。
4.热锅放油，放姜蒜炒出香味(公司厨房光线不太好，拍的不漂亮?)。
5.倒入平菇(这声音好听?)。
6.炒至平菇微微金黄色，放蠔油，再大火来回翻炒。
7.倒入韭菜?，来回翻炒。
8.韭菜变软，放盐炒均匀?(后放盐避免韭菜出汤)。
9.上盘，盛饭吧??。
小贴士：
焯完记得用力挤干净水??。
一定要把平菇煸炒至金黄色，这样更诱人?。
韭菜粉丝煎饺
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：粉丝1把，鸡蛋2个，
配料：：盐2茶匙，花生油2大勺，
韭菜粉丝煎饺的做法步骤：
1.面粉加水放面包机揉好。具体比例不好说，我是先少加水，然后面包机转动时看情况适量加水，开始成絮状基本是合适的，不过只要成团就可，拿出后还要再揉，但硬了不好。
2.面取出继续揉一会醒着待用。
3.韭菜清水泡几小时（安全起见），控水后切末。
4.碗内磕入鸡蛋，在锅内煎成薄鸡蛋皮。
5.鸡蛋皮稍凉后切末。
6.粉丝一定用冷水泡软，切小段。
7.韭菜，鸡蛋，粉丝混合，加花生油调和，盐务必到包饺子时再放。
8.擀皮包饺子老一套，不明白的可搜索饺子做法。饺子皮比平时大一些。
9.面粉加水调成稀面粉芡汁。
10.煎锅放油，烧3成热即可放入饺子。
11.煎至饺子底部发黄淋入稀面粉芡汁，可翻一个看一下。
12.盖盖中火煎。
13.锅收干小火再烧一会，底部有冰花出现即可。
韭菜鸡蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，素馅料适量，
辅料：：调和油适量，草莓一粒，
韭菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.平底锅上火，热锅凉油润锅。
2.倒入蛋液转成薄园饼。
3.素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
4.放上素馅料。折叠成饺子形。
5.出锅摆盘。
6.草莓装饰。
鸡蛋韭菜饺
食材明细：
主料：：韭菜250g，饺子皮适量，鸡蛋2枚，
辅料：：虾米适量，木耳适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
鸡蛋韭菜饺的做法步骤：
1.虾米，切碎，下过煸炒一下
2.鸡蛋打散，下过炒，炒的时候注意炒散一点。
3.木耳用水泡开，剪掉木耳的根，切碎，备用。韭菜切碎备用
4.将四种材料混合好，加油，生抽和盐
5.一下就是包饺子了，包饺子就很简单了，不露馅就可以了
6.下锅煮煮饺子，热水下饺子，5分钟后，再加一次冷水。等水开了就差不多了。
7.最后自己加点酱油和老干妈蘸着吃就是一道美味佳肴了！！！！
韭菜肉丝炒平菇
食材明细：
主料：：平菇160克，韭菜55克，熟猪肉60克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
韭菜肉丝炒平菇的做法步骤：
1.食材：平菇（已清洗）、韭菜（已洗净切段）、熟猪肉（已切成丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。
3.翻炒一下。
4.接着，合入已清洗好的平菇翻炒翻炒。
5.然后，合入切好的韭菜翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅装盘。
韭菜鸡蛋煎饺
食材明细：
主料：：韭菜250g，鸡蛋3颗，面粉200g，
辅料：：油3勺，十三香1匙，盐2g，鸡粉1g，花椒油1匙，蚝油1匙，开水适量，
韭菜鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.取适量面粉，用开水和面，团成稍软的面团，醒十分钟左右。
2.醒面的时候准备馅料，妈妈种的韭菜，早上现摘的。
3.清洗干净，切末。
4.三颗鸡蛋打散。
5.锅里放油，油热后倒入蛋液快速搅拌。
6.蛋液凝固后立马盛岀。
7.把切好的韭菜与鸡蛋混合。
8.加入调味料，拌匀。
9.面团充分揉光，分大小相同的面剂，擀成饺皮。
10.取适量馅包成饺子，各种形状均可。
11.锅里倒油，稍多点，油五六成热时依次码好饺子。
12.饺子底部焦黄时加入开水，水量没过饺子三分之一处。
13.盖上锅盖烧三分钟左右，水份收干即可。
小贴士：
