“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“奥尔良鸡肉寿司”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
米饭，奥尔良鸡肉块，胡萝卜条，青瓜条，火腿肠条，鸡蛋条（煎好后切条），紫菜海苔，小竹帘
奥尔良鸡肉寿司的做法步骤：
1、把各配料切条，胡萝卜条、青瓜条过水。火腿肠条用油煎一下。
2、用紫菜海苔把米饭铺平，放上各配料，用竹席把它们卷起，包紧，然后切块。
小贴士：
米饭用几滴醋搅拌，米饭更软更香！
97msW.com相关推荐
奥尔良鸡肉卷
奥尔良鸡肉所需原料：
鸡腿1个、新奥尔良烤肉调料40克
面饼所需原料：
面粉200克、开水100克、凉水20克
烤鸡肉的具体做法：
1、将鸡腿在清水中浸泡20分钟后洗净捞出；
2、用刀贴着鸡腿的骨头边将鸡肉剔下来，骨头可以冻起来攒着煮汤；
3、将鸡肉切成长条；
4、将烤肉料放入保鲜盒中按照包装袋上给出的比例放少许水拌匀，放入鸡肉条拌匀后盖上盖子放冰箱冷藏一夜；
5、用之前拿出来在烤盘中铺上锡纸，然后将鸡肉条铺在烤盘中，将保鲜盒里剩下的调料汁刷在鸡肉条的表面，220度烤15分钟即可拿出来卷到饼中了；
面饼的做法：（面分不同吸水性也不同，总之就是面团一定要和的软一些，这样烙出来的饼才会柔软）
1、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，在撒入凉水揉成面团，面团有热度会发粘也揉不光滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了；
2、将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子大一些的面剂子；
3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油；
4、将另一个剂子盖在抹油的剂子上；
5、再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼，擀的时候要擀几下这面再翻过去擀几下另一面，这样两面变换着擀才能够做到两张饼大小一样；
6、放入锅中不用放油,中大火（不要用小火，那样饼的水分被慢慢烤干了，饼就会非常硬不好吃）将一面烙到饼之间有鼓起然后翻面,两面都烙上颜色,出锅；
7、一揭就成为两张薄如纸的春饼了,烙的时候就可以擀下一组了,也可以将所有的都擀好再烙；
8、吃的时候讲饼中卷入生菜或者黄瓜条等自己喜欢的蔬菜或水果和烤好的鸡肉再淋上沙拉酱即可。
奥尔良烤鸡翅鸡肉
食材明细：
酷克100奥尔良腌料50，淀粉适量，大蒜少许，植物油适量，孜然面少许
奥尔良烤鸡翅鸡肉的做法步骤：
第1步将鸡肉切小片后去除多余水份，加少许淀粉腌制，再倒入50g烤酱，拌匀后放置冰箱冷藏20分钟。将青椒划开，平铺在锡纸上，刷上一层玉米油或菜籽油，撒上蒜瓣儿，烤箱预热5分钟，烤盘放入烤箱200度上下层20分钟即可。（鸡翅可多烤5分钟）香喷喷出来了，根据个人口味撒点孜然面、辣椒面。
第2步鸡翅可刷薄薄层蜂蜜，味道更佳。
小贴士：
一定要将鸡翅或鸡肉多余水份去除，不然烤出来底部会有水。
奥尔良鸡肉披萨
食材明细：
主料：披萨饼胚1个，鸡胸肉250克，青椒1个，红椒1个，洋葱适量
辅料：马苏里拉奶酪适量，盐适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，黄酒适量
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，奶酪事先解冻。
3，鸡胸肉清干净，切小丁，加适量奥尔良调料、盐调味，加适量黄酒去腥，拌匀腌制十五分钟。
4，青椒、红椒、洋葱适量切丝，加适量盐腌制，去除水分，加适量黑胡椒粉调味。
5，平底锅烧热，加1小块黄油。
6，黄油融化，加入腌制的鸡肉，翻炒。
7，鸡肉熟透盛出备用。
8，解冻的披萨饼胚放入预热200度的烤箱中层烤5分钟取出。
9，刷一层番茄酱，撒适量奶酪。
10，鸡肉均匀铺在奶酪上。
11，青椒、红椒、洋葱丝铺在鸡肉上。放入200度烤箱中层烤十五分钟左右。
12，青椒、红椒基本断生，再铺一层奶酪。
13，继续放入烤箱，烤制奶酪融化，披萨完全熟即可。
14，成品图。
小贴士：
1、为了省事我用了现成的饼胚，自制口感会更好。
2、青红椒腌制可去除部分水分。
3、配菜按照个人喜好替换，一定要水分不要过多的蔬菜。
4、烤箱温度、时间仅供参考。
喜欢《奥尔良鸡肉寿司》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
