食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“三丝卷白馍”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：土豆250克，粉条100克，豆腐皮100克，水适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒10粒，花椒面适量，醋适量，老抽适量，
三丝卷白馍的做法步骤：
1.500克面粉加250克开水揉成面团。
2.盖上保鲜膜醒面15分钟。
3.土豆切丝过凉水备用。
4.粉条用热水泡软，剪短备用。
5.豆腐皮切丝。
6.热水将豆腐皮焯一下备用。
7.面团揉成长条切剂子。
8.将剂子擀成薄饼。
9.煎锅放油烧热。
10.将饼放锅里煎。
11.20秒后翻面。
12.将第二张饼放一张上面，上面刷层油。
13.20秒反面，然后再放第三张，以此顺序到最后一张饼。
14.最后一张饼只烙一面，不用翻面。
15.盖锅盖焖5分钟。
16.炒锅放油和花椒。
17.豆腐皮丝里放盐，将炒黑花椒的油浇入，搅拌。
18.炒锅里再放油，加入土豆丝，翻炒一会儿加入粉条，再加入花椒面、盐、醋、老抽、翻炒，出锅。
19.饼放盘子里，里面放土豆丝、粉条和豆腐皮丝。
20.卷起来，开吃！
小贴士：
1、卷白馍里一般都夹是丝状的食物，肉丝、彩椒丝、豆芽、金针菇等等都可以；
2、面剂子宽1厘米，横截面直径3-4厘米；
3、豆腐皮在最后浇油之前要一直泡在凉水里，不然容易变干颜色变深；
4、烙饼的过程就是一直在重复第12和13个步骤；
5、烙饼要用最小的火，如果是电磁炉温度就调在120度；
6、烙饼时最好有2个人同时操作，一个人擀饼和放饼，一个人刷油和翻面，这样比较有节奏也不会太累。
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水烙馍卷土豆丝
食材明细：
主料：：面粉500g，土豆2个，
辅料：：葱姜适量，
水烙馍卷土豆丝的做法步骤：
1.将面粉加适量水和成面团，醒20分钟
2.醒好的面分割成一个个小剂子
3.沾上干面粉按扁
4. 用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好
5.擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸10分钟，关火虚蒸5分钟即可
6. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃
7.动动手将水烙馍平铺在盘底，放上鸡蛋、土豆丝、肉丝等等
8.卷起来，开吃咯
白吉馍的做法
在他乡，找到自己从小吃到大的味道太难了，索性就自己做，凭着记忆自己琢磨，味道虽不及家乡味好，但多少也满足了自己的味蕾！
材料：
面粉300g，酵母1小勺，五花肉500克，大葱一颗，姜适量，肉桂一小段，香叶5片，花椒适量，大料适量，盐适量，老抽两勺，，
白吉馍的做法的做法步骤：
步骤1，凉水放肉，锅开两分钟后把肉捞出洗净，另添水放入干净的五花肉，放入花椒，大料，肉桂香叶，葱姜，老抽，开火煮至筷子扎动肉皮。
步骤2，煮肉的过程中和面，把酵母粉用温水化开，一定是温水哦，把面揉成面团，等待发酵。
步骤3，发酵好的面团蜂窝状。揉面的过程一定不能着急，要把所有的气都排出，擀成面饼。之后用牙签戳成蜂窝状，看图我是密密麻麻的，哈哈
步骤4，放入烤箱上下180度烤20分钟，10分钟的时候我翻了下面。
步骤5，烤好的饼
步骤6，把饼中间切开一大半，肉剁碎夹入饼中。
步骤7，完成
饼卷三丝早餐
食材明细：
主料：：面粉100克，清水100克，鸡蛋1个，胡萝卜半个，土豆半个，黄瓜半个，
辅料：：盐少许，黄豆酱少许，
饼卷三丝早餐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把面粉鸡蛋清水放入碗中，搅拌均匀。放置十分钟。
3.把胡萝卜土豆黄瓜擦成丝。
4.锅中放少许的油，加入胡萝卜丝，煸炒至五成熟加入土豆丝煸炒至全熟。再加入黄瓜丝和少许的盐，翻炒均匀，盛出备用。
5.把锅烧热，抹上一层油，倒入面糊，转动锅子让面糊均匀。
6.小火烙至面糊凝固，边上翘起，翻过来再烙几秒即可。这是三张的量。
7.把面饼上均匀的抹上一层黄豆酱，放上炒好的三丝。
8.卷起即可食用。
嫩三丝黄瓜卷
食材明细：
黄瓜500克，胡萝卜50克，琼脂100克，鸡蛋黄50克，味精5克，盐5克，香油25克
嫩三丝黄瓜卷的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成鸡蛋皮，改刀切成长约4.5厘米的丝。
2.冻粉用温水洗一下，用刀改成4.5厘米长的丝，放入碗中加少许盐、味精、香油，拌好入味。
3.胡萝卜去皮，洗净，切成4.5厘米长的丝，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中，加少许盐、味精、香油拌好入味待用。
4.黄瓜洗净，消好毒，冲洗干净，然后切成四厘米长的段，放在盘中，加少许盐腌10分钟，然后将黄瓜段平放在墩子上，左手按段，右手将刀放平，将黄瓜滚刀片成大片，然后改刀切成长8厘米、宽4厘米的片，放在盘中，加味精、盐、香油拌好入味。
5.黄瓜片平放在盘中，将胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、冻粉丝卷成卷，一端露出三种丝，卷好后摆放在盘中即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
三丝蛋米卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，水磨糯米粉适量，土豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
三丝蛋米卷的做法步骤：
1.水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
2.土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
3.锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，最后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
4.不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；
5.将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
6.两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
小贴士：
* 用水磨糥米粉和鸡蛋混合摊出来的蛋饼口感与面粉相比，更加软柔。不同的口感值得一试；
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