猪排米汉堡

发布时间 : 2019-10-11

食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“猪排米汉堡”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：稻花香米206g，清水1罐，猪瘦肉160g，盐0.5g，蚝油1g，细砂糖1g，黑胡椒粉1.5g，玉米淀粉15g，料酒1小匙，生菜叶4片，芝士片2片，西红柿1个，番茄酱适量，沙拉酱少许，面包糠适量，

辅料：：黑芝麻少许，

猪排米汉堡的做法步骤：

1.打开一罐稻花香米，倒入电饭锅内。

2.往锅内加入适量的清水。

3.清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。

4.把洗好的米放入电饭煲内。

5.加入一罐清水，浸泡30分钟～1小时。

6.接着启动电饭煲煮饭键。

7.煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。

8.把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。

9.加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。

10.用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。

11.再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。

12.将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。

13.给压好的肉饼裹上面包糠。

14.平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。

15.在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。

16.锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。

17.给煎好的米饭挤上番茄酱，放上一片生菜叶和西红柿片。

18.放上一块猪排，挤上沙拉酱。

19.接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜，最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上，撒少许黑芝麻装饰。

20.成品图。

21.成品图。

22.成品图。

小贴士：

1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。

97msw.cOm延伸阅读

双层猪排汉堡(1)

食材明细：

主料：：猪肉馅10g，胡萝卜半根，洋葱半个，高筋面粉120g，生菜半棵，

辅料：：食盐4g，面包糠10g，生姜1小块，鸡蛋1个，红薯淀粉10g，蚝油2g，料酒2ml，老抽2g，披萨草1g，罗勒碎1g，黑胡椒1g，酵母3g，植物油15ml，白砂糖10g，番茄酱10g，燕麦3g，蛋液5g，

