不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
腌制：：鸡腿2个，盐10g，白胡椒粉3g，白糖8g，料酒少许，淀粉20g，
炒料：：小葱适量，姜14g，蒜35g，花椒1.5g，麻椒5g，火锅底料70g，辣椒粉10g，豆瓣酱2勺，干辣椒适量，白芝麻适量，麻花适量，
香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来的做法步骤：
1.1.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。
2.2.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。
3.3.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
4.4.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
5.5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。
6.6.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。
7.7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。
8.火辣辣的夏天，吃火辣辣的干锅鸡。
小贴士：
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毛血旺——好吃到停不下来的做法
材料：
鸭血50克，金针菇1把，香菇4个，魔芋豆腐50克，黄豆芽适量，方火腿1个，莴笋半根，大葱1段，火锅底料1块，干辣椒20克，花椒适量，料酒1勺半，鸡精适量，豆瓣酱2勺，盐适量，，
毛血旺——好吃到停不下来的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血50克，金针菇一小把，香菇四个，魔芋豆腐50克，黄豆芽少许，方火腿一个，莴笋半根大葱一根，火锅底料一小块，干辣椒20克，花椒适量，料酒一勺半，鸡精适量，豆瓣酱两勺，盐适量，
步骤2，香菇顶部打花刀，莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用
步骤3，鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟，黄豆芽，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
步骤4，锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入两勺豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油
步骤5，倒入高汤或者白开水煮至沸腾，往红汤中先下入莴笋，魔芋豆腐，黄豆芽，金针菇等，再摆上鸭血，火腿，豆腐，香菇，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
步骤6，大火煮开转中火，全部煮至熟透
步骤7，另起一锅，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。
好吃停不下来的蒜香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，
辅料：：蒜蓉5颗，生抽3匙，黑胡椒粉1勺，
好吃停不下来的蒜香豆腐的做法步骤：
1.豆腐一盒切小块，加少许盐。
2.热锅热油将豆腐煎成金黄色。
3.加入生抽。
4.洒上蒜蓉。
5.洒上胡椒粉。
6.不停晃动锅子，均匀入味，装盘即可。
小贴士：
豆腐块加盐放入水中浸泡，煎时易破碎。
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