食材明细:
主料::薄饼皮适量,胡萝卜适量,土豆适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,油适量,
素春卷的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜刨丝,下锅略炒,加盐和芹菜,装盘晾凉
2.取一张薄饼皮,弄一点土豆胡萝卜丝
3.卷成自己喜欢的长度与厚度就好了
4.锅下油,下锅炸至金黄色就好了
小贴士:
内馅还可按自己喜欢换别的或者加点什么,因贪方便都是取家里现成的,但味道还是挺香的。
食材明细:
主料::面粉200克,黄瓜一根,绿豆芽250克,杏鲍菇一个,大蒜几粒,薄荷叶适量,辣黄豆酱适量,
辅料::调和油适量,盐少许,
蒸素春卷的做法步骤:
1.取一半面粉,边添加开水边搅,待面粉全部成小面团时,静置晾凉,余下一半面粉,加适量清水活成软硬适中面团。把两样面团活在一起成光滑面团,放保鲜袋里保湿饧面。面团饧40分钟后取出,分小挤子,压成小面饼。
2.两个小面饼压在一起擀成薄园皮。
3.两个叠在一起擀,擀的更薄。
4.蒸锅上火,锅开后,放入第一张面皮,盖锅盖蒸20秒,面皮定型后,放入第二张面皮,同样第二张面皮定型后,再放入第三张面皮,直到全部面皮放入完,再盖锅盖蒸20分钟,关火后不要立即揭锅盖,虚蒸5分钟。
5.配菜:黄瓜去皮切丝,绿豆芽焯水后过凉开水,大蒜和薄荷叶加少许盐捣碎成蓉,杏鲍菇切碎加辣黄豆酱炒成酱料。
6.蒸好的面皮取出,揭开。
7.面皮放上黄瓜丝、绿豆芽,放上薄荷蒜蓉,加上杏鲍菇黄豆酱,卷起来就开吃了。
8.成品合影。随卷随吃。
春卷是北方人喜爱的一种小吃。
春卷里面的内馅有肉春卷,素春卷,还有甜味的,这次做的是韭菜粉丝素春卷,韭菜粉丝可是最经典的素馅搭配,是我家大小馋猫都爱的馅料,非常的香哦!
春卷皮一般不太好买,在超市看到这种冷冻的春卷皮,果断入手,早就想吃香香脆脆的春卷了。
虽然说油炸食物不太健康,不过这个确实是让人无法抵挡的美味,炸好的春卷散发着诱人的香气,咬上一口香酥适口,再加上韭菜特有的清香味道,绝对是让你停不了口的诱惑美食之一。
经典香酥美味小吃----韭菜素春卷
材料:春卷皮20张,韭菜50克,粉丝50克。
调料:盐适量,胡椒粉2克,生抽10毫升,白糖1克,鸡精少许,香油适量。面粉适量。
韭菜素春卷的做法
1、韭菜洗净沥干水分,粉丝提前浸泡至软。
2、冷冻春卷皮化冻后,一张张撕开备用。
3、面粉加入清水搅拌成为面糊备用。
4、韭菜切碎。
5、粉丝切碎。
6、切碎粉丝放入碗中加入盐,鸡精,白糖,生抽,胡椒粉,香油。
7、再加入韭菜拌均匀,
8、取一张春卷皮一段放入韭菜粉丝馅。
9、春卷皮两边抹上面糊。
10、然后卷成春卷生坯,封口也用面糊封紧。
11、锅中油烧热放入春卷炸制。
12、春卷炸至金黄捞出,放吸油纸上吸出油分即可。
美食小贴士
韭菜最好提前洗净沥干十分,在用来制馅料,这样韭菜不容易出水,春卷皮炸制的时候不会炸皮。
炸春卷不要打火,用中小火慢慢炸制,春卷色泽美观。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
食材明细:
泰式春卷皮5张,胡萝卜1小段,黄瓜1小段,生菜1小棵,香菜一小颗,鸡胸肉适量,中华海草适量,鸡蛋一个
泰式春卷的做法步骤:
第1步把青菜切丝,鸡蛋打匀,摊蛋饼,切丝。泰式春卷皮,用凉水泡一下,5秒就好,上面码上菜,轻松一包,就做好了。因为海草和鸡肉都有调味,所以就没做酱汁,如果你想做,可以倒入少许生抽,柠檬汁,小米辣,酸酸辣辣的酱汁就做好了。
第2步春卷皮晶莹剔透,韧性十足,蔬菜的清香,赶紧试试吧!
食材明细:
主料::豆皮一张,红彩椒半个,黄瓜半根,西葫芦小半个,小杏鲍菇一个,火腿6片,
辅料::生抽适量,蚝油适量,大豆油适量,盐适量,鸡精适量,
剩菜版素春卷的做法步骤:
1.准备豆皮一张
2.红彩椒、黄瓜、西葫芦、小杏鲍菇,洗净备用,并准备火腿。
3.将豆皮切成约15cm见方的正方形
4.将所有备好的素菜和火腿切细条
5.将切好的素菜和火腿下锅加入生抽、蚝油调味,并加入适量盐及少许鸡精,炒至八分熟,
6.将炒好的菜放在准备好的豆皮一侧,卷成春卷的形状。
7.卷好后用小火煎至豆皮表面金黄后,装盘即可!
食材明细:
主料::春卷皮适量,
辅料::鸡蛋2个,虾仁适量,生菜叶适量,黄瓜适量,紫甘蓝适量,食用油少量,
十分钟快手早餐 越式春卷的做法步骤:
1.所有原料来个合照先。
2.平底锅喷入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
3.中小火,蛋液凝固后能晃动即可,关火,盖上盖子,鸡蛋会熟的。这样做出来的鸡蛋又嫩又好吃喔。
4.蛋饼切条备用。
5.准备一盆温水,春卷皮浸入5秒即可,千万不能时间长了,会特别特别软,不好卷。
6.生菜叶,蛋饼条,黄瓜条,虾仁,紫甘蓝依次摆放,然后就可以卷了。从下向上卷皮,将两边向内折叠,继续卷起。
7.卷好后的样子。想做几个就卷几张。之后对半切开,摆盘即可。
8.对半切开后的成品图。
9.成品图,吃时配上春卷酱即可,或者油醋汁也可以。
10.成品图。
小贴士:
菜叶一定要大一点的,但不可以大过春卷皮喔。如果菜叶太碎卷出来的春卷就不那么紧实了。
春卷皮真的是什么都可以卷。我卷过香菇,自制的香肠,各种蔬菜。总之家里冰箱有什么都可以卷进去,而且蔬菜的原香配上春卷酱真的是清香爽滑又酸甜,味道美好极了。所以这真的是一道快手菜,或者哄骗不爱吃蔬菜的小朋友,估计效果也会很棒。
另外很值得一提的是,春卷酱不太适合健身减脂的人吃多,一点点可以,钠含量和糖含量有点高,我试验过,油醋汁是很不错的选择。
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