食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“砂锅白菜海带汤”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：史云生原汁上汤适量，海带适量，白菜适量，
辅料：：香菇适量，粉条适量，
配料：：姜适量，葱适量，胡椒粉适量，
砂锅白菜海带汤的做法步骤：
1.准备好原料
2.干香菇用水泡发
3.泡好后切成两瓣
4.粉条也泡好待用
5.葱姜切块，另再切些葱花
6.砂锅在火上烧热，倒上少许食用油，将葱姜放进去炝锅
7.稍炒几下，把香菇也放进砂锅里煸香
8.然后倒入史云生的上汤原汁（根据需要倒多少）
9.汤煮开后，将海带丝和白菜也倒进去煮开后，用小火炖煮10分钟
10.10分钟后，将泡好的粉条也倒进砂锅里再稍煮一会
11.最后放上胡椒粉撒上葱花即可出锅
12.整个煮汤的过程中没有放一颗盐和味精，而汤呢，却是非常的鲜美，不愧为原汁上汤
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家常养生汤“砂锅排骨海带汤”
食材明细：
主料：：排骨450克，
辅料：：海带300克，
配料：：黄酒20克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉1克，葱段20克，姜片20克，
家常养生汤“砂锅排骨海带汤”的做法步骤：
1.排骨、海带、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、葱段、姜片。
2.把洗净的排骨放入锅中注入凉水。
3.水烧开后撇去浮沫。
4.用中火把排骨煮10分钟捞出备用。
5.把海带下入开水锅中汆烫。
6.海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。
7.把烫好的排骨放到海带上。
8.沙锅中注入热水。
9.放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉。
10.最后放入少许鸡粉盖好锅盖。
11.用中火烧开，再改成微火慢炖1小时。
12.炖1小时后撒少许盐调味。
13.再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
14.拣出葱姜不要。
15.此时排骨和海带已炖至软烂。
16.汤色呈淡茶色，味道十分鲜美，端锅上桌便可食用。
小贴士：
此菜特点；汤色清亮呈淡茶色、排骨海带完整酥烂、汤味清淡鲜美、排骨不油不腻。
温馨提示；
1、排骨要凉水下锅，这样可把肉内的杂质排出，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。
2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂才行。
3、制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。此汤调味虽简单，但很讲究调味品的运用，如没有好的黄酒，使用上海黄酒也可以。
砂锅白菜
食材明细：
主料：：白菜500g，
辅料：：豆腐3小块，
配料：：盐适量，鸡精适量，
砂锅白菜的做法步骤：
1.砂锅放油加热！
2.放入切成条的白菜！
3.加入适量的凉白开！
4.加入豆腐加盖煲10分钟！
5.加入盐和鸡精就可以了！
砂锅白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐400g，小白菜2棵，粉丝适量，葱适量，姜适量，海米适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
砂锅白菜豆腐汤的做法步骤：
1.葱姜切片
2.小白菜洗净，切成两段
3.豆腐切成小块
4.砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开
5.放入豆腐烧开，再转小火慢炖十分钟
6.粉丝洗净，放入粉丝煮开。再放入小白菜煮开即可关火
7.加适量香油调味
8.成品，清淡可口，也可以加点味精或鸡精调味
海带白菜
食材明细：
主料：：白菜400克，海带200克，干豆腐100克，
辅料：：油2汤匙，盐8克，生抽1茶匙，葱适量，
海带白菜的做法步骤：
1.把白菜洗净切块
2.海带提前泡发洗净切块
3.热油，炒香葱花
4.放入白菜翻炒均匀，加生抽
5.放入海带、干豆腐，加水炖制5分钟，加盐调味即可关火
6.出锅盛入碗中即成
小贴士：
也可以把白菜片焯水，然后和海带一起煸炒。
白菜莲藕砂锅
食材明细：
主料：：白菜500克，莲藕200克，
辅料：：香油少许，葱段适量，姜片适量，肉汤2大勺，肉丸适量，鱼丸适量，香菜少许，
白菜莲藕砂锅的做法步骤：
1.白菜切大块放入砂锅垫底。
2.放入两大勺肉汤，放入葱段和姜片。
3.摆上藕片，丸子，鱼丸，大火煮开，小火煮20分钟。
4.煮至藕片断生后即可关火，撒葱末，香菜末，淋入少许香油即可。
5.藕片也很入味，好吃。
6.热乎乎的砂锅菜。
