食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::小青菜适量,香菇适量,黑木耳适量,海带适量,
配料::干辣椒适量,姜适量,米酒适量,蔬之鲜适量,花雕酒适量,葱适量,盐适量,蒜适量,桂皮适量,八角适量,
炖猪蹄的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中煮水,放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。
3.准备香料。
4.高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。
5.倒入花雕酒适量。
6.加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。
7.捌去浮沫。
8.盖盖小火煮20分钟。
9.最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。
10.然后加入盐和蔬之鲜即可。
食材明细:
主料::猪蹄适量,玉米一根,莲子适量,
辅料::料酒适量,生姜适量,盐适量,
莲子玉米猪蹄汤的做法步骤:
1.莲子适量、玉米一根。
2.莲子去壳,玉米切块。洗净备用。(不喜莲心的亲们,可以去掉莲心。)
3.猪蹄适量,买猪蹄的时候让老板剁成块。
4.猪蹄入冷水锅煮开,水里适量料酒,去除血水,然后捞出用凉水冲净。
5.在炖盅里加入适量的生姜片,适量的料酒。
6.将莲子、玉米、猪蹄,全部放入炖盅中。
7.往炖盅中注入清水。
8.放入电炖盅,煲5个钟头,即可。煲汤的时间可以自行调整,喜欢吃硬的煲3-4个钟头,喜欢吃软的煲4-5个钟头。
9.煲好的汤。我是晚上睡觉前,23点开始煲的,预约的5个小时结束后,会自动转成保温。早晨醒来就可以喝暖暖的汤啦!
10.汤煲好后,放点盐,就可以盛汤喝啦!
食材明细:
主料::猪蹄适量,洋葱一个,胡萝卜一个,
辅料::姜适量,草果一个,三奈适量,丁香适量,红叩适量,白叩适量,桂皮适量,茴香适量,麻辣鲜一勺,剁椒酱一勺,豆瓣酱一勺,鱼作料一勺,蒜适量,
洋葱炖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净用开水焯水(一般买猪蹄的地方会清理干净,切好,回家直接洗干净就行)。
2.准备好蒜,姜,葱,洋葱切块,胡萝卜切滚刀块。
3.热锅烧油,放入姜蒜爆香。
4.放入所有香料小火翻炒一下。
5.放入鱼作料,豆瓣酱,麻辣鲜,剁椒酱翻炒出红油。
6.放入洋葱,胡萝卜翻炒。
7.加入适量的清水,放入葱,加盐,鸡精大火烧开,转小火慢慢烧,烧至猪蹄软烂,洋葱和胡萝卜融化了就可以了,这样的汤汁可以拌饭很好吃的。
8.成品图。
食材明细:
主料::猪蹄1个,黄酒适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,葱适量,桂皮适量,冰糖适量,盐适量,八角适量,姜适量,蒜适量,香叶适量,
黄酒炖猪蹄的做法步骤:
1.准备材料
2.将猪蹄切块
3.猪蹄放姜片 料酒焯水去腥
4.去除白沫捞出猪蹄洗净晾干
5.热油放入冰糖炒出糖色,等冰糖融化即可放入猪蹄
6.放入猪蹄,把猪蹄外表煎出颜色后放入葱姜蒜 八角 桂皮 香叶,加入少许料酒和黄酒
7.加水没过猪蹄即可,无需太多(我这里放多了),加入适量盐
8.放入电压力锅调到“蹄筋”即可,也可以用砂锅或者是炒锅,时间上比电压力锅稍长一些
9.时间结束,盛出来开吃
10.开吃
小贴士:
1.黄酒可以少放,电压力锅不太容易除味,放多了黄酒味道会很重
2.想要颜色好看需要用冰糖炒出糖色,把猪蹄煎一段时间,或者是放入适量老抽上色
食材明细:
主料::猪蹄500克,酒糟适量,
辅料::盐少许,味精适量,料酒适量,生抽适量,姜一大块,百灵草适量,
酒糟炖猪蹄的做法步骤:
1.把猪蹄过水
2.酒糟
3.酒糟用料酒调开
4.把调好的酒糟倒入猪蹄中,加盐、味精、生抽搅拌均匀,然后加入生姜和百灵草下锅炖
5.炖好的成品
食材明细:
山药100克,猪蹄250克,花生仁(生)30克,盐2克
山药炖猪蹄的做法步骤:
1. 将山药洗净,去皮切块;
2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。
小贴士:
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等,还有丰乳作用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
猪蹄400克,茜草25克,枣(干)20克
茜草炖猪蹄的做法步骤:
1.茜草用纱布包好,猪蹄洗净剁成小块。
2.将茜草,猪蹄,红枣一起加水炖30分钟,猪蹄熟烂后,拣去茜草食用。
小贴士:
滋阴养血,增强性功能。猪蹄富含蛋白质,维生素B1,钙,是滋阴养血的佳品;还含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。猪肉性平味甘,咸,补血,茜草性寒味苦,行血止血,通经活络,止咳祛痰,红枣性温味甘,补脾和胃,益气生津。
食材明细:
主料::猪蹄一根,玉米二根,大葱一根,姜3片,花椒10颗,小葱二根,大枣6颗,
辅料::盐少许,鸡精少许,辣椒油半匙,生抽一匙,芝麻油一匙,
玉米炖猪蹄的做法步骤:
1.新鲜的猪蹄冷水下锅,加料酒焯水煮出血水。
2.把这个煮好的猪蹄洗一次。
3.砂锅里放入清水,大葱,姜片。花椒。大火煮开,
4.转小火慢炖。两小时。然后放入切好的玉米洗干净的大枣。,盐,味精。小许的辣椒油。中火再煮20分钟。
5.辣椒油,生抽,芝麻油,醋。做一个调味碟。
6.起锅撒上葱花。砂锅炖的汤特别香。香甜的玉米配猪脚,特别的美味。
小贴士:
一定要用小火慢炖。
感谢您阅读“97美食网”的《莲子炖猪蹄》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪蹄专题,希望您能喜欢!