食材明细:
主料::三黄鸡适量,花菜适量,
辅料::盐少许,十三香少许,肉味王调料少许,鸡精少许,生抽少许,老抽少许,葱适量,姜适量,蒜适量,
家常鸡肉炒花菜的做法步骤:
1.鸡肉剁成小块备用
2.鸡肉放入锅内焯去血水,祛除腥味
3.鸡肉焯完水,用冷水洗一遍,然后加入盐,十三香,肉味王,生抽,老抽,鸡精腌制十五分钟,这样可以更入味(⊙o⊙)哦
4.花菜加入少许盐泡一会儿
5.葱姜蒜切碎备用
6.油温七成热加入葱姜蒜炒香
7.加入腌制好的几鸡块开始翻炒
8.鸡肉七成熟加入花菜继续翻炒,根据咸淡加入少许调料,加适量清水闷一会儿
9.最后加入少许鸡精即可
小贴士:
红烧鸡块时都可以先把鸡块腌制一下,这样会更入味,也可以根据自己的口味自行加辣(⊙o⊙)哦
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉60克,鸡蛋50克,酵母3克,糖30克,盐2.5克,牛奶120克,黄油25克,白芝麻少许,全蛋液少许,
辅料::鸡胸肉1块,奥尔良调味料适量,白菜两片,芝士片2片,鸡蛋2个,食用油适量,
奥尔良鸡肉堡的做法步骤:
1.鸡蛋和牛奶先放入面包桶里,再对角放上糖和盐,接着放入低筋面粉和高筋面粉,中间放上酵母,开启和面程序,揉成面团后,再放入室温软化好的黄油,再次开启和面程序,揉至可以拉出大片的薄膜。
2.室温发酵,将面团放在面包机桶里,盖上面包机的盖子,不需要接通电源,面团发酵至原来2倍大即可,取出排气,再分成90克左右一个的面团。
3.然后揉均,再滚圆成光滑的球状,放入汉堡模具里,这样做出的汉堡胚比较圆滑,当然如果没有也可以直接滚圆放在烤盘上。
4.再次发酵至原来的2倍大。
5.然后表面刷全蛋液,再撒上白芝麻,烤箱预热,上下火,中层,175度,烤15分钟左右出炉,中间观察上色情况,防止上色过重中间可以在认为上色可以以后加盖锡纸。
6.现在来处理鸡胸肉,鸡胸肉切成厚度适中的肉片,剔除肥油部分,清洗干净。
7.容器里放入适量的奥尔良调味料,加入少许清水搅拌均匀,把鸡胸肉放里面,反复用手按摩,使其入味,腌制2小时以上为宜,当然时间长点更入味,如果早餐食用,最好晚上腌制放冰箱冷藏里,这样一晚上的时间鸡胸肉就更好吃了。
8.白菜采用白菜心的部分,大小合适,口感上更嫩更甜,切去白菜帮留白菜叶部分。
9.平底锅里放入适量的食用油,油热后转小火,打入鸡蛋慢慢煎熟。
10.最后将汉堡胚切开,中间放上白菜叶,鸡胸肉,煎鸡蛋和芝士片,如果喜欢沙拉也可以挤些沙拉,个人认为芝士片本身就有咸味,所以不需要放任何的调味料一样很好吃哦,早餐还可以配上一杯热牛奶或是咖啡什么的,吃饱饱,一天好心情。
小贴士:
1. 汉堡胚的制作,其实就是面包的制作,很简单不用过多的整形,只需要滚圆烤一烤就好,烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整,中间观察上色情况,可以通过加盖锡纸来防止上色过重。
2. 鸡胸肉不要弄得太厚,太厚不入味。
3. 汉堡中间的部分,可以根据自己的喜欢来随意调整摆放的顺序,也可以加沙拉酱,番茄酱等。
食材明细:
主料::鸡腿两个,
辅料::松花蛋两个,
配料::奥尔良腌料一包,
奥尔良松花鸡肉卷的做法步骤:
1.准备原料:鸡腿两个剔骨、松花蛋两个、奥尔良腌料。
2.将鸡腿肉洗净沥干水用奥尔良腌料拌匀。
3.密封放入冰箱冷藏一晚。
4.松花蛋切成碎丁。
5.准备好锡纸、把腌好鸡腿肉平铺到锡纸上。
6.放上切好的松花蛋碎丁。
7.把鸡腿肉从一侧卷起,把皮蛋包裹到中间位置,然后用锡纸像包糖果一样卷起,两头拧紧。
8.烤箱180度预热,烤20分钟后,剥开锡纸,刷上腌制时候的汤汁,继续烤10分钟左右上色。
9.烤好的鸡肉卷。
10.晾凉后用刀切成合适的厚度装盘即可。
每次逛超市,都喜欢买奥尔良鸡块,荷兰豆价格最近便宜了,买了一些搭配很不错,新手操作也不会失败噢!