双层猪排汉堡的做法步骤：

1.准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。

2.将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。

3.顺着一个方向用劲儿搅拌。

4.用手造型成圆饼，放在烤盘上。

5.拍点儿面包糠。

6.200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。

7.烤好的肉饼拿出来放凉。

8.高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。

9.加入植物油，开始和面程序。

10.程序结束后，可以拉出薄膜。

11.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

12.拿出来面团排气。

13.分成三份，揉圆。

14.揉圆三份，放在烤盘上。

15.烤箱内放一碗热水，进行二发。

16.发酵至原来的两倍大小。

17.刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。

18.190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。

19.烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。

20.生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。

21.做好两层，盖上汉堡盖。

22.矮油，做好啦~

23.双层料更丰富~

24.O(∩_∩)O哈哈~

25.开吃吧！

小贴士：

1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。

韩式猪排汉堡

珍惜与家人在一起的点滴时光，从早餐开始吧。哪怕再忙碌，也要把与家人一起吃早餐当作正经事，全新而美好的一天，就从这里开始

推荐一款搭配简单却人人都爱的猪排汉堡，猪排也可以换做任何个人喜欢的食材，随心所欲。这份幸福感满满的阳光早餐，一定会为周末的清晨带来一份好心情。

周末怎么可以没有Brunch：韩式猪排汉堡

主料：高筋面粉200g、细砂糖20g、盐1/2小勺、即发酵母2g、奶粉8g、全蛋液16g、水110g、无盐黄油16g

馅料：猪肉100g、胡萝卜1/2根、番茄1个、生菜1棵、鸡蛋1个、奶酪片7片、姜1小块、葱1根、洋葱1/8个、韩式辣酱1大勺

装饰：全蛋液适量、白芝麻1大勺

韩式猪排汉堡的做法

1.将除黄油以外的材料依次放入东菱面包机；

2.稍稍混合均匀；

3.启动和面程序，时间设置为20分钟；

4.5分钟后加入黄油；

5.程序结束后面团到扩展阶段，取出放入容器，盖上容器盖，放置温暖处进行基础发酵；

6.面团发酵至2.5倍大时，基础发酵结束；

7.将发酵好的面团取出排气，分割成50克一个，滚圆；

8.表面刷蛋液，沾一层白芝麻，放在烤盘中，放置温暖湿润处进行二次发酵，二次发酵结束后，放入180度预热的烤箱，中层，上下火，15分钟左右，取出晾凉待用；

9.开始准备馅料，首先将猪肉剁馅，胡萝卜、洋葱、姜葱切末；

10.将所有材料混合后打入鸡蛋，加入韩式辣酱；

11.顺着一个方向搅拌均匀，分成小肉饼；

12.平底锅中放少许油，放入肉饼煎熟，汉堡从中间横向切开，略烤一下，依次夹入生菜、肉饼、蕃茄片、奶酪片即可。

心得分享：

1.此面团不需要松弛，基础发酵结束后直接操作即可；

2.沾白芝麻之前，也可以刷清水；

3.肉饼的馅料可以根据个人喜欢调整。

网站小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

海苔米汉堡

做寿司买了一大包的海苔皮，还剩下好多，总吃寿司也有些够了，就试了新做法，简单，热乎，和寿司不同风格，吃起来很方便哦。早餐吃也是非常不错的选择，还可以做几个带出去玩。

材料：

主料：米饭2碗，，

辅料：午餐肉2片，黄瓜半根，海苔2张，鸡蛋2个，芝士粉小半勺，食盐1.5克，白糖3克，醋3克，香油2克，黑胡椒2勺，

海苔米汉堡的做法步骤：

1. 牛肉饼解冻。

2. 黄瓜洗净。

3. 切小片。

4. 米饭做好盛出一些，温热时加入糖，盐，醋，香油拌匀。

5. 把一张海苔皮放在一块保鲜膜上。

6. 在中间抹上一层米饭。

7. 放些黄瓜。

8. 煎好的牛肉饼和黑椒酱

9. 撒些芝士粉。

10. 煎鸡蛋，喜欢两个的可以煎两个一起的，一个的也可以。

11. 鸡蛋放在牛肉饼上，再盖些米饭。

12. 把海苔四角对折再用保鲜膜包上，收口的地方转几圈这样汉堡团才会更紧实一些。扣住放一会儿海苔皮粘紧就可以吃了。

豆腐莲藕米汉堡

之前用外头买来的餐包做过豆腐莲藕小汉堡，家人都很喜欢吃，之后做豆腐莲藕肉饼的时候，都会多做一些冻在冰箱里，随吃随取，没有时间做面包，也没有买现成的餐包又想吃汉堡的怎么办？用米饭也可以代替面包哦，味道也是棒棒哒！

材料：

主料：藕半节，北豆腐半块，米饭1碗，，

辅料：猪肉100g，鸡蛋1个，生菜适量，西红柿2片，芝士片2片，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，食盐适量，香油适量，葱适量，番茄酱适量，千岛酱适量，，

豆腐莲藕米汉堡的做法步骤：

1. 准备食材，猪肉剁碎成馅。制作好豆腐莲藕肉馅把肉馅平均分成四份，准备好圆形模具，我用的是瓶装花生酱的盖子，垫上保鲜膜。

2. 把肉馅放进盖子里，按平，拉出保鲜膜，翻过来放在铺好锡纸的烤盘上，重复方法做出4个肉饼。

3. 烤箱200度预热后，把肉饼烤15分钟~20分钟。

4. 烤制肉饼的时候，把生菜和西红柿洗净，生菜撕成小块，西红柿横截面切出4片。

5. 用以上和制作肉饼同样的方法，用米饭做出8块米饼，取一块，抹上千岛酱。

6. 铺上生菜叶。

7. 放上烤好的豆腐莲藕肉饼。

8. 挤上番茄酱。

9. 盖上芝士片。

10. 放上西红柿片。

11. 最后盖上另一片米饼，撒上黑芝麻点缀，米汉堡就做好了。

12. 比洋快餐的汉堡多加入了豆腐和莲藕，营养升级，用米饭代替烤面包，更不上火哦。这也是解决剩饭的一个妙招。米汉堡凉了，烤几分钟或放微波炉叮一下再吃，口感更好哦！

