西红柿黄瓜炒年糕

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了西红柿黄瓜炒年糕，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：年糕300克，黄瓜1条，西红柿2个，蒜头2块，

辅料：：盐适量，水少许，白糖适量，花生油适量，

西红柿黄瓜炒年糕的做法步骤：

1.食材备齐（把黄瓜削皮洗净切块）

2.年糕备齐

3.热锅冷油，放入蒜片。

4.蒜片爆香后倒入黄瓜块，翻炒后放入适量盐。

5.放少许水，翻炒后把盖子盖上（焖一小会）熟透后装碟备用。

6.把西红柿洗净切丁备用。

7.热锅冷油放入西红柿翻炒。（放入适量盐，白糖）熟透装碟。

8.把年糕，拆开包装（掰开一节一节）。

9.锅内放入适量的水把年糕倒入（煮至透心，筷子插下可以穿孔，这样就熟了）

10.年糕熟透后，冲洗冷水。（控干水分备用）

11.锅内放入适量的油。

12.把年糕倒入翻炒。

13.放入适量沙茶酱。（放入年糕内）

14.放入沙茶酱后翻炒。

15.把西红柿和黄瓜一并倒入年糕锅内。

16.食材翻炒（试试味道，不够盐再放少许盐）

17.成品

18.成品

小贴士：

酸酸甜甜的西红柿，（放入适量的白糖，这样可以减轻酸度）

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西红柿鸡蛋炒年糕

食材明细：

主料：：西红柿两个，鸡蛋1个，年糕300克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，

西红柿鸡蛋炒年糕的做法步骤：

1.西红柿去皮切成片备用。

2.年糕也切成片备用。

3.葱切段，姜、蒜切碎备用。

4.鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。

5.炒锅上火，倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。

6.另起锅，放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

7.放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火，慢慢熬出西红柿汁。

8.西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。

9.加入盐、生抽、味精。

10.倒入年糕翻炒，盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。

西红柿蛋糊炒年糕

食材明细：

主料：：年糕1根，鸭蛋1个，西红柿1 个，

辅料：：葱花适量，

配料：：糖适量，油适量，盐适量，

西红柿蛋糊炒年糕的做法步骤：

1.. 年糕切条状放入水里浸泡一下

2.. 西红柿切块，鸭蛋打散

3.. 热锅倒油，放入西红柿翻炒至汤汁

4.将年糕倒入翻炒片刻，年糕炒熟后把蛋液，盐，糖，翻炒入味即可，出锅撒些葱花

海鲜炒年糕

食材明细：

主料：：韩式手指年糕适量，

辅料：：鸡蛋一只，海鲜适量，青椒适量，洋葱适量，

配料：：韩式辣酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，

海鲜炒年糕的做法步骤：

4.年糕炒到自己满意的时候，加入鸡精和糖再翻炒，就可以关火出锅了。

香辣蟹炒年糕

食材明细：

主料：：梭子蟹3个，年糕250克，

辅料：：调和油20ml，红椒1个，青椒2个，洋葱0.5个，黄瓜0.5个，香辣蟹调味包10克，盐5克，

香辣蟹炒年糕的做法步骤：

1.将梭子蟹收拾干净，切块，备用

2.红椒，青椒，洋葱都切丝条，备用

3.黄瓜切条，备用

4.年糕，买的是现成已经切片的，用开水，泡软，备用

5.开始，热锅，放入调和油，先将蟹壳，在油锅里炸下颜色变红，取出，备用

6.蟹脚，蟹肉，也都放油锅里翻炒，炸红，变色，取出

7.炸好的蟹蟹脚和蟹壳

8.取去多余的油，剩少许的底油，放入生姜，大蒜，煸炒

9.放入黄瓜，翻炒

10.加入香辣蟹调味酱，翻炒

11.放入事先油炸过的蟹肉，翻炒，

12.加入青椒，红椒，洋葱，煸炒，香味已经满屋子了

13.加入已经泡软的年糕，上下翻下，入味

14.加盐老抽少许和薄薄的水定粉

15.加入，少许的鸡精，出锅

16.盖上三个蟹壳，完美了

17.开吃，别被辣到哦

18.香辣蟹调味酱，不仅辣，还有点麻，麻辣，十足，爽，来吧！

小贴士：

年糕量可以根据自家情况

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