材料:
奥尔良鸡肉适量,荷兰豆适量,洋葱半个,生姜,大蒜适量,玉米油8毫升,生抽,盐各2克,
奥尔良鸡肉炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料待用。
步骤2,荷兰豆去蒂清洗干净。
步骤3,油锅烧至六成熟,大火煸炒洋葱,大蒜和生姜。
步骤4,加入奥尔良鸡肉翻炒均匀。
步骤5,加入荷兰豆大火煸炒5分钟,调入少许盐生抽出锅入盘。
步骤6,成品图。
步骤7,成品图。
步骤8,成品图。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡胸肉适量,
辅料::色拉油适量,酵母适量,黄油适量,蒜适量,洋葱适量,西红柿适量,青椒适量,马苏奶酪适量,什锦粒适量,
配料::披萨草适量,黑胡椒适量,盐适量,番茄酱适量,奥尔良烧烤料适量,
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤:
1.面饼的主要材料:色拉油、酵母、面粉。
2.披萨酱材料:披萨草、黑胡椒、盐、黄油、蒜、洋葱、西红柿、番茄酱、
3.馅料材料:马苏奶酪、青椒、洋葱、奥尔良料、鸡胸肉、什锦丁(胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒)。
4.将面饼材料混合,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2倍大小。(没有拍照)
番茄酱内加入黑胡椒、盐和披萨草混合。
5.蒜、洋葱和西红柿切丁。
6.锅内放黄油融化,放入蒜炒熟。
7.放入洋葱、西红柿、番茄酱一起炒至粘稠。
8.炒好的披萨酱。
9.什锦丁焯水,鸡肉切片用奥尔良料腌制。洋葱和辣椒切丁。
10.鸡肉入烤箱烤5分钟,至没有水分。
11.把烤盘涂油,将发酵好的面饼捏成烤盘大小,并用叉子插孔。
12.在面饼上涂上披萨酱。
13.放一层奶酪,在放什锦丁。
14.放一层洋葱在放鸡肉。
15.放一层青椒在放奶酪。
16.入烤箱190度20分钟左右。
食材明细:
主料::香肠一根,芸豆500克,红椒一个,
辅料::盐2克,玉米油8毫升,生抽2克,
香肠炒芸豆的做法步骤:
1.香肠,红椒分别切断备用。
2.大火煮开,倒入芸豆丝煮至七成熟捞出沥干水份备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒香肠,红椒出浓浓香味。
4.倒入芸豆大火煸炒。
5.加入一勺盐,大火煸炒一分钟出锅。
6.盛盘,完成。
7.晚餐一道味美菜出锅。
8.成品图
9.成品图,完成
10.成品图
食材明细:
主料::花菜一朵,
辅料::味极鲜适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
炒花菜的做法步骤:
1.花菜切小朵 大蒜切小粒
2.热锅凉油下大蒜粒炒香 下花菜中火熳炒
3.花菜炒到有点软黄淋入味极鲜 继续炒
4.花菜炒到有点焦 放盐和鸡精 炒匀出锅
材料:
鸡胸肉2块,奥尔良腌料50g,水适量,自发粉500g,鸡腿菇一半,,
自制奥尔良鸡肉包的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉刀背敲打,然后和鸡腿菇切小丁,撒上奥尔良腌制料和少量的水腌制一小时
步骤2,温水和面,跟手的温度差不多即可,太烫会把酵母杀死,太冷发不起来…没有自发粉的亲按比例添加酵母就好
步骤3,面和的宜软不宜硬,有点粘手的程度就好了,放到盆里醒发十分钟
步骤4,将案板撒干粉,面团揉至不沾手,挫长条,切小面团,小宝宝拳头差不多大就行,擀成圆皮
步骤5,将馅包进皮里,全部包完再次醒发三十分钟
步骤6,凉水上锅蒸20分钟即可
步骤7,美味的奥尔良鸡肉包大功告成
食材明细:
主料::鸡腿一个,新奥尔良烤翅粉一包,
辅料::熟白芝麻适量,
新奥尔良烤鸡肉串的做法步骤:
1.鸡腿去骨后切小小块,然后倒半包新奥尔良烤翅粉,加入一汤勺水,戴上手套抓匀。放入冰箱腌制2小时,过夜也可以
2.腌制好的鸡腿肉用竹签串起来,不要串太紧
3.烤箱上火180度,下火150度烤15分钟左右即可,各家烤箱脾气不同,请根据实际情况调整。出炉后撒芝麻
4.好香啊手一抖照片都拍糊了?
食材明细:
主料::高粉160克,鸡胸肉1块,玉米油适量,牛奶适量,洋葱适量,
辅料::盐3克,糖7克,番茄酱适量,奶酪适量,酵母粉3克,烤肉腌料适量,
新奥尔良鸡肉披萨的做法步骤:
1.将牛奶加热至温热,加入酵母粉调开。
2.加入到面粉中搅拌成絮状。
3.加入玉米油,揉成面团发酵。
4.鸡胸肉洗净擦干水分,切成小块。
5.烤肉腌料加点水调开。
6.倒入鸡肉中腌制2小时。
7.将腌好的鸡肉炒至8-9成熟。
8.加入洋葱炒一炒。
9.面团发酵成两倍大后,揉匀擀成饼放入披萨盘,用叉子扎眼。静置10分钟后入烤箱烤5分钟。
10.挤入番茄酱抹匀。
11.铺入炒好的鸡肉和洋葱。
12.撒上奶酪丝,放入烤箱185度,烤16分钟左右。
13.成品图
14.成品图
15.成品图。
小贴士:
可以调整加入自己喜欢的食材。烤箱的温度与时间根据自家烤箱调整。
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