食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了魔鬼辣汁烧偏口，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：偏口鱼2条，
辅料：：油20克，魔鬼辣椒汁15克，豆瓣酱10克，盐少许，葱适量，料酒20克，姜适量，蒜适量，
魔鬼辣汁烧偏口的做法步骤：
1.主辅料： 偏口鱼、豆瓣酱、魔鬼辣椒汁 。
2. 这就是“魔鬼辣椒汁”。
3. 把偏口鱼去鳞、去腮、去除内脏，洗净。
4. 热油，放入葱姜蒜炒香。
5.放入偏口鱼。
6. 旺火，烹入料酒。
7. 加适量的豆瓣酱。
8. 加魔鬼辣椒汁。
9.加入清水，与偏口鱼平齐。烧开后，加盐调味。
10. 然后中火烧制10分钟。中间翻面。
11. 旺火收汁，即可关火。出锅装盘。
12. 用适量的葱粒点缀，即可上桌食用。
小贴士：
1、不用豆瓣酱，用生抽也可以。
2、喜欢食辣者，可以再放几个红辣椒同时烧制。
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魔鬼辣炒肥肠
食材明细：
主料：：猪大肠350克，土豆1个，蒜头2个，
辅料：：花椒5克，生姜2克，干辣椒15克，葱3棵，黑椒少量，
魔鬼辣炒肥肠的做法步骤：
1.准备好食材
2.土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
3.红干椒剪成长条，小葱切成葱花
4.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
5.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
6.锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
7.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
8.加入生抽继续翻炒一分钟入味
9.将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
10.加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
11.撒点葱花翻一下关火出锅
12.成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
小贴士：
1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂
2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
黑椒汁魔鬼蛋
食材明细：
主料：：鹅蛋2个，
辅料：：沙拉酱适量，盐适量，黑椒粒适量，黑椒汁适量，黑芝麻适量，
黑椒汁魔鬼蛋的做法步骤：
1.鹅蛋2个，沙拉酱、黑椒汁、黑椒粒。
2.鹅蛋煮10分钟，去皮，分离蛋黄蛋白，蛋黄中放适量盐、沙拉酱、黑椒粒拌匀。
3.就这样。
4.填回蛋清中。
5.撒上黑芝麻，因为给宝宝吃，所以入烤箱烤了5分钟，不烤也可以的。
6.淋上黑椒汁，完成。
魔鬼辣炒肥肠的做法
这样吃太嗨了，好吃停不下筷子，过瘾刺激，哈哈！被辣那样还想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打开了。
材料：
猪大肠350克，土豆1个，蒜头2个，花椒5克，生姜2克，干辣椒15克，葱3棵，黑椒少量，
魔鬼辣炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
步骤3，红干椒剪成长条，小葱切成葱花
步骤4，大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
步骤5，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
步骤6，锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
步骤7，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
步骤8，加入生抽继续翻炒一分钟入味
步骤9，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
步骤10，加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
步骤11，撒点葱花翻一下关火出锅
步骤12，成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
魔鬼辣锡纸海鲜炒饭
食材明细：
主料：：米饭1大碗，花蛤5只，洋葱适量，
辅料：：虾5只，鱿鱼一个，
魔鬼辣锡纸海鲜炒饭的做法步骤：
1.准备食材
2.这是鱿鱼处理后的样子，在鱿鱼的内面划十字
3.把锡纸铺在锅上，鱿鱼和虾放进锡纸上，然后开小火
4.继续放花蛤，注意火候，要用最小火
