没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《炖粉条》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：粉条适量，五花肉250克，
辅料：：木耳适量，干豆角适量，八角适量，蒜适量，姜适量，大葱适量，香油适量，生抽适量，盐适量，
炖粉条的做法步骤：
1.八角，大葱，姜，蒜，切片备用
2.五花肉切片，用香油盐生抽拌一下
3.土豆洗净切块清水泡一会儿
4.茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的
5.大白菜洗净，切片大块儿
6.粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下
7.坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色
8.五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等
9.菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可
小贴士：
1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好
2:木耳干豆角需要提前泡发
3:粉条最好也提前泡发
97msw.Com扩展阅读
蒲公英炖粉条
食材明细：
主料：：蒲公英适量，粉条适量，鸡蛋适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，水适量，
蒲公英炖粉条的做法步骤：
1.新鲜的蒲公英择去老叶子和根部用清水反复的冲洗干净。择下来的根千万不要扔掉，可以清洗干净凉干后泡水喝
2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角两小瓣冲洗干净备好
3.五花肉选择肥多瘦少的，小编用的是冻过的五花肉，这样切成厚薄均匀的肉片有把握
4.鸡蛋三个打入碗中搅成蛋液备用
5.粉条用温水浸泡半个小时左右使粉条变软，这样可以节省炖煮的时间
6.热锅加适量的花生油把五花肉炒出香味并且出油，做蒲公英放油的量可以比炒菜时放油的量多一点，这样做出来才好吃，葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入料酒、生抽
7.放入清洗干净的蒲公英翻炒均匀，使之变色并且出汤汁
8.放入浸泡好的粉条，加适量的清水用炒菜铲把粉条压一压使之完全浸在汤汁中
9.加适量的盐调味儿，盖好锅盖中大火炖煮7分左右
10.锅中汤汁还剩少许时均匀的淋入蛋液，待锅中的鸡蛋液稍微凝固用筷子上下翻动均匀
11.关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
竹笋炖粉条
食材明细：
主料：：竹笋300g，粉条200g，猪肉100g，
辅料：：油20g，料酒1匙，生抽2匙，盐4g，鸡精2g，花椒2g，小香葱2颗，姜5g，蒜3辨，五香粉3g，
竹笋炖粉条的做法步骤：
1.把竹笋焯水五分钟去苦味后，手撕成条。
2.放腌好的肉片，炒变色。
3.粉条用水泡后洗净。
4.葱切段，蒜切片，姜切片。
5.热锅放油花椒，油热后放姜。
6.放笋翻炒后加清水或高汤漫过笋。
7.放粉条煮三分钟。
8.放盐、生抽、鸡精、葱、蒜，炒匀后关火。
9.装盘上桌。
10.猪肉切片放料酒丶生抽一匙、五香粉腌制十五分钟。
小贴士：
笋是苦笋，焯水能去苦味，焯水时间太短也不利去苦味。
豆角炖粉条
食材明细：
主料：：豆角l斤，粉条适量，
辅料：：葱5克，蒜5克，盐少许，胡椒粉少许，生抽2勺，老抽少许，味精少许，水淀粉少许，
豆角炖粉条的做法步骤：
1.准备食材。
2.粉条焯水，变软捞出用清水投一下备用。
3.葱蒜切小块
4.锅内放油，小火将葱蒜煸香
5.放入豆角，少许胡椒粉翻炒，豆角变色时盖盖，不添汤改小火焖，勤翻。
6.豆角快熟时放入焯好的粉条，生抽，少许老抽翻炒匀，然后加2炒勺汤，小火炖几分钟，出锅前加少许味精，少许水淀粉翻炒匀即可。
7.出锅前加少许味精，水淀粉翻炒匀即可。
8.盛盘。
小贴士：
豆角翻炒一会不添汤，利用锅里的水汽改小火焖，快熟时少加一点汤，这样炖出的豆角口感好。
鲫鱼炖粉条
食材明细：
主料：：鲫鱼300克，
辅料：：干粉条50克，
配料：：干红辣椒适量，花椒适量，生姜适量，香菜适量，精盐适量，料酒适量，食油适量，
鲫鱼炖粉条的做法步骤：
1.鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2.盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3.倒入酱油。
4.倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5.放入洗好的粉条，大火煮开。
6.开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7.烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
小贴士：
1、此菜：鲫鱼肉质鲜美，汤汁浓厚香辣，粉条滑爽
2、鲫鱼小刺较多，吃鱼时要小心
芹菜炖粉条
食材明细：
主料：：芹菜3棵，红薯粉适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，
芹菜炖粉条的做法步骤：
1.芹菜不用刀切，用手掰开，把筋撕掉，这样比较好吃，也不会嚼不烂，洗净控水，备用
2.一小把红薯粉，洗干净备用。我用的是我爸从老家带来的自己家做的粉，很正宗。
3.葱辣椒花椒洗净切好备用
4.锅烧热，放油，放葱花椒辣椒炒香
5.芹菜倒锅里，加适量盐，翻炒。盖锅焖两分钟。
6.放入红薯粉，加一点酱油
7.加酱油后翻炒，加适量水，盖上锅盖小火焖至红薯粉软
8.加入鸡精，十三香，翻炒均匀后盛出
9.出锅了，开动吧
鸡肉炖粉条
食材明细：
主料：：鸡肉适量，粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，五香粉适量，蚝油适量，老抽适量，酱油适量，香菜适量，糖适量，
鸡肉炖粉条的做法步骤：
1.切好的鸡肉。
2.放到水里焯一下，去血水。
3.准备好的食材，焯好的鸡肉鸡肉 粉条 葱 姜 蒜 切片 切沫。 花椒 五香粉 耗油一勺 老抽 半勺 酱油2勺 料酒一勺 糖半勺。
4.锅中加底油，放姜片。
5.放入葱和一半蒜。
6.放入鸡肉和料汁翻炒。
7.继续翻炒。
8.放入3碗水。炖30分钟。
9.放入粉条炖煮。收汁，放剩余的一半蒜。
10.装盘，撒香菜。
喜欢《炖粉条》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖平鱼专题，希望您能喜欢！
