食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的#ACA烘焙明星大赛#酱烧鲅鱼,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鲅鱼1条，1000g，
辅料：：豆瓣酱适量，料酒适量，陈醋适量，植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#酱烧鲅鱼的做法步骤：
1.新鲜鲅鱼斜刀片成1.5cm块，加料酒去腥，表面撒盐
2.热锅冷油加葱姜蒜爆锅
3.鲅鱼入锅稍微煎制一下，加入剩余配料
4.加水没过鱼中火炖制10分钟左右收汁即可
5.出锅前撒上蒜末，香菜即可装盘
小贴士：
1.鲅鱼肉制软嫩切块时采用据切，否则很容易将鱼肉切烂
2.如果你使用的是冷冻的鲅鱼，请在鱼没有完全化透时下刀，这样比较好切，但一定要记住冷冻的鱼炖制前，一定要完全解冻否则会影响口感的
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#ACA烘焙明星大赛# 铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蜂蜜10克，牛奶30克，小苏打1克，泡打粉1克，玉米油10克，细砂糖70克，低筋面粉120克，
辅料：：红豆沙适量，
#ACA烘焙明星大赛# 铜锣烧的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
3.加入蜂蜜继续打匀
4.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
5.加入牛奶拌匀
6.倒入玉米油拌匀
7.盖膜静置20分钟左右
8.舀一小勺面糊至平底锅中
9.小火加热至表面起泡
10.轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11.取一小饼表面抹上豆沙
12.加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了
13.依次全部夹好豆沙馅
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼四块，生姜适量，大蒜4瓣，盐适量，料酒适量，洋葱1/4个，小葱一根，
辅料：：酱油适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，花生油适量，
#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鲅鱼的做法步骤：
1.鲅鱼横切成一厘米的片，两面均匀抹上一层盐。
2.两面抹上料酒。
3.两面铺上生姜和蒜片，放入冰箱腌两个小时。
4.腌好后去除姜蒜，两面刷一层生抽。
5.两面再刷一层花生油。
6.烤盘垫上锡纸铺上洋葱，放入鱼块，200度热风烤10分钟。
7.取出烤盘，再刷一层花生油，撒上辣椒粉，胡椒粉，小葱末。185度再烤5分钟。
8.非常入味，一点都不腥。
#ACA烘焙明星大赛#桑葚酱蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶70克，白糖50克，
辅料：：桑葚酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#桑葚酱蛋糕的做法步骤：
1.材料称重备用。
2.蛋清打到干性发泡。
3.蛋黄，玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
4.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.倒入8寸模具中。
6.烤箱上下火150度10分钟。160度50分钟即可拿出倒扣晾凉。
7.把蛋糕分成想要的厚度，桑葚酱备用。
8.把蛋糕用模具刻出花朵模样。
9.当中加上桑葚酱，把另一片扣上即可。
10.装饰一下让它更加的漂亮。。
小贴士：
1，以自家烤箱温度做适当调整。
2，蛋糕出炉是震几下，可以有效防止蛋糕回缩。
＃ACA烘焙明星大赛＃酱烤玉米
食材明细：
主料：：玉米适量，豆干适量，
辅料：：生菜酱适量，韩国辣椒酱适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃酱烤玉米的做法步骤：
7.出烤箱，如果喜欢辣的，还可以再撒上写辣椒粉。
#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子
食材明细：
主料：：炼乳60克，蛋黄1个，淡奶油20克，低粉110克，豆沙200克，无铝泡打粉2.5克，
辅料：：巧克力少许，
#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子的做法步骤：
1.先把所有湿性材料放盆里搅拌均匀。
2.然后筛入低粉和泡打粉。
3.揉成团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
4.冷藏时，我们正好分豆沙馅，每个20克，搓圆待用，半小时后拿出面团，分成每个20克左右。
5.搓圆压扁，包入馅料。
6.搓成椭圆形，用虎口分出两个半圆，用剪刀在脸部剪一个小尖尖，用手整理成尖尖的嘴。
7.做南瓜造型，搓圆压扁，用牙签压出印子，压深点，因为烤的时候会膨胀。
8.还可以做很多种造型，直接搓圆画上表情包，搓成椭圆形，剪两个耳朵就是小兔子！
9.在做整形时就可以预热烤箱了，150度，中层，烤25分钟。每个烤箱的脾气不一样，所以注意观察上色情况，千万别过头，烤焦了哦！
10.出炉后的果子，光溜溜，十分饱满，可爱至极。所以进炉前有点不光滑没关系，膨胀后就会好的。巧克力融化后，用牙签沾着开始画表情包，。也可以装裱花袋融化巧克力，剪个小口子画哦！
小贴士：
小贴士：
1. 千万不要用湿性大的做馅料，（比如巧克力酱，草莓酱之类）不然，果子到时涕泪纵横，惨不忍睹，你就等着哭吧！
2.因为皮是用炼乳作粘合，所以建议戴手套操作，要不满手粘糊糊的别说我没告诉你哦！
＃ACA烘焙明星大赛＃草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1500，白糖900g，
辅料：：柠檬4个，
＃ACA烘焙明星大赛＃草莓酱的做法步骤：
1.材料准备好
2.清水加少许盐浸泡10分钟，顺时针轻轻将草莓洗干净沥干水分
3.将草莓切开，大的切成4瓣小的切成2瓣
4.放入白糖拌匀冰箱冷藏腌渍24小时
5.放电磁炉大火煮滚
6.撇去浮沫
7.熬制汤汁浓稠不停的搅拌防止糊锅
8.加入100克柠檬汁
9.做好的草莓酱
10.装瓶
11.放冰箱冷藏可以保存几个月哦
小贴士：
草莓和白糖柠檬汁的比例是300克草莓180克白糖20克柠檬汁。
熬草莓酱的器具必须用不锈钢盆。
盛草莓酱的瓶子必须无油无水哦。
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡
食材明细：
主料：：鸡一只（2斤左右），土豆一个，
辅料：：老抽适量，洋葱丁适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，花椒粒2，3十粒，烤肉酱适量，盐小勺，蜂蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡的做法步骤：
6.把鸡的翅尖，脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~
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