杂酱烧大排

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了杂酱烧大排，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：大排适量，青椒适量，

辅料：：色拉油适量，生姜适量，大蒜适量，

配料：：红糖1.5勺，黄酱1勺，豆瓣酱1勺，自制洋葱红酒2勺，生粉适量，桂皮适量，干辣椒适量，八角适量，

杂酱烧大排的做法步骤：

1.1准备材料

2.2将大排用刀背在肉上来回切 这样更入味 青椒切斜块

3.3准备调料

4.4将大排抹干后再 两面沾上干淀粉

5.5入油锅中煎至稍金黄捞出

6.6。。。。。。

7.7锅中底油 放入红糖用小火炒化

8.8加入豆瓣酱和黄酱

9.9倒入洋葱红酒（用红酒或料酒代替）

10.10再放入香料

11.11倒入一碗淀粉水

12.12放入大排

13.13上色后盖盖用中小火烧几分钟

14.14开盖倒入青椒翻炒

15.15快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可

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茭白烧大排

食材明细：

主料：：茭白3株，大排225克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，

茭白烧大排的做法步骤：

1.食材：大排（已清洗切开焯水）、茭白、桂皮、大料

2.将茭白剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。

5.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。

6.加适量的料酒。

7.加适量的酱油。

8.加适量的蚝油。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐，

11.调味烧煮7分钟。

12.然后，合入茭白翻动一下烧煮开。

13.最后，烧煮至汤汁浓稠即可。

冬瓜烧大排

食材明细：

主料：：大排500克，冬瓜530克，

辅料：：干辣椒适量，大料适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，

冬瓜烧大排 的做法步骤：

1.食材：大排（已清洗切开）、冬瓜（已切片清洗切开）、干辣椒、大料

2.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。

3.随后，搁入干辣椒和大料，加适量的料酒。

4.加适量的清水煮开。

5.接着，合入切好的冬瓜翻动一下。

6.然后，加适量的老抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的白糖。

9.调味翻动一下煮开。

10.最后，煮至汤汁差不多了、冬瓜熟软，即成。

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