食材明细:
主料::黄瓜2个,粉皮适量,
辅料::辣椒油1勺,糖2勺,醋2勺,花椒油少许,麻酱2勺,蒜2瓣,
黄瓜粉皮的做法步骤:
1.黄瓜洗净切粗丝
2.没用凉皮我用的越南米春卷皮,泡软。
3.放入大碗中加入调料拌匀。
食材明细:
主料::黄瓜2斤,食盐100g,
辅料::茴香一把,花椒一把,老抽75g,生抽100g,青椒100g,大蒜100g,白酒20g,白糖20g,味精5g,红尖椒3颗,生姜15g,
腌黄瓜(脆皮黄瓜)的做法步骤:
1.黄瓜切条腌制2个小时。
2.把腌好的黄瓜捞出晒干,就是晒到黄瓜表面没水滴滴的样子我是傍晚腌好,晒一个晚上,夏天就用风扇吹一个晚上。
3.生姜、大蒜切片,青椒切小块,也要晾至表面没水分之后加入两三颗红椒,也可以加新鲜的,我家只有干的。
4.煮酱油,生抽老抽倒入锅中加入茴香和花椒,煮沸即关火放凉。
5.把黄瓜,大蒜,青椒,生姜,混在一起加入白糖,倒入白酒,味精,最后倒入酱油汁拌均匀即可我家不吃味精,我没放,如果最求口感就加些味精如果不喜欢茴香的感觉,加酱油汁的时候过滤掉。
6.配粥爽口清脆。
小贴士:
这个黄瓜很脆,稍稍有些咸,冰箱保存一周。
食材明细:
主料::豆皮一张,黄瓜一根,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,糖适量,麻油适量,
豆皮黄瓜卷的做法步骤:
1.豆皮黄瓜洗净备用,豆皮切丝。
2.黄皮刮成长片状。
3.从一头慢慢卷起。
4.豆皮入开水锅焯水,去除豆腥味。
5.黄瓜卷依次摆好入盘。
6.豆皮盛出,放入辣椒粉,油烧热淋入。
7.加盐,醋,生抽,糖,麻油拌匀即可。
8.放入放黄瓜卷中。
9.家常小菜,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快。
食材明细:
主料::黄瓜三根,粉皮两袋,
辅料::糖适量,盐适量,醋适量,蒜适量,胡萝卜适量,蚝油适量,食用油适量,油炸花生碎适量,
粉皮拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净切丝,胡萝卜切丝。
2.粉皮过凉水洗一下,空干水备用。
5.将黄瓜丝,粉皮,炒的蒜料,全部放在一起,放入糖,盐,耗油,醋,炒花生碎(调味料根据自己口味放,喜欢辣的朋友可以放些辣椒油)用筷子拌匀。可以吃啦♥
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