没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？因此，栏目特意整理了五彩杂酱面，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：面条100克，猪肉末150克，胡萝卜半根，金针菇30克，紫甘蓝30克，青菜30克，
辅料：：豆瓣酱1勺，番茄酱适量，蚝油适量，
五彩杂酱面的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将各种配菜切成如图所示。
3.取碗加入半碗清水1勺淀粉拌匀。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入肉末翻炒变色断生。
6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7.放入番茄酱翻炒10秒。
8.放入蚝油翻炒10秒。
9.倒入适量清水煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
10.出锅前倒入水淀粉勾芡即可出锅。
11.分别将配菜烫熟。
12.煮面条。
13.捞面，放入配菜杂酱，开动吧！
14.美丽美味！
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五彩爆鸭杂
食材明细：
主料：：鸭肠150g，鸭胗150g，鸭心200g，
辅料：：黄豆芽100g，青尖椒2根，红尖椒1根，木耳数片，洋葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，料酒适量，八角1枚，葱姜片少量，玉米淀粉加冷水调的稀糊小半碗，蚝油1大勺，可乐适量，黑胡椒粉1小勺，
五彩爆鸭杂的做法步骤：
1.鸭肠，鸭胗，鸭心泡去血水，洗干净，并将鸭肠鸭心上的脂肪去除
2.鸭胗切片
3.鸭心从中间剖开，切成大片
4.将鸭肠随意扯开就好
5.将鸭胗，鸭心冷水入锅，加八角，葱，姜片，料酒，煮开后关火，焖十分钟，这个时候可以准备蔬菜了
6.捞出后立马过冷水
7.青红椒，洋葱，木耳切得时候比对切好的鸭杂大小，力求错落有致，具一定美感
8.热油锅
9.鸭肠，青红椒，黄豆芽，木耳，洋葱先下锅，热油爆炒，可稍加一点点盐
10.下鸭胗，鸭心
11.爆炒后加盐，鸡精起锅装盘
12.汤汁留锅内
13.加玉米淀粉糊，蚝油，可乐，黑胡椒粉勾芡
14.倒在炒好的菜上即可。五颜六色很有食欲吧！
小贴士：
tips：
1.鸭心鸭肠一定要去尽上面的油脂，一来健康，而来可减低鸭杂的腥臊之气，鸭肠比较难洗，可以用盐水加小苏打泡下，用小勺一刮里面的脂肪就下来了，简单方便
2.我做菜不喜加糖，用可乐雪碧提味提鲜，口感不错的，个人意见，仅供参考
五彩疙瘩面
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿1个，油菜1棵，鸡蛋1个，葱适量，蒜两瓣，
辅料：：盐适量，植物油适量，
五彩疙瘩面的做法步骤：
1.适量面粉，加入适量温水成疙瘩，攥到一起成团即可
2.西红柿洗净切块
3.油菜洗净切段
4.葱蒜切片
5.锅中放入适量植物油，爆香葱蒜
6.倒入西红柿翻炒出红汤
7.放入一碗清水大火烧开，放入适量盐
8.在烧水期间，把和好的面团用手压平压扁，然后用刀切成小茧
9.全部切好
10.这时水开，下入切好的面茧烧开，煮四五分钟 ，面茧全部鼓起
11.小碗里打一个鸡蛋调匀
12.放入油菜翻动烧开
13.淋入蛋液烧开关火
14.成品
五彩吉祥面
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早为世界人民所接受与喜爱。
材料：
主料：鸡蛋适量，火腿适量，面条适量，，
辅料：番茄半个，甜玉米一个，鸡毛菜一把，浓汤宝1块，
五彩吉祥面的做法步骤：
1. 鸡蛋煮8分钟后，冷水冲一下，剥壳切半。
2. 番茄、玉米、鸡毛菜洗净后，切成段，开水中汆一下。
3. 水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，碗底实现调好浓汤宝，然后将五种材料放面条上即可食用。
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