中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上越式鲜虾春卷(1)，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：芒果1个，去皮虾约20个，黄瓜半个，红菜椒半个，黄菜椒半个，
辅料：：泰式甜辣酱适量，
越式鲜虾春卷的做法步骤：
1.越式春卷会用米线团和豆芽。看到群里有配方用芒果，尝试了，觉得很好吃。准备食材。因为生吃，可能的话用有机蔬菜水果。
2.黄瓜，芒果和菜椒切细丝。水烧开，放入虾，煮约5分钟，剥去虾壳，放凉。
3.准备两个圆盘，一个放入温水用来浸春卷皮，一个空盘用来操作。
4.春卷皮滑入水里浸湿，放入操作盘里，按图示，加入各种食材，最后在上面放一个虾。三边包起来卷好。中间留缝便于切两半。
5.切半，蘸泰式甜辣酱。芒果的酸甜配上黄瓜的清脆和虾的弹牙。色香味俱全，又很健康。
6.再来张全家福。
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越式素春卷
食材明细：
主料：：米纸一包，马铃薯2个，芹菜200克，粉丝一扎，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒适量，
越式素春卷的做法步骤：
1.土豆切丝，芹菜切段。
2.食材用淡盐水煮熟，加入盐、油和黑胡椒拌一下，备用。
3.米纸沾一下温水，摊好，将材料放上。
4.左右折叠。
5.卷起即可。
6.沾上越南风味辣椒酱食用。
小贴士：
1.內馅可换其他，反正喜欢吃什么都能做。
2.泰式风味辣椒酱亦可。
三鲜春卷(1)
食材明细：
主料：：春卷皮600克，
辅料：：荠菜600克，泡发黑木耳80克，鸡蛋2只，食用油适量，淀粉适量，盐适量，
三鲜春卷的做法步骤：
1.荠菜洗好，沥去水份后切碎。
2.泡发的黑木耳焯水后剁碎。
3.鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
4.切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。
5.加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀。
6.取一张春卷皮，放上适量馅。
7.向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。
8.依次包好春卷。
9.锅中入油烧热炸制春卷。
10.炸至金黄即可。
小贴士：
1、洗野菜可以用盐水泡泡。
2、蔬菜先拌油不易渗水。
3、添入淀粉炸制时不易裂口。
鲜虾韭黄春卷的做法
金脆的酥皮，喷香的馅料，咬上一口，幸福感满溢。几乎家家户户都吃过炸春卷，在厨房里丁丁当当忙活一阵之后，扑鼻的香味伴随着一大盘金黄的炸春卷上桌了。看着闻着都让人流口水的美味，烫嘴也顾不得了，赶紧夹起一个边吹边吃吧！满载着人们在寒冷季节对春天的美好期盼！
材料：
海虾200g，韭黄200g，绿豆芽100g，猪绞肉100g，绍兴黄酒(或料酒)15ml，生抽15ml，盐5g，白砂糖5g，蚝油5g，生粉5g，小苏打1g，油200ml，春卷皮适量，，
鲜虾韭黄春卷的做法的做法步骤：
步骤1，调馅：海虾洗净，剥掉虾壳，剔除黑线放入碗中加入1g的小苏打和少许水抓匀备用。
步骤2，韭黄洗净，切成0.5cm长的碎段。绿豆芽洗净，掐去头尾，只留中间脆嫩的杆。
步骤3，猪绞肉放入碗中，加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、生粉和少许水搅拌上劲。
步骤4，海虾漂洗一遍，沥干后切成小段，和韭黄碎一同放入猪绞肉中搅拌均匀。
步骤5，包制：取一张春卷皮铺在案板上，在中间放入适量馅料，整理成长方形。加入少许豆芽，如果豆芽太长，可以掐断。
步骤6，从底端向上卷起春卷皮，覆盖住长方形馅料。
步骤7，把两边的春卷皮也向中间折叠。
步骤8，最后从下往上卷起整个春卷，卷成一个圆柱形，封口向下码在盘中备用。
步骤9，炸制：锅中注入油，中火加热至4成热（筷子插入时会有小气泡冒出），逐个放入春卷坯。放入春卷坯的时候要把封口向下，炸至定型后再翻面。
步骤10，所有春卷都炸至定型后捞出，再次加热锅中的油至6成热，把春卷放入再炸一次，一边翻一边炸，直至金黄酥脆即可享用。
泰式鲜虾咖喱菠萝饭(1)
食材明细：
主料：：鲜虾8只，青豆50g，甜玉米粒50g，胡萝卜半根，菠萝半个，熟米饭1碗，葱花5g，
辅料：：玉米油25g，盐3g，油30g，咖喱适量，
泰式鲜虾咖喱菠萝饭的做法步骤：
1.准备所有原料，青豆我用新鲜的这种，自己剥，冷冻的那种怕有色素。虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁
2.菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用
3.油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出
4.锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟，所以先下锅
5. 然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒
6.加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。
7.加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。
8.米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
9.近景
小贴士：
炒饭的米饭最好是剩饭，刚做好的新米饭差一点，做炒饭的米饭要偏硬一点，才能达到粒粒分明。咖喱也不适合胃不好的人吃。所以胃不好尽量少吃炒饭。
菠萝丁放几小块就行，否则成酸甜口的就不好吃了。当然如果喜欢，可以多放。盐别放多，油咖喱里面含少量盐。
感谢您阅读“97美食网”的《越式鲜虾春卷(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春卷的做法专题，希望您能喜欢！
