不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“菜椒炒冬瓜”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：冬瓜380g，菜椒1个，
辅料：：豆瓣酱适量，
菜椒炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮切条
2.菜椒切片
3.炒锅
4.炒锅倒油煸香葱花放冬瓜条翻炒
5.然后放菜椒翻炒
6.加豆瓣酱
7.翻炒均匀即可
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菜椒炒土豆
食材明细：
主料：：菜椒1个，
辅料：：土豆一个，
配料：：生抽适量，
菜椒炒土豆的做法步骤：
1.把需要的材料洗干净备用，土豆削皮。
2.土豆切丝，把切好的土豆丝在清水洗下沥水干，菜椒切丝。
3.锅内烧热放少许花生油烧香，下土豆丝翻炒。
4.把菜椒放进锅内一起炒3分钟，放点生抽 适量的盐即可出锅。
5.出锅了，简单又好吃哦。
菜椒炒牛肉
食材明细：
主料：：菜椒3个，牛肉2两，
辅料：：姜2片，葱2段，花生油1两，橄榄油1汤匙，
配料：：盐适量，鸡精适量，
菜椒炒牛肉的做法步骤：
1.菜椒先飞水，一小会即可，控好水备用
2.牛肉切好备用
3.葱姜切好备用
4.炒锅放少许底油，加入牛肉煸炒一会，再放入葱姜炒一会放入清水炖熟。
5.等肉熟后放入青椒炒一会六成熟，放入盐，鸡精调味，
6.出锅前放入少许橄榄油调味，这样菜品看起来好看又好吃，增加食欲
小贴士：
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用，能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
菜椒炒卤豆腐
食材明细：
主料：：卤豆腐六块，
辅料：：菜椒两个，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，
菜椒炒卤豆腐的做法步骤：
1.准备好原料。
2.豆腐切片。
3.辣椒洗净切片。
4.豆腐过一下油。
5.捞出装到盘子里。
6.用锅里的油炒辣椒，加盐，酱油调味。
7.加入豆腐搅拌均匀。
8.出锅装盘即可。
小米椒炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜半棵，小米椒适量，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，陈醋一点点，蚝油适量，蒜适量，
小米椒炒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切三指长竖条，洗净备用。
2.小米椒，姜蒜备好。
3.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
4.娃娃菜和小米椒放入翻炒几下。
5.适量盐，生抽，蚝油调味，半勺开水。
6.翻炒断生即可。喜欢偏熟一点的，可多炒几下。
7.成品。
8.成品。
黄瓜菜椒炒鱼片
食材明细：
主料：：鱼肉200克，菜椒半只，黄瓜半条，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉少许，葱1条，姜少量，
黄瓜菜椒炒鱼片的做法步骤：
1.鱼肉切片，加少许糖、盐、木茨粉、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制。
2.配料全部切条。
3.锅烧热下油、洋葱、姜、葱炒香，再下鱼片、菜椒翻炒至七、八成熟时调味下黄瓜翻炒，洒上胡椒粉、明油翻匀。
4.出锅装盘。
双椒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：红尖椒适量，绿尖椒适量，
配料：：盐适量，
双椒冬瓜的做法步骤：
1.小冬瓜去皮去瓤切成薄片。
2.红绿椒切段。
3.锅炉中放适量油，入红绿椒炒香。
4.入冬瓜片翻炒。
5.炒软加盐调味出锅。
小贴士：
冬瓜不吃油，所以要少放。
泡椒冬瓜
史上最下饭的滋味儿冬瓜----泡椒冬瓜
继续吃冬瓜不论营养还是味道，冬瓜都是很不错的蔬菜，唯一的缺点似乎是不容易入味儿。对口味清淡的人来说，这自然不是问题；对口味比较重的人来说，那就有点儿寡淡无味了。
今天这道泡椒冬瓜是我做过的最下饭的冬瓜。
老公就着它吃了三大碗米饭，吃完抱着肚子下命令以后不许做这个菜，做了也不许蒸米饭，不然会撑死的！
其实很简单，不过就是烧冬瓜的时候加了几片五花肉；五花肉还不行，关键是几粒泡山椒和一大勺红剁椒！川菜的经典调味料，不论与什么搭配，都能化腐朽为神奇。寡淡无味的冬瓜，也能变成爽辣过瘾的下饭菜！
材料：老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜适量；酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉适量，白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量
泡椒冬瓜的做法
1、主料：老冬瓜。嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的？表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜；
2、辅料；
3、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；
4、五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片；
5、备好水淀粉；
6、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；
7、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；
8、下入冬瓜，转大火翻炒均匀；
9、加入酱油，翻炒均匀；
10、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水；
11、同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；
12、最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐。
特别提示
1、不需要厨艺，炒炒、炖炖、勾芡即可。
2、关键有二：一是剁椒要小火炒到出红油，即可出色出味儿，又能去除剁椒的菜腥味儿；二是泡山椒的处理，如果和红剁椒一起煸炒，此菜会更辣，考虑到本人对辣的耐受能力，丢进去煮煮算了。
3、别忘了蒸米饭，一大锅！
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
减肥菜~冬瓜虾皮炒木耳
食材明细：
主料：：洋葱适量，木耳适量，冬瓜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：番茄酱适量，
减肥菜~冬瓜虾皮炒木耳的做法步骤：
1.冬瓜最好切得不要太厚
2.如买不到块状的番茄酱，就买新鲜的番茄将番茄切成丁状或块状
剁椒炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜250克，剁椒一匙，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
剁椒炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜择去老叶后放水里洗净。
2.洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3.蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4.炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5.放入空心菜杆翻炒断生。
6.放入空心菜翻炒断生。
7.放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8.放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、剁椒含有盐分，此菜要少放盐。
2、空心菜不可久炒，以免久炒颜色发黄，影响食欲。
椒丝腐乳炒通菜
食材明细：
主料：：空心菜500克（通菜），
辅料：：大蒜四分之一个，辣椒2根，
配料：：盐少许，腐乳2小块，鸡精少许，猪油少许，
椒丝腐乳炒通菜的做法步骤：
1.把大蒜拍开，切碎，再把腐乳加少放清水和开，辣椒切丝备用
2.先把锅烧热。倒入猪油 ，下大蒜爆香，然后把洗好的空心菜下爆炒，直到空心菜变色。
3.加盐，鸡精调味。
4.最后把刚才和开的腐乳汁倒入锅内，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士：
如果不喜欢腐乳的味道，可以少放一点，
主要还是要看个人口味。
喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。
不喜欢吃辣椒的朋友可以用菜椒代替。
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