小贴士：
放入砂锅的食材丰俭随意，您有什么就放些什么吧，但是一定要选择水分比较多的菜叶垫底，不然会糊的。如果您家没有肉汤，水里加些鸡精，老抽，盐也行。
砂锅干白菜
食材明细：
主料：：干白菜300克，粉条100克，干豆腐100克，
辅料：：大豆酱50克，味精2克，葱适量，
砂锅干白菜的做法步骤：
1.把干白菜洗净，浸泡2小时以上。
2. 用电压力锅将其煮熟。
3.捞出晾凉，攥干水分。
4.将其切段。
5.把切好的干白菜铺入砂锅底部。
6.粉条提前泡发。
7.把泡发好的粉条放在干白菜上。
8.把干豆腐切宽条。
9. 把干豆腐条放在上面。
10.加适量的大豆酱，清水。
11. 烧开后，小火慢炖10分钟。
12. 加味精提鲜。
13. 稍稍拌匀，即可关火。
14. 撒入适量的葱花，即可上桌。
小贴士：
1、粉条要提前泡发，便于和干豆腐一起炖制。
2、调味料也可以用生抽或自己喜欢的。
猪骨汤炖白菜海带
食材明细：
主料：：猪扇骨一个，
辅料：：白菜一颗，黄豆小半碗，
配料：：盐适量，鸡精适量，大料3粒，桂皮1块，料酒适量，姜适量，
猪骨汤炖白菜海带的做法步骤：
1.把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水.
2.起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.
3.这样会煮出很多脏东西,很多沫子.
4.煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用
5.我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈
6.大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖
7.炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,.
8.把大白菜洗净切成小段,备用.
9.把黄豆洗干净,备用,
10.猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
11.把黄豆先放入锅内.煮开锅.
12.等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)
13.开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了.
小贴士：
1.给猪骨头焯水的时候要冷水下锅.
2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.
海带结白菜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨440克，海带结30克，白菜230克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
海带结白菜排骨汤的做法步骤：
1.食材：排骨（已焯水）、海带结（已泡发清洗）、白菜（已清洗）
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开，待用。
3.将已焯水的排骨下入高压锅中。
4.加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，合入清洗好的海带结和切好的白菜煮开，煮至白菜熟透。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀，即成。
砂锅辣白菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1小块，绿豆芽1小把，香菜3根，白胡椒粉适量，
辅料：：辣白菜100g，金针菇1小把，盐适量，香油适量，
砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤：
1.辣白菜用厨房剪刀剪成小块，怕放案板上切弄脏案板
2.取一小块豆腐切成长条
3.金针菇洗净备用
4.绿豆芽洗净备用
5.辣白菜放入砂锅中，加入适量水，一次加满，小火慢熬
6.熬开后，依次加入豆腐，金针菇，绿豆芽，小火慢熬
7.最后尝尝咸淡，加入适量的盐和白胡椒粉调味，出锅前加入切好的香菜末，淋少许香油即可。
小贴士：
砂锅的保养很重要，用砂锅时，先应该用小火预热砂锅（锅里已经刚好食材了），后改为中火，切记不成图快，一上来就大火烧开，这样容易将烧锅烧裂。
白菜豆腐砂锅
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，
辅料：：鸡汤适量，
白菜豆腐砂锅的做法步骤：
1.白菜切条，豆腐切块。
2.砂锅里先放白菜，上面铺一层豆腐，倒入鸡汤，加至与豆腐齐平，再加入适量生抽、盐调味。
3.砂锅放火上，小火炖10分钟。
4.起锅，撒香菜。
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