食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：火焙鱼300克，青蒜1根，豆瓣酱1茶匙，盐1/3茶匙，
辅料：：蒜4瓣，干辣椒5克，山胡椒油少量，油适量，
围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼的做法步骤：
1.青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。
2.锅中放较多油烧热，将洗净后的火焙鱼炸至酥脆。
3.盛出后滤去多余的油，放入碗中用手撕成片。
4.锅中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略带焦黄。再放入干辣椒爆香。
5.放入火焙鱼翻炒1分钟后放少量水焖半分钟至收干。
6.滴入少量的山胡椒油，翻炒均匀。
7.放入青蒜和盐调味即可。
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围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌
食材明细：
主料：：野山茶油1汤匙，蟹腿菇50克，香菇50克，葱花2克，
辅料：：白玉菇50克，茶树菇50克，杏鲍菇1个，盐2/3茶匙，
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
2.锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
3.放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
4.放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
5.放入葱花和盐调味即可盛出。
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉
食材明细：
主料：：萝卜干80克，青蒜1根，盐1茶匙，腊肉适量，
辅料：：干辣椒5克，姜2克，油适量，
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉的做法步骤：
1.萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。
2.浏阳腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。
3.锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。
4.放入腊肉中火炒2-3分钟。
5.放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。
6.收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。
7.成品图
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法
野山茶油的清香不适合很多湘菜的热烈，就如山茶花一样，更加适合清雅原味的做法。这道菜慢慢煨煮，将野山茶油的清香与菇类的鲜味互相慢慢渗透，千万急火不得，当你吃在嘴里的那种滑嫩细腻的鲜香时，你能明白这种慢火的等待是完全值得的。
材料：
野山茶油1汤匙，白玉菇50克，蟹腿菇50克，茶树菇50克，香菇50克，杏鲍菇1个，葱花2克，盐2/3茶匙，
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
步骤2，锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
步骤3，放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
步骤4，放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
步骤5，放入葱花和盐调味即可盛出。
围山公社浏阳菜:野山茶油炒土鸡
食材明细：
主料：：土鸡半只，野山茶油1汤匙，青椒2个，
辅料：：酒酿40毫升，姜5g，盐2茶匙，
围山公社浏阳菜:野山茶油炒土鸡的做法步骤：
1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时
3.放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
4.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
5.倒入青椒和盐炒匀即可。
6.美味的茶油煸炒土鸡就新鲜出锅了！
小贴士：
炒鸡肉时不能炒太老了！
山哥来了系列美食：香菇黄豆焖火焙鱼
食材明细：
主料：：火焙鱼250克，鲜香菇50克，葱1根，盐2茶匙，
辅料：：黄豆30克，蚝油2茶匙，姜3克，油适量，
山哥来了系列美食：香菇黄豆焖火焙鱼的做法步骤：
1.黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软。
2.香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花。
3.锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。
4.将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香。
5.放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。
6.将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。
7.大功告成，山哥请您尽享舌尖上的美味吧！
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