因为是开水烫面，所有面团基本上熟了，所以煎的时间不用过长。用一般的水和面也可以，不过开水烫面的，放凉了皮也不会很硬。
虾仁韭菜鸡蛋饺
食材明细：
主料：：海虾500g，鸡蛋8个，韭菜500g，葱花适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，味精少许，香油半匙，熟油适量，
虾仁韭菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.鸡蛋摊熟，铲碎。
2.海虾去壳虾线洗净。
3.虾仁拍松剁碎。
4.葱末，姜末。
5.鸡蛋碎，虾仁馅，葱花，姜末，十三香，白胡椒粉，香油，熟油，味精拌匀。
6.把荤馅对半分为二份，一份拌韭菜。另一份拌西葫芦。在另一篇我的菜谱看到。
7.买的饺子皮，自己擀也行，天气热不爱擀了。包好，上锅蒸，水开约5分钟就好。
8.蒸熟了。
马蹄韭菜鸡蛋饺
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：葱适量，姜适量，食盐适量，味极鲜适量，
马蹄韭菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.韭菜洗净备好
2.韭菜切成小粒
3.葱姜切成碎末
4.锅中加少许油烧热，放入鸡蛋迅速划散做好
5.将鸡蛋、韭菜、葱姜、食盐、花生油、味极鲜等搅拌均匀，拌好馅料
6.面粉放入盆中，边加水边搅拌
7.面粉变成絮状停止加水，开始揉面
8.将其揉成光滑的面团
9.取一块面搓成产条，切成大小相等的面快，擀成面皮
10.取面皮包入馅料，做成马蹄状即可
11.依次做好的水饺生坯
凉拌粉丝豆皮平菇
食材明细：
主料：：龙口粉丝一把，豆皮一张，小油菜一把，平菇一把，红柿子椒一个，小香葱一根，香菜适量，
辅料：：味极鲜生抽一汤勺，蒸鱼豉油一汤勺，芝麻酱二勺，鸡粉一勺，香醋两勺，糖半汤匙，蒜适量，盐适量，辣椒红油2勺，
凉拌粉丝豆皮平菇的做法步骤：
1.准备切好的原料
2.粉丝温水泡发
3.锅中做水加点盐水开后放入原料焯水
4.焯好的原料放入冰开水里冰两分钟
5.调个味汁：放入多一点蒜末和香菜，味极鲜生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，芝麻酱2勺，香油半勺，香醋2勺，糖半勺，鸡粉1勺，盐适量，辣椒红油2勺（红油我发布的菜谱里有详细制作步骤全名：是复合香辣椒红油）最后加入适量的凉开水调匀
6.把味汁直接浇入冰好的原材里拌匀即可
7.成品图，味道美美的
粉丝韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：面料200克，鸡蛋2个，盐适量，
辅料：：韭菜150克，粉丝10克，
粉丝韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.用温热水和面
2.面要和得软，不要过硬。手感跟做包子皮一样。放一边醒面20分钟
3.在醒面的过程中，把鸡蛋滑炒，要细嫩及弄到最碎
4.韭菜很多人是不用盐出水，直接最后放的。我们比较习惯放盐到韭菜里拌匀，让它先出水。出水后挤干，这样韭菜的香气更加浓，之后煎的时候也更加少水分出来
5.放韭菜在一边等，开始炸粉丝，记得是干粉丝直接入油锅炸。不要是湿的哟
6.把干粉丝拆散一点，不要成团放入。一入油锅，马上就炸开了。捞起。
7.放凉后切碎备用
8.把韭菜挤干水分，与鸡蛋及炸后的粉丝碎放一起，加盐拌匀
9.醒好后的面切成小团
10.我们喜欢吃薄皮的，所以皮擀得很薄，把和好的馅放到圆皮的一半处
11.将皮对折，然后用叉子压出花纹，一是为了封口更好，二是为了美观。
12.用中小火开始两面煎
13.煎到你满意的颜色及程度就可以了
14.里面经油炸过的干粉丝，可以充分吸收在煎制过程中韭菜及鸡蛋还可能再次出来的水分。粉丝里吸收它们的味道，三种合在一起，口感更加丰富，味道也更鲜美
15.又酥又脆，每次做这个，出锅就被抢吃光光。。。。
小贴士：
放炸过的干粉丝是为了让炸松的粉丝更好的吸引韭菜鸡蛋再次出来的水分，让饼内的水分减到最少，不至于让饼放一会皮就不再酥脆了，用这个办法做出来的饼，就算放一阵，皮也是酥脆的
食材大全《平菇韭菜粉丝鸡蛋饺》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了平菇的做法专题，希望您能喜欢！
