[菜谱换礼]海鲜粉丝煲

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的[菜谱换礼]海鲜粉丝煲，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：明虾适量，大闸蟹一只，鱿鱼三分之一条，文蛤90G，豆腐一块，粉丝二捆，

辅料：：胡椒粉适量，盐适量，大蒜适量，

[菜谱换礼]海鲜粉丝煲的做法步骤：

1.备好所用材料。

2.一号汤锅加水，锅的三分之二满既可。

3.二号锅内加适量水，煮开。

4.在二号锅内加入豆腐块，及适量细盐，微微焯至一分钟。

5.将豆腐块沥水加到一号锅内。

6.再将洗净的文蛤入二号锅内焯。

7.焯熟夹出备出。

8.热锅加油，将闸蟹切口面朝下煎至金黄。

9.将煎好的闸蟹加到一号锅内，同豆腐一起煮开。

10.煮至豆腐及闸蟹浮起。

11.将其它配料一同下到锅内。

12.加入细盐。

13.加入胡椒粉。

14.最后加入粉丝，煮至熟透。

15.最后加入焯好的文蛤既可出锅。

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[菜谱换礼]---枣米糕

食材明细：

主料：：糯米150克，籼米150克，

辅料：：澄粉20克，免洗红枣60克，水25克，

配料：：白砂糖70克，

[菜谱换礼]---枣米糕的做法步骤：

1.糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。

2.原料还有澄粉，取一些红枣。

3.红枣一切为二，去核待用。

4.糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。

5.用料理机轧成粉状后，倒入盆中。

6.碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。

7.加入少量清水，揉搓开糖米粉团（双手将结块搓碎），蒸锅里铺上纱布，放上一层糖米粉，刮平。

8.再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟，蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣，取出纱布，放盘即可。

小贴士：

1.若一般红枣需清洗干净，浸泡半小时后，放微波转几分钟，取出后冷却去核。

2.在微湿糖粉中，记住水加一点点哦，既不能太湿也不能太干，以适中为宜，

多了粉都结起来，不能搓开。

3.若自备均是粉类和糖粉的话，就不用料理机了，会更方便。

4.可以用大米代替籼米，糯性大一点（两种米比例可自配，糯性相应变化）。

5..切成的自己喜欢形状，要大小均匀哦。

菜谱换礼----酿尖椒

食材明细：

主料：：尖椒200克，五花肉100克，瘦肉100克，韭菜30克，

菜谱换礼----酿尖椒的做法步骤：

1.尖椒洗净对半切开。除去籽。

2.五花肉和瘦肉一起剁碎。

3.韭菜切碎段，和猪肉一起加生粉.盐.油.酱油一起调好味。

4.把肉馅酿进尖椒里。

5.下油锅煎。必须下肉的那一面煎。

6.中火煎4分钟就可以上碟了。

小贴士：

酿肉馅的时候，可以先用生粉涂一下尖椒里面再放肉馅，这样煎的时候馅就不会掉出来了。

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