只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了菜心鸡蛋包子，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋6个，菜心500克，粉条适量，
辅料：：安琪酵母2.5克，温水适量，蒜末适量，葱花适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，白糖适量，
菜心鸡蛋包子的做法步骤：
1.面粉，安琪酵母，白糖少许拌匀后加温水和成面团。
2.热锅，放少许油炸香蒜末。
3.将焯过水的菜心和粉条，超好的鸡蛋放入炸好的蒜油中，加蚝油，盐，香油拌成馅。
4.面发到两倍大，揉成长条，切成小段，擀成圆形的包子片。
5.顺着一个方向打折，包成形。
6.包好的包子醒一会儿，再上锅蒸，水开后15分钟关火，两分钟后再开盖，这样可以防止包子回缩。
7.看，蒸好的包子，不错吧！
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香菇鸡蛋包子
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，香菇250g，面粉500g，
辅料：：油适量，小葱2根，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，酵母5g，
香菇鸡蛋包子的做法步骤：
1.香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
2.煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。
3.香菇收好，在加入剁好的小葱碎。
4.鸡蛋炒熟、炒散。
5.鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。
6.拌匀成馅。
7.500g面粉放入5g 酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g 的水。（先发面在做馅
8.分成小面剂子。
9.擀皮包入馅料。
10.做好包子
11.入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
小贴士：
香菇我用的是鲜的，要先焯水煮8分熟在做馅，这样比较容易消化吸收。
南瓜鸡蛋包子
食材明细：
主料：：面粉280克，南瓜190克，鸡蛋2个，黑木耳12朵，
辅料：：葱1段，食用油8克，盐3克，花椒粉2克，姜粉1克，老抽3克，生抽6克，香油4克，鸡精1克，酵母粉3克，清水15克，
南瓜鸡蛋包子的做法步骤：
1.原料：面粉、黑木耳、鸡蛋、葱段、南瓜，南瓜去皮后擦成丝，加少许盐，挤去水分备用，南瓜很容易成熟，只要去除水分就可以。
2.黑木耳先用温水浸泡，待其胀发。
3.酵母粉倒入温水中，先静置2分钟，激发酵母粉的活性，再慢慢加入面粉中，和成稍软一点的面团，盖上保鲜膜放室内温暖处饧发。
4.已经泡发的黑木耳切碎，鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎，葱切碎末。
5.将南瓜、鸡蛋、黑木耳混合在盆中，加入食用油、老抽、生抽、花椒粉、姜粉、鸡精、盐搅拌均匀，再加入葱碎，最后倒入香油调味即成南瓜鸡蛋馅。
6.面团膨胀并有拉丝的现象，证明饧发完毕。将面团置于面板上揉搓排气后，搓成长条，揪成均匀的小面剂，然后擀成四周薄中间厚一点的面片。
7.拿起一个面片，托在左手上，装入适量的南瓜鸡蛋馅，用提褶的方法包好。
8.包好的包子一定要将封口捏紧，放在一旁用湿布盖上进行第二次的饧发。
9.用手轻按包子的侧面，凹陷处能很快的回弹，说明包子已经饧好。可以坐锅烧水了，将包子间隔的放入蒸笼，水开后12分钟关火，取出包子即可。
10.蒸好的包子，花纹还是那么清晰，表皮光滑，面皮也饧发的很好。咬一口，面粉的麦香，南瓜糯糯的，鸡蛋的鲜香，黑木耳小颗粒的口感，吃了一个还想再吃一个呢。
小贴士：
1、南瓜很容易成熟，不需要提前制熟，只需要将过多的水分挤出去即可。
2、黑木耳要提前浸泡。
3、因为馅料中，黑木耳是黑色的，添加老抽的时候要注意用量，别把馅调得太黑，以免影响食欲。
4、南瓜鸡蛋馅，容易成熟 ，包子也不大，所以大火12分钟就好，过火了南瓜就吃不出口感了。
5、馅料中淋点香油，可以提高馅的香味。
6、包子蒸之前，一定要饧发到位再蒸，否则就会出现表皮凹陷或表皮干硬。
感谢您阅读“97美食网”的《菜心鸡蛋包子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
