“烤箱美食”小熊麻薯面包

只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编从网络上精心整理了《“烤箱美食”小熊麻薯面包》，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：麻薯面包预拌粉127g，可可粉7g，玉米油26g，水40g，鸡蛋液50g，细砂糖10g，

辅料：：白巧克力适量，黑巧克力适量，

“烤箱美食”小熊麻薯面包的做法步骤：

1.可可粉和预拌粉混合后过筛一次

2.打蛋盆里装入鸡蛋、玉米油、水和糖

3.用电动打蛋器搅拌二十几秒，搅拌有密集的小气泡

4.将粉过筛进去

5.用电动打蛋器搅拌1-2分钟，拌成团，如果搅拌的时候面团缠住打蛋头，可以用刮刀将面团刮下来，再搅拌

6.戴上一次性手套，抹油，将面团分成9个22克，18个3克的小面团，不用太精准，根据面团的重量分配

7.摆成小熊头部模样

8.放进已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右

9.烘烤结束，待放凉后，用融化的白巧克力和黑巧克力，画出眼睛和鼻子，也可以用巧克力笔画

小贴士：

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烤箱温度仅供参考，不同麻薯预拌粉使用方法会有所不同

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小熊肉松面包

食材明细：

主料：：高筋面粉200G，

辅料：：牛奶130ML，发酵粉3G，无盐黄油20G，盐3G，糖20G，可可粉8G，

小熊肉松面包的做法步骤：

1.奶油10g加入糖15g

2.搅拌均匀。

3.加入10g鸡蛋液。

4.加入低筋面粉35g

5.制作小熊脸的酥皮材料：混合均匀

6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)

7.130ml牛奶中加入高筋面粉200g。

8.加入可可粉8G 糖20G 盐3G

9.加入酵母3G

10.揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。

11.放置一个小时左右进行第一次发酵.

12.第一次发酵完毕，等分成6份，再次揉成小面团.取几份小面团，切出大约12G面团做两只耳朵，一只耳朵6G.

13.切剩余的大部分面团擀成圆形.

14.加入香甜沙拉酱和肉松。

15.象包子一样捏折。

16.包好后收口捏紧。

17.翻转放在面板中。

18.耳朵用的小份面团分两份，一份6G，揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。

19.将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.

20.刷蛋液。

21.小熊面包第二次发酵完毕后，将酥皮从冰箱中取出，擀成薄片，切出椭圆形做嘴巴，半圆形做耳朵内部轮廓.

22.刷蛋液。

23.嘴巴黏上。

24.制作完毕，烤箱预热170度烤13分钟左右

25.巧克力用温水化开。

26.烤好后立即取出晾凉，最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.

小贴士：

着急用牙签画的，应该用笔画。

#烤箱美食#乳酪枸杞面包

食材明细：

主料：：高筋粉125克，细砂糖22克，全蛋16克，干酵母1克，盐1克，水60克，枸杞20克，黄油14克，

辅料：：蛋液适量，枸杞5克，马苏里拉奶酪碎10克，丘比香甜沙拉酱适量，

#烤箱美食#乳酪枸杞面包的做法步骤：

1.面团：高筋粉125克，细砂糖22克，全蛋16克，干酵母1克，盐1克，水60克，枸杞20克，黄油14克装饰：蛋液适量，枸杞5克，马苏里拉奶酪碎10克，丘比香甜沙拉酱适量

2.将除枸杞和黄油外的面团料倒入搅拌盆中，搅拌成均匀面团，

3.加入黄油，

4.继续搅拌至拉膜，

5.取出，加入枸杞，

6.揉匀，

7.放入大碗，进行基础发酵。

8.面团长大至2倍，

9.排气，分割成三等分，滚圆，松弛20分钟，

10.擀成椭圆形，

11.卷起，整理成橄榄形。放入烤盘，最后发酵至两倍大。

12.表面刷蛋液，撒上枸杞，奶酪，

13.挤上沙拉酱，

14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。

15.表面金黄，出炉。

小贴士：

加入枸杞时也可以用机器揉面。
表面装饰可以随意变换。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

#烤箱美食#～松软牛奶面包

食材明细：

主料：：高筋粉300克，细砂糖50克，盐2克，牛奶160克，全蛋液35克，酵母4克，黄油25克，

装饰：：白芝麻适量，全蛋液适量，

#烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：

1.除黄油外，把所有的材料放入面包机（盐，牛奶，蛋液，液体放入最底层，然后放入高筋面粉，最上面放酵母）

2.启动揉面模式大约20分钟左右放入黄油，再启动揉面模式20分钟左右，揉至扩展阶段

3.把光滑的面团放到盆里，盖上保鲜膜

4.放入烤箱发酵至两倍大（或者温润处）烤箱下层放一盘热水

5.用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，说明就发酵完成了

6.取出面团，轻轻揉搓，排出气体，8寸的分成38克左右一个面团，分成10份，6寸的分成18克左右一个的面团10份

7.全部一个个滚圆

8.把模具里刷上黄油，大的排列整齐的放入8寸模具中

9.小的也同样刷油放模具里

10.放入烤箱进行二次发酵

11.6寸的一起放入烤箱进行二次发酵

12.取出发酵好的面团，刷上全蛋液

13.撒上适量白芝麻

14.放入预热好的烤箱，上下火，中层170度，20分钟，看到上色均匀后加盖锡纸，以防烤焦，出炉后趁热脱模

15.满屋飘香，很细腻，松软...

16.成品图

17.成品图

小贴士：

烤箱温度根据自己家烤箱温度适当调整

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