食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法，供你参考，希望能帮到你。
野山茶油的清香不适合很多湘菜的热烈，就如山茶花一样，更加适合清雅原味的做法。这道菜慢慢煨煮，将野山茶油的清香与菇类的鲜味互相慢慢渗透，千万急火不得，当你吃在嘴里的那种滑嫩细腻的鲜香时，你能明白这种慢火的等待是完全值得的。
材料：
野山茶油1汤匙，白玉菇50克，蟹腿菇50克，茶树菇50克，香菇50克，杏鲍菇1个，葱花2克，盐2/3茶匙，
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
步骤2，锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
步骤3，放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
步骤4，放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
步骤5，放入葱花和盐调味即可盛出。
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围山公社浏阳菜:野山茶油炒土鸡
食材明细：
主料：：土鸡半只，野山茶油1汤匙，青椒2个，
辅料：：酒酿40毫升，姜5g，盐2茶匙，
围山公社浏阳菜:野山茶油炒土鸡的做法步骤：
1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时
3.放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
4.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
5.倒入青椒和盐炒匀即可。
6.美味的茶油煸炒土鸡就新鲜出锅了！
小贴士：
炒鸡肉时不能炒太老了！
围山公社浏阳菜：香菇黄豆焖火焙鱼
食材明细：
主料：：火焙鱼250克，鲜香菇50克，葱1根，盐2茶匙，
辅料：：黄豆30克，蚝油2茶匙，姜3克，油适量，
围山公社浏阳菜：香菇黄豆焖火焙鱼的做法步骤：
1.黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软。
2.香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花。
3.锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。
4.将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香。
5.放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。
6.将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。
7.美味就成功了
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉
食材明细：
主料：：萝卜干80克，青蒜1根，盐1茶匙，腊肉适量，
辅料：：干辣椒5克，姜2克，油适量，
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉的做法步骤：
1.萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。
2.浏阳腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。
3.锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。
4.放入腊肉中火炒2-3分钟。
5.放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。
6.收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。
7.成品图
围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼
食材明细：
主料：：火焙鱼300克，青蒜1根，豆瓣酱1茶匙，盐1/3茶匙，
辅料：：蒜4瓣，干辣椒5克，山胡椒油少量，油适量，
围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼的做法步骤：
1.青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。
2.锅中放较多油烧热，将洗净后的火焙鱼炸至酥脆。
3.盛出后滤去多余的油，放入碗中用手撕成片。
4.锅中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略带焦黄。再放入干辣椒爆香。
5.放入火焙鱼翻炒1分钟后放少量水焖半分钟至收干。
6.滴入少量的山胡椒油，翻炒均匀。
7.放入青蒜和盐调味即可。
山哥来了美食课堂：茶油焖杂菌
食材明细：
主料：：白玉菇50克，茶树菇50克，杏鲍菇1个，葱花2克，
辅料：：蟹腿菇50克，香菇50克，野山茶油1汤匙，
山哥来了美食课堂：茶油焖杂菌的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
2.锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
3.放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
4.放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
5.放入葱花和盐调味即可盛出。
6.大功告成，山哥邀请您品尝美宴！
小贴士：
