食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“小花菇炖豆腐”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：五花肉200g，豆腐一块，小花菇适量，
辅料：：生抽两勺，豆瓣酱三勺，花椒适量，大料两个，香叶适量，葱姜适量，
小花菇炖豆腐的做法步骤：
1.小花菇提前泡软
2.五花肉切块下锅煎
3.豆腐切块备用
4.等五花肉煸出油后，放豆腐煎到两面金黄
5.砂锅放少许油爆香葱姜
6.放入煎好的五花肉，豆腐，香菇撕成小朵，加入香菇泡过的水没过食材表面
7.大料和花椒香叶放进调料球里，加葱段
8.放入豆瓣酱，生抽，
9.放入海米
10.大火烧开，小火炖煮30分钟以上
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小花菇烧鹌鹑蛋
鹌鹑个头小巧，营养丰富，是高蛋白比脂肪的滋补佳品，很适合孩子食用。
家里有学龄的孩子，所以我家常常买些鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋和鸡蛋一样，吃法很多，可家里吃的最多的还是白水煮或者五香鹌鹑蛋，这次恰巧买到了鲜的小花菇，那就和花菇搭在一起红烧吧！我这人做饭一向是随心所欲，总觉得自家的饭食没那么多条条框框，想放什么就放什么，想怎么做就怎么做呗，适合家人口味，家人吃着习惯开心才是最重要滴！
今天这道菜只用了小花菇和鹌鹑蛋，用了红烧的方法，虽然是素菜，但营养丰富、味道浓郁，很是下饭哈！
小花菇烧鹌鹑蛋
主料：花菇、鹌鹑蛋、胡萝卜
调料：老抽、生抽、耗油、葱姜蒜末、白糖
小花菇烧鹌鹑蛋的做法
1.准备主要食材，鹌鹑蛋、花菇、胡萝卜。
2-4.鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮熟捞出去皮，放入一勺老抽摇匀，放入锅中炸制呈虎皮状盛出备用
5.香菇洗净切块，胡萝卜切片、切些葱姜蒜片备用。
6.取一碗，放入两勺生抽、两勺蚝油、一小勺白糖、适量清水条一碗芡汁。
78.锅中留少许底油，放入葱姜八角爆香后放入切好的花菇和胡萝卜翻炒。
9.稍稍翻炒后放入炸过的鹌鹑蛋,
10.加入调好的碗汁。
11.大火烧沸后改小火煨七八分钟,煨制入味后，用少许水淀粉勾芡。
12.勾芡后快速翻炒，让汤汁完全裹在食材上即可关火。
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鸡翅根炖花菇
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，花菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，白酒适量，冰糖适量，盐适量，
鸡翅根炖花菇的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，花菇以前浸泡。
2.鸡翅根划两刀便于入味，冲洗干净。
3.加姜片和白酒焯水备用。
4.花菇，葱姜蒜改刀。
5.炒锅入油烧热放入冰糖炒至糖色。
6.放入焯水后的鸡翅根翻炒。
7.加豆瓣酱和葱姜蒜翻炒。
8.加适量的水，白酒，老抽和生抽。
9.大火煮开转小火慢炖。
10.鸡翅根熟后加盐调味。
11.大火收汁即可。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
白酒可用料酒代替，主要为去腥提香！祝您愉快！
榄菜花菇蒸豆腐
榄菜花菇蒸豆腐-原汁美味蒸出来
花菇是菌中之星。花菇是香菇中的上品，素有山珍之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
鲜美滑嫩的花菇搭配营养可口的豆腐，原汁原味的蒸出来，让人口水止不住的呀。
榄菜花菇蒸豆腐的做法
1、花菇几朵，泡发。
2、素肉柱几个泡发。
3、泡好的花菇切丁。
4、素肉柱撕成条，切成小块。倒适量生抽把花菇腌制一下。
5、加适量葱花，一大勺橄榄菜拌匀，腌制半小时以上。根据豆腐的大小，橄榄菜本身很咸，不要加多了。
6、豆腐切大片，铺在盘里。
7、把腌好的花菇铺在豆腐上。
8、盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅内，大火蒸十分钟即可。
令人苦恼的是卖相不是很讨喜，但是口味还是不错的。最后连汤带汁干干净净。
美食小贴士
1、喜欢吃肉的朋友，可以换成肉末。
2、我觉得橄榄菜的含油量也不小，为了保持清淡的口感，也没有再放油。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
姬松茸花菇炖老鸡
食材明细：
主料：：鸡肉150，香菇5克，姬松茸10克，莲子适量，火腿适量，生姜5克，
辅料：：盐适量，花雕酒适量，
姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤：
1.将洗净的姬松茸和花菇放到装满水的碗中泡发10分钟。
2.汤锅中加入适量清水煮沸，然后将鸡肉放入锅中小淖，淖完水过一遍冷水。
3.汤锅洗净后重新加入1.5 L 清水，大火烧开。
4.水烧开后放入鸡肉、姬松茸、花菇、莲子等所有材料，大火煮沸。
5.大火煮沸后转小火煮1个半小时左右，根据个人口味加盐。
6.盛出享用。
小贴士：
煮汤的时间可以灵活调整，时间越久，汤味愈醇厚。
相信《小花菇炖豆腐》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