5.花蛤刚开口时放入干辣椒段翻炒
6.加入隔夜的米饭和葱丝
7.继续加入辣椒面，这个要酌情添加，我加了很多
8.翻炒均匀后加入鲜辣椒，再淋上酱汁（蚝油、蒸鱼豉油、海鲜酱油、一点点水）
9.把锡纸包好，不要离开锅，稍微焖一下
10.把锡纸包好，不要离开锅，稍微焖一下
11.打开锡纸，撒上洋葱，挤一点柠檬汁，搅拌后开吃~
12.打开锡纸，撒上洋葱，挤一点柠檬汁，搅拌后开吃~
13.辣椒要酌情添加哦~
14.辣椒要酌情添加哦~
15.不将就的快手晚餐~
16.备一点小菜，
小贴士：
米饭最好是隔夜的
海鲜要用小火炒
青芥辣魔鬼蛋
夏天来啦，最近爱上青芥辣，吃啥都想蘸点拌点，停不下来的节奏。
这款魔鬼蛋也加了点青芥辣，入口有芥辣的香辛味儿，口感却很柔和，不是吃刺身时的那种冲鼻的强刺激，而是用它特殊的芳香温柔地唤醒你的味蕾。
这道小菜虽然简单，味道却很令人惊艳哦，这是我唯一喜欢吃全熟蛋黄的方式，你也试试吧，说不定会对它一见钟情呢。
温柔地唤醒味蕾：青芥辣魔鬼蛋
用料：鸡蛋2个，色拉酱1大勺，青芥酱少许，香菜末少许，黑胡椒、盐适量。
青芥辣魔鬼蛋的做法
1、鸡蛋冷水入锅，水开后煮约10分钟，关火冲冷水。
2、冷却的鸡蛋剥壳。
3、将鸡蛋对半切开。
4、小心取出蛋黄，注意不要弄破蛋白。
5、用小勺将蛋黄碾碎。
6、加入所有调味料拌匀，用小勺装回蛋白里就行了。
青芥辣魔鬼蛋做法小贴士
1、鸡蛋要煮至蛋黄完全凝固，稍老一点更好。
2、色拉酱选择自己喜欢的口味就行。
3、黑胡椒要现磨的更香。
4、青芥辣根据自己的口味添加。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
豉汁青口
食材明细：
主料：：贻贝30只，
辅料：：蒜适量，姜适量，葱适量，
配料：：盐一茶匙，糖一茶匙，蚝油一茶匙，水淀粉适量，黄酒一茶匙，豆豉适量，
豉汁青口的做法步骤：
1.青口焯水开壳洗干净
2.爆香蒜蓉、姜丝、豆豉，放入青口翻炒，倒入黄酒去腥提鲜，晒入一点水，加入调味料盖锅盖2分钟
3.放入葱段勾芡上碟
蘸汁青口
海虹清洗干净，将海草连成堆的用剪刀剪开。厚底蒸锅加小半杯清水，刚刚覆住锅底即可。将清洗好的海虹放入蒸架。大火蒸制五六分钟，至海虹全部开口即可。姜蒜剁成蓉。调入香
材料：
主料：海虹适量，，
辅料：姜适量，蒜适量，香醋适量，，
蘸汁青口的做法步骤：
1. 海虹清洗干净，将海草连成堆的用剪刀剪开。
2. 厚底蒸锅加小半杯清水，刚刚覆住锅底即可。将清洗好的海虹放入蒸架。
3. 大火蒸制五六分钟，至海虹全部开口即可。
4. 姜蒜剁成蓉。
5. 调入香醋拌匀成蘸汁，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油。趁热食用。
红魔鬼
食材明细：
1，OZ，伏特加(VODKA)，1/2，OZ，君度橙酒(COINTREAU)，1/2，oz，南方安逸，2/3，oz，红石榴汁(Grenadine)，1，OZ，莱姆汁，1，OZ，柳橙汁，冰适量。
红魔鬼的做法步骤：
将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE后倒入杯中即可。
魔鬼蛋
食材明细：
鸡蛋适量，酸奶油适量，黑胡椒碎适量，酸黄瓜适量，盐少许
魔鬼蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋放入水中煮熟剥壳备用将鸡蛋一分为二，取出蛋黄加入酸奶油、黑胡椒碎、酸黄瓜碎、盐调味。
第2步将混合后的鸡蛋泥放入裱花嘴中再挤到蛋白中即可。
小贴士：
蛋黄与酸奶油的比例为1:1如果没有酸奶油可以用酸奶替代，但酸奶较稀，适当减少用量即可
野味豉汁青口
食材明细：
主料：：青口2公斤，
辅料：：洋葱粒1匙，蒜头5粒，葱2條，豆豉1匙，香菜适量，
配料：：蚝油2匙，生抽1匙，胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，黃酒适量，糖1小匙，
野味豉汁青口的做法步骤：
1.青口買回來，清洗干淨，放在水裡加入食盐兩小匙，放入一件生鐵在水裡，放在冰箱裡，浸約五至六小時。
2.把炒青口的配料預备好。
3.這個菜不需要下盐，衹靠蠔油和醬油帶出青口的鮮味，而白胡椒粉和黑胡椒碎的作用是令到青口野味和去腥。
4.把吐了沙的青口瀝干。
5.先下少許油，爆香羌洋蒽碎和蒜片。
6.炒香了图5的配料，加入豆豉爆炒。
7.放入青口，灒酒，繼續炒，加入蠔油，生抽，一小匙的糖，黑胡椒，胡椒粉炒勻，加入香蒽，盖好鍋盖，大火燒大約10分鐘。
8.揭開鍋盖，再翻炒一下，見青口全部開口，即可關火，放上香菜。
9.大功告成。
小贴士：
1.喜歡吃辣的朋友，可放入辣椒，味道會更野味，因今次是煮給小孩吃，所以没有加入辣椒。
2.青口、蛤蜊、蜆等貝類食物，如要清除細沙，可在水裡加入食盐和生鐵的東西，放在冰箱浸水5--6小時，就自然令貝類的食物吐沙。
3.炒青口時加入黑胡椒粒的目的是令到貝類的食物更野味，增加口感的層次。
4.做這個菜千萬不要下盐，海产類的都帶有少許咸味。
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