没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"红油粉皮"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：粉皮两张，黄瓜半根，
辅料：：生抽三茶匙，芝麻红油两茶匙，米醋一茶匙，蒜末少许，花椒油少许，
红油粉皮的做法步骤：
1.准备食材。
2.粉皮，黄瓜切丝放入容器备用。
3.加上蒜末。
4.浇上生抽，芝麻红油，米醋，花椒油即可。
5.食用时拌匀即可。
6.成品。
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红油菠菜粉皮
红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段蟹味菇去根，洗净将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出菠菜
材料：
主料：粉皮100克，菠菜400克，
辅料：蟹味菇200克，食盐适量，生抽适量，香醋适量，蚝油少许，香油适量，辣椒油适量，，
红油菠菜粉皮的做法步骤：
1. 红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油
2. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段
3. 蟹味菇去根，洗净
4. 将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉
5. 蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出
6. 菠菜放入锅中，焯透捞出
7. 将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁
8. 调入红油，拌匀即可
油红
食材明细：
青蟹1000克，猪网油100克，姜20克，料酒150克，醋5克，白酒25克，花生油50克
油红的做法步骤：
1.将白酒从活?嘴灌入，使其醉后解去草绳，洗净?体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢。姜块去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。
2.锅置中火上，下花生油至五成热时，将拍松的姜块投入，油温升七成热时，将网油包好的?投入，将盖向锅底，?10 分钟，再翻面?10 分钟，沥去油，锅再回中火上加入料酒，加锅盖惆干酒油后取出。
3，惆好的?，解除绳子，剥开?盖，剔去鳃、脐，切片。按?形装盘，附上小碟姜末香醋调料即成。
小贴士：
原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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