中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上五花肉木耳炒豆腐，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆腐250克，木耳适量，葱一截，姜一片，蒜两瓣，青椒1个，红椒1个，
辅料：：植物油适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽适量，糖少量，
五花肉木耳炒豆腐的做法步骤：
1.五花肉切薄片。
2.木耳提前泡发，洗净。
3.青红椒切小块。
4.葱切圈，蒜切片，姜切碎。
5.豆腐切长方形薄片。
6.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，小心晃动炒锅，以免粘锅。
7.豆腐一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，盛出待用。
8.煎豆腐剩下的油 ，放入五花肉。
9.小火煎炒，至五花肉变焦黄。
10.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
11.放入葱姜蒜翻炒出香味。
12.放入一勺酱油，半勺糖，翻炒。
13.把木耳，豆腐，青红椒全部放入锅中翻炒。
14.放入适量淀粉汁，翻炒均匀出锅。
15.成品图。
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五花肉木耳烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，
辅料：：杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，生抽适量，白糖少许，食盐适量，老抽适量，葱适量，姜适量，
五花肉木耳烧豆腐的做法步骤：
1.准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2.青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用。
3.五花肉切薄片。
4.豆腐扣出，切成块。
5.切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
6.鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
7.用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。
8.炒出红油后加入少许老抽调色。
9.翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
10.加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。
11.焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段。
12.翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。
13.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
14.推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
15.成品！
洋葱木耳炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，洋葱适量，泡发木耳适量，
辅料：：姜蒜片适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，红彩椒少许，
洋葱木耳炒五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，锅里加水倒少许料酒把五花肉煮到筷子能串起出锅。
2.出锅凉后切片。
3.洋葱切片，木耳洗净沥干。
4.锅里放肉炒出一部分油后放姜蒜片继续炒出香味。
5.加入木耳炒几分钟。
6.接着放洋葱炒匀。
7.最后放彩椒，酱油，蚝油调味即可。剩下的一点小葱我放里面了。
五花肉炒白菜木耳
食材明细：
主料：：大白菜4大片，木耳1大把，五花肉约100克，胡萝卜1根，
辅料：：麻辣火锅底料适量，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，清水适量，
五花肉炒白菜木耳的做法步骤：
1.大白菜洗净控水。
2.纵向一分为二。
3.斜片成小块。
4.泡发好的木耳择洗干净。
5.胡萝卜去皮，切片。
6.五花肉切片，准备葱姜蒜、牛油火锅底料。
7.锅里注油烧热，下五花肉片，葱姜蒜。
8.煸炒至肉片变色后下火锅底料，小火炒化炒香。
9.加入胡萝卜片翻炒几下。
10.下白菜片。
11.翻炒至白菜片变软后加入木耳。
12.翻炒一会，加入生抽。
13.再翻炒一会。
14.加少量清水，烧至白菜软烂。
15.加盐调味。
16.加少许水淀粉勾芡。
17.炒匀即可。
酸菜五花肉炒豆腐
食材明细：
主料：：酸菜适量，五花肉适量，硬豆腐适量，姜几片，蒜头几瓣，指天椒3个，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，
酸菜五花肉炒豆腐的做法步骤：
1.硬豆腐适量切成长条状。
2.锅内热油后下豆腐油炸。
3.炸至如图所示表面呈黄色，盛出备用。
4.酸菜冲洗一下，挤干水份后切成条状。
5.姜切丝、蒜切末、指天椒切圈、五花肉切条。
6.锅内留底油，下五花肉小火翻煎至表皮微黄出油。
7.再加入姜蒜炒出香味。
8.下酸菜和指天椒大火翻炒几下。
9.再下豆腐、适量生抽、盐、鸡粉翻炒。
10.最后加点葱段翻炒几下。
11.成品图。
小贴士：
1、豆腐入锅油炸时要控制好火候，很容易炸成黄色时间不宜过长。
2、五花肉入锅后一定要小火煎出肥油，喜欢大辣的可适当加多几个指天椒。
北豆腐炒五花肉
食材明细：
主料：：北豆腐200g，红烧肉350g，
辅料：：葱姜适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，海天酱油适量，
北豆腐炒五花肉的做法步骤：
1.将买来的五花肉冲洗然后切成两厘米的小方块，然后放入热水里煮，同时放入料酒和数段芹菜提香。带血水流出就捞出来，放到盘子里。
2.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。
3.锅中放油，把肉放到里面炸呗，炸到肉里面的油渗出来，肉皮变了色就行，注意油温要控制好，不大不小哦。（有压力锅的就放到压力锅里）然后放入盐、料酒、酱油，等肉上了色，好了赶快加入热水或温水，要淹过肉才行哦，这是再放入打好结的葱段，然后您就盖好锅等着吧！
4.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。
5.等小火慢炖，汤汁快要没了的时候，放入数段焯过水的芹菜，再放入豆腐，再炖一炖吧！然后香味扑鼻时收锅吧您
小贴士：
油盐什么调料数量我没具体写，因为个人材料克数不同，所以您就慢慢放，多尝一尝，这样就好了。宁愿放少了也别放多了！
木耳炒五花肉的做法
材料：
带皮五花肉200克，木耳100克，料酒适量，生抽适量，蒜4瓣，青红椒2个，
木耳炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡开洗净，沥干水备用
步骤2，将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
步骤3，锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒
步骤4，将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒，
步骤5，调味出锅即可
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