山哥来了推荐使用野生茶籽油，绿色无添加，物理压榨最健康！
茶油青椒焖土鸡
食材明细：
主料：：土鸡1只，青椒500g，
辅料：：盐3g，鸡粉2g，料酒4ml，蚝油适量，茶油200ml，鸡汤100ml，姜片适量，大蒜适量，葱段适量，蒜苗适量，生抽4ml，酱油1ml，辣椒粉适量，朝天椒适量，豆瓣酱4g，
茶油青椒焖土鸡的做法步骤：
1.洗净的鸡肉斩成小块装盘待用
2.锅中注入清水放入鸡块，汆煮约2分钟至食材断生。
3.捞出汆煮好的鸡肉待用，取一个小碗倒一碗鸡汤备用。
4.姜片，大蒜，葱段洗净待用。朝天椒洗净切圈，蒜苗洗净切断。
5.起锅倒入茶油(山茶油)。
6.下入姜片，大蒜，葱段爆香。
7.倒入鸡肉炒匀洒入料酒炒出香味。
8.放入适量耗油，辣椒粉，豆瓣酱，朝天椒圈，生抽，老抽炒匀。
9.倒入鸡汤焖煮约2分钟。
10.加入盐，鸡粉下入青椒焖煮约4分钟入味。至辣椒断生。
11.焖煮好的菜肴放入蒜苗炒匀。
12.装盘即可。
小贴士：
鸡肉含有丰富的维生素E，蛋白质，有温中益气，增强体力，强精健骨等功效。此外，它还含有磷脂类，对幼儿的生长发育有重要作用。
食物
相宜 鸡肉+枸杞 补五脏,益气血
鸡肉+人参 止咳生津
相克 鸡肉+芹菜 易伤元气
鸡肉+大蒜 引起消化不良(不宜放多，适量放些就行)
山哥来了美食课堂：茶油土鸡
食材明细：
主料：：土鸡半只，酒酿40毫升，青椒2个，
辅料：：野山茶油1汤匙，姜5克，盐2茶匙，
山哥来了美食课堂：茶油土鸡的做法步骤：
1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。
2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
3.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
4.倒入青椒和盐炒匀即可。
5.大功告成，尽享舌尖上的美味吧！
小贴士：
加入山哥来了野生茶籽油，健康美味每一天！
山蘑焖土鸡的做法
材料：
土鸡半只，香菇，牛肝菌，茶树菇，开水，盐半勺，糖1勺，酱油2勺，干辣椒3个，料酒，
山蘑焖土鸡的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇、牛肝菌用温水泡半小时左右，多洗几遍洗干净，香菇洗净。土鸡剁成小块。切好葱姜。
步骤2，锅里放适量油（比炒菜稍多一点点），烧热7成时，放入土鸡块，中小火煸炒至变色。放入葱姜。
步骤3，略炒后放入洗好的诸蘑菇，不断翻炒直至菇菇们变软出香味。此时，沿边淋入料酒或米酒（家里刚好有醪糟，也可用黄酒或啤酒）。
步骤4，换高压锅，鸡块蘑菇们全倒入。加入开水，大约鸡块的2／3处即可，不用全没过。然后把众调味（除盐外）都加入。大火烧开加压上汽后，转中小火压2030分钟，时间越久鸡肉约糯。
步骤5，关火，待高压锅阀门落下打开锅盖后，再加入半勺盐。盛出来就开吃啦
蒜香油焖基围虾的做法
一直以来很喜欢虾，不仅因为它营养，也偏爱它受热后变得通红而自然卷曲的样子……搭配大蒜的清香，味道真的超级棒！
材料：
基围虾一斤，芹菜1根，青蒜2根，葱白适量，胡椒粉2克，大蒜4瓣，盐半茶匙，生抽一汤匙，耗油一汤匙，鲍鱼汁一茶匙，
蒜香油焖基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾清洗干净。
步骤2，所有配料切好备用。
步骤3，用牙签在虾背的第二节轻轻挑出虾线，腹部虾线也一起挑完。
步骤4，虾线全部处理好，虾线需要轻轻挑，否则容易挑断。如果虾头部的须太长，可以用厨房剪剪短一点。处理好的虾加料酒和胡椒粉一起腌制10分钟。
步骤5，锅里热油，油稍微多些，油温7分热时除青蒜叶外小火倒入全部配料爆香捞出。
步骤6，利用底油，倒入虾大火煸炒至虾全部变红。
步骤7，倒入生抽上色。
步骤8，倒入爆香后的配料一起翻炒一下。
步骤9，加入半碗清水大火一起煮一下。
步骤10，加入耗油和鲍鱼汁（没有鲍鱼汁可忽略）。
步骤11，加入青蒜叶一起翻炒均匀，瞬间满屋飘香。最后调入盐，因为放了蛮多调料，盐可以根据个人口味少放点。
步骤12，最后加少量盐调味即可。
步骤13，成品！
杂菌饭的做法
除开肉最爱就是菌菇累，每餐必有……所以干脆来个全菌饭，吃的好开心……因为本人不喝奶制品，所以没用牛奶，小伙伴可以适量添加，我选用加黄油，香气也是棒棒哒……菌菇的鲜味更浓～～
材料：
香菇3朵，口蘑3朵，草菇6颗，蟹味菇适量，白玉菇少量，洋葱少量，芹菜少量，罗勒碎（干）适量，百里香（干）适量，橄榄油少量，黄油少量，盐适量，黑椒粉，葱姜粉少量，，
杂菌饭的做法的做法步骤：
步骤1，备料开始，纯中式，不能跟那些奶油蘑菇饭相比，只有菌菇香，不是西餐哦。先看图，少量的洋葱和芹菜切丁。白玉菇和蟹味菇全部切碎哦。这是为了增加米饭的鲜味，口感也更好。
步骤2，然后就是香菇，口蘑还有草菇切片，这是为了让我们的米饭增加卖相，也很有口感，吃到嘴里更有咀嚼感。其实菇的种类可以根据个人爱好，但是一定要加草菇，新鲜的草菇有独特的香气，就是要记住吃多少买多少。
步骤3，不粘锅里放少量橄榄油，把洋葱和芹菜定爆香，顺便炒软。
步骤4，变软后加入我们的菌菇碎，菌菇里都是喊有水分的，火不要太大，防止水分都蒸发了。然后加入菌菇片，炒的时候可以少量的加水，逼出菌菇里的汁水。
步骤5，等菌菇片都变软后，加入生米，煸炒，让米饭可以吸收汤汁。然后加水，开始慢慢加慢慢炒制。现在可以调味了，加适量百里香和罗勒碎，我用的都是干香草碎，也可以只有选择其他你喜欢的香料，不用太讲究，就是不要放太多，一点点提香气就可以。加适量葱姜粉和黑椒粉，放入一点点黄油，让米饭更润滑，且增香。慢慢收汁，偷懒的小伙伴多放点水，焖熟就可以，切记打开翻炒一下下，防止有米饭糊底。记得盐哦。根据自己口味。不要太多。加盐太早，煮时间长会变咸。最好最后一次加水时加盐。
步骤6，出锅啦，配合喜欢的盘子，美美的饱餐一顿～
步骤7，谢谢观赏，可以试一试哦……
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