荠菜肉丝汤年糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了荠菜肉丝汤年糕，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：荠菜100克，切片年糕200克，精肉1块，

辅料：：生姜1块，料酒少许，胡椒粉少许，生粉适量，

荠菜肉丝汤年糕的做法步骤：

1.准备的原料。

2.生姜切沫，精肉切丝加胡椒粉，料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。

3.荠菜，洗净切碎。

4.热锅凉油，煸香姜末。

5.加入肉丝划散。

6.加入年糕，清水。

7.烧开加入荠菜。

8.再次烧开加少许的盐调味。

9.荠菜年糕汤就做好了。

小贴士：

荠菜很容易熟，只要烧开就可以。

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香菇肉丝汤年糕

食材明细：

主料：：宁波水磨年糕800g，

辅料：：香菇7-8朵，肉丝50-60克，白菜1/3棵，白萝卜丝1/3根，洋葱1/2个，葱花一把，蒜末一把，

配料：：生抽2茶匙，盐1/3茶匙，白糖1/2茶匙，料酒2茶匙，味精适量，

香菇肉丝汤年糕的做法步骤：

1.真空包装的宁波水磨年糕两包，约800克。

2.拆开包装，掰开年糕。

3.切成三段。

4.再切片或切条。

5.香菇泡软切丝，猪肉或腊肉切丝，洋葱切丁，白萝卜擦丝，葱姜蒜切末。

6.锅烧热放入油，煸香葱姜蒜，倒入香菇丝煸香，再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙，炒匀。

7.加入一大勺水，加盖烧至沸腾，最后放入白萝卜丝烧开，放少许味精提鲜。

8.另起一锅加满水烧沸，投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起，放进碗里。

9.放入切好的年糕在沸水里煮熟。

10.将年糕捞起装在碗里。

11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。

12.再撒些剁辣椒和少许米醋，一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了！

小贴士：

也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟。

幼儿肉丝汤年糕

食材明细：

主料：：年糕100g，肉丝50g，青菜50g，胡萝卜20g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，生粉适量，

幼儿肉丝汤年糕的做法步骤：

1.年糕，切小丁。

2.肉丝，上浆。腌一下。

3.胡萝卜切丁

4.青菜切小。

5.先煸肉丝，后加胡萝卜，青菜，水，最后放年糕，加佐料。

6.装碗。

小贴士：

用不锈钢双层碗，不烫手，摔不坏。

＃春食野菜香＃荠菜肉丝炒年糕

食材明细：

主料：：荠菜50克，年糕200克，猪肉丝50克，

辅料：：油20克，盐3克，

＃春食野菜香＃荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：

1.荠菜洗净

2.准备年糕，猪肉丝 把荠菜切碎

3.热锅倒油

4.油温7分热倒入年糕煸炒均匀

5.再把肉丝倒入

6.加盐炒匀

7.加入少许开水炒至年糕全部发软加入荠菜煸炒至荠菜熟后熄火出锅

8.上桌

小贴士：

1.我用的猪肉丝是用料酒，生粉，盐上浆过后过油好的
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
3.荠菜很嫩，最后加入能保持色泽不变

荠菜豆腐肉丝汤

食材明细：

主料：：荠菜半斤，清美嫩豆腐一盒，肉丝适量，

辅料：：菱粉适量，清水半锅，油少许，盐少许，料酒半勺，

荠菜豆腐肉丝汤的做法步骤：

1.准备食材。

2.先把肉丝下油锅煸炒。

3.加入适量料酒。

4.加入荠菜翻炒。

5.加入半锅水烧开。

6.豆腐用小刀划成块，放入汤中。

7.菱粉兑水加入汤中，使汤起稠。

8.煮开后加盐，开吃。

肉丝年糕

食材明细：

主料：：年糕适量，肉丝适量，

辅料：：豆瓣酱适量，

肉丝年糕的做法步骤：

1.准备好年糕，猪肉。

2.把猪肉切成丝。

3.锅内放水，烧开后，放入年糕，稍微煮软。

4.将煮软的年糕捞出备用。

5.另起锅，放入油，烧热后放入肉丝煸炒。

6.放入一瓢豆瓣酱煸炒。

7.放入适量的水。

8.烧开后放入年糕。即可出锅。

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