食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的翠花上酸菜----酸菜氽白肉,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：榆园酸菜适量，猪肉适量，
辅料：：粉丝适量，豆腐乳适量，韭菜花适量，
翠花上酸菜----酸菜氽白肉的做法步骤：
1.榆园酸菜、粉丝、猪肉。
2.先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，一般煮30分钟就可以，时间越久越好，熬出肉汤。
3.煮好的肉。
4.将酸菜顺着菜帮片两刀，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分待用。
5.粉丝温发泡发备用。
6.小料...
7.豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花，三勺辣椒油，再搅均，吃的时候蘸着吃非常爽的~~~
8.将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好，也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了。
9.砂锅底放酸菜。
10.酸菜上摆放粉丝，粉丝上再摆好肉片。
11.肉片上葱处、姜片、盐。
12.倒入煮肉时的肉汤。
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翠花上酸菜大骨
食材明细：
主料：：猪大骨1500克，酸白菜500克，玉米油40克，葱5克，姜3切片，蒜4瓣，酱油20克，花椒10粒，八角1个，桂皮1小块，土豆400克，盐2克，
辅料：：清水适量，
翠花上酸菜大骨的做法步骤：
1.准备食材，猪骨洗净，土豆去皮，葱姜蒜切开。
2.锅中倒油开小火，油温七成热放葱姜蒜炒香。
3.加入酱油。
4.把猪骨放入翻炒至没有血色后倒入请清水，清水要没过大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入盐。开大火。
5.中途把酸白菜淘洗干净。
6.把酸菜放入锅中，开大火煮开。
7.期间把土豆切块。
8.水开后放入土豆块，再煮40分钟左右。
9.出锅前吧土豆压碎即可。
10.成品图
小贴士：
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.炖至后期也可以换小火收下汤汁，可以多加点水尽量留一部分汤汁，好吃。
3.煮好后将土豆压成泥，会增加酸菜的香味噢。(可将花椒粒等用香料容器包起放入，以免吃到花椒粒)
4.吃不完的可密封冷藏，再吃的时候热一下，但不建议留时间太长，最多两次吃完。
酸菜白肉粉丝
食材明细：
主料：：醋泡包菜1/4个，粉丝1把，水煮白肉1块，
辅料：：红椒少许，香葱2根，生姜适量，
配料：：油2茶匙，盐适量，胡椒适量，
酸菜白肉粉丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.粉丝提前用温水泡发。
3.水煮白肉切薄片。
4.红椒、香葱洗净，切好备用。
5.醋泡包菜，用水冲一下，切小块。
6.锅中油热，爆香姜丝。下白肉煸炒出油。
7.倒入泡菜，炒匀。
8.加入适量冷水，加入盐、胡椒煮开；再煮15分钟。
9.下入泡好的粉丝，煮开。
10.撒入红椒、葱花，调味后即可装碗。
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