食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“赤豆年糕汤”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：赤豆100克，年糕15条，
辅料：：冰糖1块，
赤豆年糕汤的做法步骤：
1.赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软，并经常换水清洗干净，年糕洗净。
2.切成两段。
3.大块冰糖，也可用白砂糖。
4.砂锅内放入适量的清水。
5.大火烧开转小火焖煮。
6.在焖煮至20分钟左右放入冰糖，（因我放入的是大块冰糖，故需提前放入，如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。）
7.焖煮至40分钟左右放入年糕。
8.一起煮至年糕变酥软。
9.出锅，成品。
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沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】
食材明细：
主料：：赤豆100克，桂圆肉10粒，
辅料：：年糕1条，
配料：：黄冰糖适量，红糖适量，水适量，
沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】的做法步骤：
1.将赤豆冲洗干净用水泡上，(至少2个小时以上)
2.准备好红糖和冰糖
3.年糕切片备用。
4.将豆子放入锅中，加水没过豆子，大火煮沸。
5..然后倒掉涩水。
6.同时取另一砂锅将足量的水煮沸，随即将煮热的豆子。
7.桂圆肉一起放入砂锅中，再次煮沸后转小火。
8.盖上盖子慢煮约1个半小时，直至豆子变软，汤水至浓稠。最后加入糖再煮上5分钟左右混匀。
9.将年糕片在平底锅中煎熟至软。
10.放入豆汤碗中，即可出锅食用了。
小贴士：
【小贴示】
a）我用的是黄冰糖和红糖，其实用普通的白糖也行，甜度随个人口味酌情添加。
b）另外年糕片也可以放入红豆汤中煮，不过加上煎软的年糕片，吃起来很有滋味呢！
赤豆甜年糕的做法
冬天一晚暖身又暖心的甜品真真是极好的！甜酒酿、蜜红豆和桂花糖都是自己做的，自己做更安心哈，之后会po方子上来，都不难哈。酒酿的香气和桂花简直不能更搭，再加上红豆的沙沙的口感，我很爱喝
材料：
蜜红豆100g，年糕100g，桂花糖按个人口味，甜酒酿50g，
赤豆甜年糕的做法的做法步骤：
步骤1，蜜红豆一小碗放入水中开煮，同时放入年糕片一起煮（我买的宁波年糕，耐煮还很糯，小元宵也行，适当减少时间就好）
步骤2，等年糕软了，红豆也散开时，放入桂花糖，这是秋天用鲜桂花腌的
步骤3，再继续煮，煮至自己喜欢的黏稠度就加入酒酿，搅拌一下就关火，酒酿不要煮太久。酒酿是前段时间做的，就剩一点了。
步骤4，最后的成品，一碗就饱啦啦啦
步骤5，如果你是一个热爱美食、热爱生活的人，请扫描二维码关注我的公众号『二楼』，我们想跟你聊聊美食与设计，感受生活的美好。
红枣赤豆汤
食材明细：
主料：：红枣100克，赤豆135，
辅料：：红糖4勺，
红枣赤豆汤的做法步骤：
1.材料：红枣、赤豆（已泡发）、红糖
2.将红枣清洗一下，捞出待用。
3.将已泡发的赤豆淘洗一下，捞出。
4.随后，将淘洗好的赤豆下入高压锅中，合入清洗好的红枣。
5.接着，加入一些清水。
6.然后，盖上盖烧煮5分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后，加入4勺红糖。
9.调味搅匀，即成。
10.盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。
鲤鱼赤豆汤
食材明细：
鲤鱼250克，赤小豆100克，料酒10克，大葱5克，姜5克，植物油10克
鲤鱼赤豆汤的做法步骤：
1. 将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用；
2. 使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用；
3. 将鱼和豆混合，加入适量水，煮沸，改小火炖；
4. 加入生姜片、葱、料酒，煨至鱼熟豆酥；
5. 将少许素油加入，即可食用。
小贴士：
1. 鲤鱼赤豆汤用于利尿消肿疗效更佳；2. 临床报道，有人用新鲜鲤鱼一条，除去鳞及内脏，和赤小豆50克加水煮汤治疗门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者，收到较好效果；2. 还可用于慢性肾炎等症。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
冬瓜赤豆汤
食材明细：
冬瓜500克，赤小豆40克
冬瓜赤豆汤的做法步骤：
将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。
小贴士：
1. 利小便，消水肿，解热毒。2. 适用于急性肾炎浮肿尿少者。3. 冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。4. 慢性肾炎脾肾虚寒者宜食用。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
猪腿赤豆汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，赤小豆120克
猪腿赤豆汤的做法步骤：
猪腿肉、赤小豆共煮烂成浓汤。
小贴士：
补虚弱，消水肿，治腹水。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
红枣薏米赤豆汤
食材明细：
主料：：红枣15枚，薏米100g，赤豆80g，花生80g，
辅料：：冰糖适量，
红枣薏米赤豆汤的做法步骤：
1.准备食材
2.薏米，赤豆洗净浸泡2小时
3.红枣，花生洗净备用
4.将赤豆，薏米，放入锅中加适量的冷水，煮1小时。
5.放入红枣，花生煮30分钟。
6.放入适量的冰糖拌均匀即可。
7.成品图
粉葛鲮鱼赤豆汤
食材明细：
葛根960克，鲮鱼400克，赤小豆150克，土茯苓150克
粉葛鲮鱼赤豆汤的做法步骤：
1. 粉葛去皮洗净切件；
2. 鲮鱼去肠、磷洗净；
3. 加油盐煎至微爆，放入纱布袋；
4. 加赤小豆、土茯苓，放水6碗，煲4至5个小时；
5. 待至豆熟透即可饮用。
小贴士：
此汤能清骨火、舒肌退热、利湿清痰、利尿退肿、解湿毒。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。土茯苓：服时忌茶。
赤豆汤的做法
喜欢软烂一点的闷煮的时间久一点
材料：
赤豆1碗，水3碗半，冰糖适量，红枣4个，
赤豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，赤豆提前浸泡几个小时
步骤2，红枣洗净去核与冰糖赤豆一起放入炖锅中
步骤3，放3碗半的水
步骤4，盖上盖子炖
步骤5，大火煮开后转小火慢慢炖
步骤6，炖45到1小时，期间要搅拌两三次，以防粘底，甜度煮开后就可以尝一下，适当的添加冰糖
步骤7，vivi家不爱吃太烂的，所以只炖了45分钟，大家可以看自己的情况而定
步骤8，再摆一张照片
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