大藏芥末米汉堡(1)

食材明细：

主料：：米饭1碗，番茄1个，培根2片，生菜适量，奶酪1片，

辅料：：大藏芥末沙拉酱适量，盐少许，

大藏芥末米汉堡的做法步骤：

1.准备原料。

2.米里放一点点盐，拌匀。碗里铺保鲜膜，将米饭放入碗中，用勺子背压实一些。

3.煎一下。

4.培根煎熟。

5.米饭饼抹大藏芥末沙拉酱、依次摆好生菜、奶酪片、培根、番茄片，撒一点点黑芝麻，米汉堡就做好了。

小贴士：

不喜欢芥末沙拉酱也可以换成其他口味。

孜然肥牛米汉堡

原料：熟米饭100克肥牛片100克洋葱1/8颗生菜2片

调料：黄酒1/2茶匙（3ml）生抽1/2茶匙（3ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/4茶匙（1克）孜然1/2茶匙（3克）辣椒面1/4茶匙（1克）熟白芝麻1小把

做法：

1）米饭充分晾凉后，再手上涂上清水，然后把米饭放入圆形模具中，用手掌用力往下压，待米饼压的很结实和平整后，将模子脱下。

2）洋葱切成细丝。生菜洗净沥干备用。

3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入洋葱炒成透明色，然后放入肥牛片，马上烹入黄酒，翻炒几下，淋入生抽，老抽，加入糖，孜然和辣椒面，再翻炒几下，待肉片变色即可关火，放入白芝麻。

4）把生菜折成一个小口袋，放入炒好的肥牛片，然后夹在两层米饼中间即可。

小贴士：

**前几天去德克士吃了它们的烧汁牛肉米汉堡，答应大家回来研究研究，把做法分享给大家。今天就在它们那个米汉堡的基础上，稍稍做了一下改良，变成了我自己喜欢的孜然口味的。如果你喜欢其他口味，比如麻辣，糖醋，黑椒，都可以试试看。

**米汉堡，是汉堡的一种另类做法，也是盖饭的“新形象”哦，哈哈。

**在做米饼前，手上一定要记得涂清水，这样在压的时候，才不容易粘手。最好把模子的内部也涂一些清水，脱模的时候，会比较轻松。

**做米汉堡的米饭，要稍微硬一点，煮米饭的时候水量别太大，如果米饭太软，不容易成型，黏黏的，做出来口感也不好。

**建议大家用薄一点的肉片，如果肉片太厚，或者切成肉丁什么的，不容易夹在米饼中。

鹅肝米汉堡的做法

家里面总有饭煮多了吃不完的时候。面对这种情况，你是打算做成炒饭还是煮粥或者是直接倒掉？别！今天我们就教你如何用剩下的米饭做成宝宝爱吃的零食。这道鹅肝米汉堡，蛋黄包裹米饭煎成米饼，让宝宝在享受主食的同时不自觉的摄入更多地蛋白质与能量。夹上娃娃菜与鹅肝，不油不腻，却又是一道营养密度极高的辅食。 PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。

材料：

鹅肝30g，娃娃菜15g，熟米饭适量，蛋黄1个，

鹅肝米汉堡的做法的做法步骤：

步骤1，食材清单

步骤2，锅中烧水，娃娃菜放沸水中焯水1分钟。

步骤3，打一个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离。

步骤4，将蛋黄加入米饭中，用勺子搅拌均匀。

步骤5，取适量搅拌了蛋黄的米饭，压成饼状。

步骤6，热锅刷油，将米饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

步骤7，从冰箱取出鹅肝（鹅肝不需要解冻哦～），小火煎熟至两面金黄。

步骤8，煎熟的鹅肝切半。

步骤9，娃娃菜切碎。